Предыдущая публикация
Без духовки и плиты - В казане
База знаний
Эксперт Ужин на свежем воздухе. Классический плов с бараниной в казане. Попробуйте приготовить классический плов с бараниной в казане. Свежий воздух и ароматы помогут разыграться аппетиту уже во время готовки. А от желающих добавки отбоя не будет. Ингредиенты: • Баранина – 400 г; • Рис – 400 г; • Лук – 2 шт.; • Морковь – 2 шт.; • Чеснок – 1 головка; • Специи (барбарис, паприка, перец чёрный горошком, куркума, зира, соль) – по вкусу; • Масло подсолнечное; • Вода. Как готовить: 1. Нагрейте в казане масло и обжарьте лук пару минут, добавьте кусочки баранины и готовьте до золотистой корочки на сильном огне, чтобы сок запечатался в мясе. Добавьте морковь, специи, влейте примерно 1-1,2 л горячей воды и тушите под крышкой 30 минут. В результате в казане приготовится соус для плова – зирвак. 2. Промойте рис до прозрачной воды и добавьте в казан. Перемешайте рис с зирваком и влейте горячую воду, чтобы она на 1-1,5 см покрывала содержимое казана. По центру разместите целую головку чеснока и накройте крышкой. Тушите на медленном огне до готовности риса. 3. Готовый плов украсьте зеленью и перчиками чили. Смотрите видео:- Откройте мир вкусов: Афганский казан как секрет кулинарного мастерства Афганская кухня — это увлекательная коллекция вкусов и культурных традиций, которая уже давно привлекает внимание кулинарных энтузиастов со всего мира. Одним из уникальных символов этой кухни является афганский казан — необычный кулинарный инструмент, напоминающий современный скороварку, но с особыми особенностями и историей. Этот казан стал не только образцом функциональности и удобства, но и важным элементом гастрономического культурного наследия. В этой статье вы узнаете: • Что такое афганский казан? • Где его можно приобрести и какова его стоимость? • Чем он отличается от обычного казана • Что можно приготовить в афганском казане?