GOSHTLI PIROG....

Kerakli masalliq:
Hamiriga:1yarim stakan qatiq+1yarim stakan
o'simlik yog'i+1ch.q.soda+1ch.q.tuz+un+1ta
tuhumni oqi.Sarig'ini ustiga surish uchun olib
qo'yasiz.
Gaz listingiz katta yoki kichikligiga qarab
masalliq miqdorini ko'paytirishingiz
mumkin.Qancha qatiq solsangiz,shuncha yog'
soling.Shunda pirog yumshoq bo' ladi.Bu masalliq o'rtacha listlar uchun.
Qiymasiga:2ta piyoz,1ta kartoshka,go'sht
(ta'bingizga qarab),tuz,ziravorlar,4-5 osh.qoshiq
yog'.
Tayyorlanishi:
Qatiqqa,non sodasi va tuzni qo'shib yaxshilab
aralashtirasiz,ustidan tuhum oqi va yog'ni
quyib uni ham aralashtirib o'rtacha qattiqlikda
hamir qorasiz.
Qorilgan hamirni 1tasi kattaroq,2-si 1-nisbatan
kichikroq qilib zuvalacha yasab,ustini berkitib
tindirishga qo'yasiz.
Piyoz,kartoshka,go'shtni to'g'rab olasiz.Va yog'i
bilan qizib turgan tovaga solib 4-5marta
aylantirib,ziravor va tuz solib,tahminan 2-3
min.chala qovurib olasiz.
Hamirni kattaroq zuvalachasini to'rtburchak
shaklda yoyib gaz listiga joylashtirasiz.ustidan
tayyor qiymani solib,yoyib chiqasiz va 2-
zuvalachani ham huddi shu shaklda yoyib ustini
yopasiz.Ikki hamirni chetlarini birlashtirib
burib-burib bukib chiqasiz(somsa
tukkandek).Shu yerda bir narsani aytib
o'tsam.Hamir yog'li bo'lgani uchun yoyishda
uzilib ketishi mumkin.Shuning uchun ser urpoq
qilib yoysangiz,osonroq bo'ladi.Ustiga
tuhumsarig'ini surib,ustidan kunjut(sedana
yoki maydalangan yong'oq) sepib,200*li olovda
usti qizrguncha pishirasiz(tahminan yarim
soatlar)
Pichoqda to'rtburchak shaklda kesib,issig'ida
dasturxonga tortasiz.