Нежный, лёгкий и очень шоколадный мусс - что ещё нужно для полного счастья в этот чудесный день!

Ждём ваших рецептов. Выкладывайте у себя на странице способ приготовления своего любимого десерта, отмечайте нашу группу и присылайте ссылку на публикацию модератору. Лучшие рецепты попадут на стену нашего сообщества!
Шоколад горький — 200 гр.
Сливки 35% — 200 мл.
Вода — 3 ст.л.
Сублимированный кофе Jacobs Monarch — 1 ст.л.
Масло сливочное — 3 ст.л.
Сахар — 3 ст.л.
Желток — 3 шт.
Белок — 3 шт.
Сливки взбить до плотной консистенции и убрать в холодильник.
Взбить желтки с сахаром, пока масса не побелеет и не увеличится в двое.
Поставить кастрюлю с водой на огонь, а сверху разместить чашку, чтобы её дно не касалось воды. Когда вода закипела, в чашку бросить шоколад, кофе и масло.
Довести шоколад до гладкой однородной текстуры, перемешивая лопаточкой, и сразу снять с огня. Немного остудить.
Положить пару ложек шоколадной массы в желтки. Только после этого постепенно ввести остальной шоколад и перемешать до однородности.
Взбить белки в пену. Добавить к шоколадной массе и перемешать до однородности.
Добавить взбитые сливки, хорошо перемешать и разложить в формочки.
Закрыть формочки пленкой и поместить в холодильник на 2-3 часа или на ночь.