Медовуха и сбитень: секреты русских напитков с богатой историей

Далеко не всегда на Руси пили чай и кофе — на наших столах были совсем другие угощения. Сбитень, медовуха, квас и кисель согревали в зимнюю стужу и приносили пользу здоровью. Медовуха была настоящим символом праздников — славяне считали её напитком богов и часто готовили для больших застолий. Даже в народных сказках встречается знакомая фраза про пиры и мед-пиво.
Готовили этот напиток уже много веков назад. По самому раннему рецепту — из книги «Домострой» — мед с соком ягод бродил в бочках, а дрожжи тогда ещё не использовали. Приходилось ждать по 15–20 лет, а иногда и дольше, но дожидались, потому что напиток стоил того. Потом появление дрожжей упростило дело.
Интересно, что молодой паре всегда предлагали медовуху перед первым месяцем совместной жизни — считалось, она придаёт силу и здоровье.
Сбитень — тоже неотъемлемая часть традиций. Его варили на травах с мёдом, носили в медных сосудиках, продавали на ярмарках и угощали всех желающих. Простые люди и аристократы — каждый пил по-своему: кто из баклажек, а кто из чарок.
А у каждой хозяйки всегда был свой особый рецепт домашнего кваса. Столько тепла в этих старинных вкусах! Такие напитки напоминают: поддержка и единство — главная сила России.
А вы пробовали настоящую медовуху или сбитень? Поделитесь любимыми рецептами в комментариях!