Предыдущая публикация
Супы
Форма публикации
Расскажите о своём хобби
Популярные мастер-классы
Эксперт Домашний сливочный суп Ингредиенты: Куриное филе - 2 шт; Паприка; Приправа для курицы; Растительное масло ; Болгарский перец - 1 шт; Помидоры - 2 шт; Чеснок - 3 зубчика; Кипяток - 1,7 л; Макароны (улитки) - 150 г; Сливки 20 % - 150 мл; Соль, перец - по вкусу; Зелёный лук, петрушка - при подаче; Приготовление: 1. Куриное филе посыпаем паприкой, специями для курицы, подсаливаем, поливаем небольшим количеством растительного масла, обмазываем со всех сторон и оставляем мариноваться на 20 минут; 2. Обжариваем на капле масла с двух сторон до золотистости, убираем с огня. После остывания, нарезаем на кусочки желаемого размера; 3. В ту же сковородку закидываем нарезанные перец с луком, обжариваем 5 минут до мягкости, после добавляем помидоры и чеснок. Обжариваем ещё пару минут, периодически помешивая; 4. Перекладываем всё в кастрюлю, закидываем макароны и заливаем кипятком. Варим до готовности макарон; 5. Закидываем кусочки обжаренной курицы, вливаем сливки, добавляем соль, перец по вкусу и перемешиваем. Добавляем свежую зелень, накрываем крышкой и убираем с огня. Суп получается очень нежным и ароматным. Макароны отлично впитывают вкус бульона, а сливки придают ему приятную кремовую текстуру. Болгарский перец и помидоры дают лёгкую сладость и свежесть, а курочка делает блюдо сытным, но при этом лёгким. Соль и перец вы всегда можете регулировать под себя прямо в процессе приготовления - кто-то любит поострее, кто-то наоборот, чтобы вкус был мягче и нежнее. В любом случае результат порадует: горячий, густой и очень уютный суп, который прекрасно подходит как для семейного ужина, так и для быстрого обеда. Подписывайтесь на CHEF.VIBE, чтобы не пропускать вкусные рецепты и делитесь этим видео с друзьями! Больше кулинарных мастер-классов вы найдёте здесь! Приятного аппетита!23 сенЭксперт Кулинарное шоу по приготовлению Лохикейтто (карельской сливочной ухи) Как готовить блюдо рассказывает и показывает шеф-повар Михаил и Ника (Республика Карелия). Ингредиенты: • Рыба (форель или семга) • Картофель • Сливки 22% — 200 мл • Лук порей • Укроп свежий • Перец черный молотый — 2 г • Мускатный орех — 2 г • Соль — по вкусу Способ приготовления: 1. Рыбу очищаем, промываем и разделываем ее. Филе режем на кусочки и убираем пока в холодильник, а из костей, хвоста, плавников и головы (обязательно вынимаем жабры, чтобы бульон не горчил) варим бульон на медленном огне 3 часа. Затем бульон процеживаем. 2. Добавляем в готовый бульон нарезанный картофель и варим до его готовности, а затем — нарезанный лук порей. 3. Далее в суп добавляем кусочки рыбы и варим 5 минут. 4. Берем сливки комнатной температуры (это важно) и добавляем их в суп. Доводить до кипения его не надо. 5. В готовый суп добавляем соль, мускатный орех, молотый перец и укроп. Приятного аппетита! ❤29 авг 2024
База знаний
- Как сварить бульон из куриных шеек, чтобы часто не снимать пену? И пусть мяса в этой части курицы совсем немного, но почитателей у куриных шеек более чем достаточно! В шейках курицы содержится много белка и на сегодняшний день они считаются одним из самых недорогих и доступных субпродуктов. Из куриных шей варят супы, бульоны, холодец и заливное. Их запекают в духовке с овощами, тушат вместе с другими видами мяса, фаршируют, маринуют в пиве и делают закуски. Охлаждённые шейки хранятся в холодильнике до 7 дней, но в случае необходимости их всегда можно заморозить на более длительный срок.
Публикации экспертов
- Сегодня мы отмечаем Всемирный день горячего супа, и у нас есть идеальный рецепт! Встречайте, кукурузный суп с индейкой — ваша новая любовь в мире сытных и ароматных супов. Вам понадобятся: Филе грудки индейки Индилайт – 400 г Кукуруза – 500 г Морковь – 2 шт. Лук – 2 шт. Сливки 20% – 300 мл Паприка и чеснок – по вкусу Соль и перец – по вкусу Растительное масло – 40 мл Зелень – для украшения
Эксперт 17 фев - Кефир или квас для окрошки выбираем! Что надо в гр: Зеленый лук - 90 Укроп, петрушка - 25 Огурцы свежие - 100 Вареные яйца - 2 шт Редиска - 50 Вареная колбаса - 150 Отварной картофель - 200 Сметана - 2 ст.л Соль по вкусу (я добавил чайную ложку) Черный перец по вкусу Заправка: Кефир холодный - 0,5 л Вода холодная минеральная - 0,5 л Сок лимона 1 ст.л. Горчица - 1 ст.л (20 грамм) Готовим как на видео и это просто Огонь! А твой выбор квас или кефир?
Эксперт 29 июл - Становится все холоднее и холоднее… Этим вечером согреваемся нежным сливочным супом с индейкой и овощами — идеальное блюдо на зимний сезон! Вам понадобятся: Филе грудки индейки Индилайт — 200 г Морковь — 1 шт. Лук — 1 шт. Сельдерей стебель — 1 шт. Картофель — 2 шт. Бульон — 250 мл Сливки 20% — 150 мл Сливочное масло — 30 г Мука — 30 г Горошек — 50 г Пармезан — 30 г Соль и перец — по вкусу Паприка — для подачи Гренки — для подачи Готовим и согреваемся!
Эксперт 10 дек 2024