Готовлю так уже 10 лет!

Кладу творог сразу в тесто и блинчики выходят нереальные
Сырные блины к завтраку
По этому рецепту творог является не начинкой, а добавляется непосредственно в тесто. Помимо сырного основания используется кефир и горячая вода. Рецепт очень простой, тесто готовится очень быстро, получается однородным, без комочков творога. Блинчики легко жарятся, не цепляются, быстро переворачиваются, получаются ажурными, мягкими, с легким ароматом сыра. Творожные блины – это идеальный полезный завтрак или перекус.
Ингредиенты:
Творог средней жирности 300 г
Яйцо куриное 2 шт
Соль 1/2 ч.л
Сахар 1 ст.л
Кефир 300 мл
Мука 250 г
Вода 300-350 мл
Разрыхлитель 1 ч.л
Ванильный сахар 1 ч.л
Растительное масло 4-5 ст.л
Приготовление:
В глубокую емкость поместите творог, вбейте два яйца, всыпьте соль и сахар.
Яйца с творогом взбейте до однородности.
Влейте кефир комнатной температуры.
Всыпьте муку, просеянную через сито, добавьте разрыхлитель и ванильный сахар.
Все ингредиенты тщательно перемешайте, затем влейте в тесто горячую воду.
В самом конце добавьте масло, по массе пройдитесь блендером, полностью избавляя его от комочков. Должно получиться жидкое тесто, как на блине.
Поверхность сковороды смажьте немного маслом, разогрейте. Черпаком внутрь влейте небольшое количество смеси, распределите ровным слоем. Жарьте блины на огне чуть выше среднего по пол минуты с каждой стороны.
Поочередно пожарьте все блины, складывая их на тарелку.
Каждый блинчик обратите в трубочку, или подайте на стол в другом виде.
Приятного аппетита!