Irina Ratoshnova

Иногда хочется простого счастья — взять лаваш, открыть холодильник и завернуть туда всё вкусное. Без выпечки, без духовки, только сковорода и пара минут терпения. Так у нас дома рождаются любимые “рулетики спасения” то, что выручает и на завтрак, и на ужин. Главное правило: тонкая намазка и правильный “замок” — тогда ничего не потечёт, и ни одной зубочистки не понадобится. Нежный творог, зелень, немного соли и ложка сметаны — всё просто. Можно добавить укроп или зелёный лук, а если хочется послаще, заменить зелень изюмом и мёдом. Главное не переусердствовать с начинкой: тонкий слой и рулетик получится равномерно прожаренным, с золотистой корочкой. Самая любимая начинка — сытно, ароматно и быстро. Отварное куриное филе измельчаем, смешиваем с натёртым сыром и ложкой майонеза или йогурта. Если есть время, добавьте пару кусочков болгарского перца или кукурузу. Секрет в том, что надо слегка остудить смесь перед заворачиванием, чтобы сыр не убежал раньше времени. Когда дома пахнет жареными

Всем привет и сегодня мама на связи! Если в доме картошка и немного фарша ужин — уже решён. Папа шутит: «Главное, чтобы картошка была. Всё остальное приложится». И ведь правда без картошки у нас ни один день не обходится. Но есть одно блюдо, которое объединяет всё сразу: аромат, сытость и ту самую “домашнюю тишину”, когда ложки звенят о тарелки, а за столом никто не спорит. Это картофельная бабка — простая, но особенная. Та самая, как у тёти Нины. Та, что она пекла по воскресеньям, когда мы приезжали к ней всей гурьбой. В духовке всё бурлило и подрумянивалось, а в прихожей пахло картошкой, луком и детством. С тех пор этот запах, как сигнал “всё хорошо, все дома”. Если спросить тётю Нину, как она делает бабку, она бы сказала просто: «Картошку натри, мясо добавь, не жадничай лука и не забудь “жиринку”». А под “жиринкой” она имела в виду смесь сметаны и воды — именно она делает бабку не сухой запеканкой, а сочным, ароматным блюдом, где корочка хрустит, а середина мягкая и тягучая. Что по

На центральной площади возвышается памятник Ленину, в столовой висят мозаичные панно с викингами, а в отеле можно переночевать в номере с мебелью 1980-х годов. Это не музей, здесь живут люди. Правда, всего человек десять зимой и двадцать летом. На 78-м градусе северной широты, между ледником и фьордом, на территории Норвегии стоит Российский (и даже точнее "советский ") поселок Пирамида, где в отсутствие людей по улицам ходят песцы, а единственный газон за тысячи километров — тот самый, что привезли сюда в 1980-х из Сибири. Автор фото scottgunn / Flickr CCCР без визы Поселок основали шведы в 1910 году — нашли уголь, но не выдержали арктических условий и в 1927-м продали Советскому Союзу. Формально Шпицберген принадлежит Норвегии, но международный договор разрешает любой стране вести здесь добычу. Правда, воспользовались этим только норвежцы и русские. Автор фото Daniel Foster / flickr Активное развитие началось 29 августа 1946 года, когда прибыли первые 609 советских строителей и горня