В некоторых странах настолько любят кофе, что в различных провинциях, штатах или областях готовят его по-своему.

Например, в Германии существует отдельный вид кофе — по-баварски. Это нечто среднее между напитком и десертом, попробуйте!
250 мл крепкого кофе, 200 мл молока, 75 г сахарной пудры, 2 яичных желтка, 2 ст. л. желатина, взбитые сливки.
Взбить желтки и сахарную пудру, добавить к ним горячее молоко и 200 мл горячего кофе. Поставить на огонь и довести до кипения, но не дать закипеть окончательно. Параллельно с варкой нужно развести желатин в оставшемся кофе и медленно, помешивая, добавить в сотейник до того, как его содержимое начнет кипеть.
Готовую смесь разлить по формочкам и поставить в холодильник. Готовый кофе украсить взбитыми сливками.