Ирина Олейник

Разбираемся, как составлять приемы пищи так, чтобы сытость держалась 4-5 часов Вы пообедали. Тарелка пасты, салат, сок. Вроде плотно, сытно. Проходит час, максимум полтора — и вы снова хотите есть. Не просто легкий голод, а настоящий, требовательный: желудок урчит, концентрация падает, руки тянутся к шоколадке в ящике стола. Вы съедаете шоколадку, через полчаса хотите еще. К вечеру понимаете, что съели в два раза больше, чем планировали. Проблема не в размере порции и не в силе воли. Проблема в том, что вы съели продукты с высоким гликемическим индексом. Они резко подняли сахар в крови, поджелудочная выбросила инсулин, сахар упал — и организм снова требует еды. Это не голод, это американские горки сахара в крови. И пока вы не разберетесь с гликемическим индексом, будете жить в этом цикле: ем — голоден — ем — голоден. Разбираемся, что такое гликемический индекс, почему он определяет ваше чувство голода и как составлять приемы пищи так, чтобы сытость держалась 4-5 часов. Гликемический ин