Если вы хотите удивить своих гостей на Пасху не только традиционными куличами и пасхой, но и сытным мясным блюдом, этот рецепт ребрышек точно придется по вкусу. Медово-горчичный маринад делает мясо невероятно сочным, ароматным и с легкой сладковато-пряной ноткой.

Ингредиенты:
Свиные или говяжьи ребрышки — 1–1,5 кг
Мед (жидкий) — 3 ст. ложки
Горчица (готовая, неострая) — 2 ст. ложки
Соевый соус — 4 ст. ложки
Чеснок — 4–5 зубчиков (мелко порубить или пропустить через пресс)
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Паприка (сладкая или копченая) — 1 ч. ложка (по желанию)
Тимьян или розмарин (свежие или сушеные) — 1 ч. ложка
Приготовление:
1. Подготовка ребрышек:
Разрежьте ребрышки на порционные кусочки (по 2–3 косточки). Если ребрышки крупные, можно сделать надрезы на мясе для лучшего проникновения маринада.

2. Приготовление маринада:
В миске смешайте мед, горчицу, соевый соус, оливковое масло, измельченный чеснок, паприку, черный перец и травы. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.

3. Маринование:
Выложите ребрышки в глубокую емкость или пакет с zip-застежкой. Залейте маринадом, равномерно распределяя его по всему мясу. Уберите в холодильник минимум на 2–3 часа, а лучше на ночь.

4. Выпекание ребрышек:

Разогрейте духовку до 180°C.
Выложите ребрышки на противень или в форму для запекания. Можно добавить немного воды на дно формы, чтобы мясо оставалось сочным.
Накройте форму фольгой и запекайте 40 минут.
После этого снимите фольгу, увеличьте температуру до 200°C и запекайте еще 15–20 минут, чтобы ребрышки покрылись аппетитной золотистой корочкой.
5. Финальный штрих:
За 5 минут до готовности можно смазать ребрышки остатками маринада для усиления аромата и блеска.

Подача:
Готовые ребрышки подавайте горячими, украсив свежей зеленью (петрушкой, укропом или базиликом). Отличным дополнением станут печеные овощи, картофельное пюре или свежий салат из капусты.

Советы для идеального результата:
Маринад: Если любите острое, добавьте в маринад чили или острую горчицу.
Гриль-эффект: Для более выраженного вкуса можно обжарить ребрышки на сковороде-гриль перед запеканием.
Хранение: Готовые ребрышки можно хранить в холодильнике до 2 дней. Перед подачей разогрейте их в духовке или микроволновке.
Этот рецепт ребрышек станет ярким акцентом вашего праздничного стола и порадует всех гостей своим богатым вкусом. Приятного аппетита и счастливой Пасхи!
#ПасхальныйСтол
#МясоНаПасху
#ПраздничныеРецепты
#ВкуснаяПасха
#ДомашняяКухня
#ГотовимСЛюбовью
#ПасхальныеТрадиции
#ИдеиДляПраздника
#СемейныйОбед
#АроматнаяБаранина