Ольга Бычева(Ерыкалова)

Такую селёдку можно приготовить заранее. В предпраздничной суете это важно! Всегда готовлю её с вечера. В праздничный день, когда еще шашлык не готов, лучше и вкуснее закуски под стопочку не придумаешь👍. Не говоря уже о том, что это любимая закуска на любом праздничном столе. Она настолько вкусна, что если не успел... A что если таким способом замариновать слабосоленую скумбрию или лосося? Буду пробовать! Но сегодня селёдка: приятная, насыщенная, яркая и пикантная на вкус. Готовим! Вот что понадобится для её приготовления. Первым делом приготовлю маринад. В кастрюльку вливаю растительное масло 100 мл. Кладу соль 1 ст.л, сахар 1 ст.л, томатную пасту 1 ст.л. Пасту можно заменить кетчупом, но в этом случае пропорции соли и сахара будут другие. Добавляю острого перца, это по желанию. И уксус 9% 40 мл. Довожу всё до кипения. По желанию в маринад можно добавить кориандр, паприку, чёрный перец, душистый перец. Ароматнее будет селёдка, пряная. Дальше две сельди очищаю от всего ненуж

С наступлением осенью вернулась и потребность в сытных и плотных завтраках. Настроение будет на высоте, если с утра на столе будут стоять эти ленивые хачапури. Эксперты «Едим Дома» поделились простым рецептом вкусных хачапури, которые готовятся за считанные минуты, а съедаются еще быстрее. Для приготовления хачапури понадобятся 200 г сыра, 200 г сметаны, 2 куриных яйца, 0,5 ч. л., 0,5 ч. л., 5 ст. л. муки и немного зеленого лука. Натрите сыр на терке, разбейте в ту же миску яйца. Добавьте сметану и зеленый лук, а после перемешайте массу до однородности. На втором этапе можно отправить в яично-сырную смесь муку, соль и соду, а затем снова все перемешать. После приготовления теста разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного или сливочного масла. Аккуратно перенесите тесто на сковороду и сформируйте лепешку средней толщины. Обжаривайте хачапури на небольшом огне по 5 минут с каждой стороны. Как только образуется румяная корочка, блюдо можно снимать и подавать. Ранее был наз

Есть блюда, в которых заключена не просто кулинарная история, а дух народа. Бешбармак — это больше, чем еда. Это древняя традиция, символ уважения к гостю, праздник, который начинается с аромата варёного мяса и домашней лапши. Это блюдо, через которое можно понять душу кочевников — открытых, гордых, щедрых и сильных. Название «бешбармак» с тюркских языков переводится буквально как «пять пальцев». Так его и едят — руками, как это делали предки, не зная ножей и вилок, но зная, что настоящий вкус пищи ощущается только тогда, когда ты к ней прикасаешься. Бешбармак — гордость казахской кухни, но его готовят и в Кыргызстане, Башкирии, Татарстане, и даже в Монголии. Каждая семья имеет свои тонкости — кто-то добавляет больше лука, кто-то подаёт с особым бульоном, кто-то делает тесто тоньше. Но суть одна: мясо, лапша и душа. В Казахстане бешбармак готовят не просто так — его варят на праздники, свадьбы, большие семейные сборы. Это блюдо, которое объединяет. За большим столом собираются родств