Предыдущая публикация
Вопросы и ответы - Основные блюда - Из субпродуктов
Показать
Редактирование сообщения
Чтобы подучился соус. Если сметану не смешать с водой, то из-за муки, в которой обваливалась печень, сметана загустеет, и получится очень густое блюдо без соуса.Ответ эксперта
Светлана, здравствуйте! Предлагаю свой вариант слоёного печёночного торта.
Что нужно:
- 500 гр печени (у меня куриная)
- 3 яйца
- 3 ст ложки сметаны
- 3 ст ложки муки
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 300 гр майонеза
- соль, перц по вкусу
- петрушка для украшения
- растительное масло
Что делаем:
1. Печень нарезаем на небольшие кусочки и складываем в глубокую миску. Добавляем яйца, сметану, муку, соль и пробиваем всё блендером.
2. Жарим блинчики толщиной около 3 мм на смазанной растительным маслом сковороде. На каждую сторону приходится примерно по 1-2 минуты на среднем огне.
3. Лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь трём на терке. Обжариваем на растительном масле до готовности. Солим, перчим и разделяем по количеству слоев нашего торта.
4. Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем с майонезом.
5. Собираем тортик: первый блинчик кладём на блюдо, смазываем майонезом, кладём морковно-луковую зажарку, накрываем следующим блинчиком и тд. На самый верхний блинчик кладём зажарку, смазываем майонезом и посыпаем мелко нарезанной петрушкой.
6. Даем настояться.
У меня было не так много печени, поэтому тортик не такой высокий. Но из 500 гр печени получится 7-10 блинчиков.
Так же для украшения можно отварить 3 яйца, отделить желток от белка и натереть их на мелкой тёрке. Желтком посыпать сверху, а бока украсить белком.
Что нужно:
- 500 гр печени (у меня куриная)
- 3 яйца
- 3 ст ложки сметаны
- 3 ст ложки муки
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 300 гр майонеза
- соль, перц по вкусу
- петрушка для украшения
- растительное масло
Что делаем:
1. Печень нарезаем на небольшие кусочки и складываем в глубокую миску. Добавляем яйца, сметану, муку, соль и пробиваем всё блендером.
2. Жарим блинчики толщиной около 3 мм на смазанной растительным маслом сковороде. На каждую сторону приходится примерно по 1-2 минуты на среднем огне.
3. Лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь трём на терке. Обжариваем на растительном масле до готовности. Солим, перчим и разделяем по количеству слоев нашего торта.
4. Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем с майонезом.
5. Собираем тортик: первый блинчик кладём на блюдо, смазываем майонезом, кладём морковно-луковую зажарку, накрываем следующим блинчиком и тд. На самый верхний блинчик кладём зажарку, смазываем майонезом и посыпаем мелко нарезанной петрушкой.
6. Даем настояться.
У меня было не так много печени, поэтому тортик не такой высокий. Но из 500 гр печени получится 7-10 блинчиков.
Так же для украшения можно отварить 3 яйца, отделить желток от белка и натереть их на мелкой тёрке. Желтком посыпать сверху, а бока украсить белком.
База знаний
- Как сделать украшение для праздничного стола из лука Одним из самых красивых и популярных украшений стола и элементом декора являются, конечно же, цветы. А что если сделать цветок из лука? В этой статье я расскажу и покажу как сделать необычный, красивый и очень оригинальный цветок из красного салатного лука. Нам понадобятся: ⁃ 1 салатный красный лук ⁃ соль ⁃ итальянские травы ⁃ оливковое масло Шаг 1: Красный салатный лук очищаем, промываем и сражаем с двух сторон, чтобы лук ровно лежал на поверхности. Размер лука можно выбрать по Вашему усмотрению, от размера лука зависит какого размера в итоге получится цветочек. Шаг 2: Острым ножом делаем 4 пересекающихся надреза, не разрезая лук до конца. Шаг 3: Помещаем лук в форму для запекания. Сверху подсаливаем, посыпаем итальянскими травами и поливаем оливковым маслом. Таким образом лук получится более ярким, ароматным и вкусным. Ведь любителя лука могут этот элемент декора Вашего стола даже съесть. Шаг 4: И теперь отправляем лук в форме для запекания в заранее разогретую до 220° духовку на 20 минут. За это время на Вашей кухне произойдет настоящее чудо. Лук распустится словно цветок необычайной красоты. А какой красивый переливающийся цвет. Не бойтесь экспериментировать, удивляйте своих гостей и пусть Ваши столы будут не только вкусными, но и красивыми. Делитесь в комментариях Вашими идеями для декора стола, буду рада!
Эксперт
Публикации экспертов
- Вкус, который удивляет: нежный салат с птичьими желудками Не любите желудочки? А вы попробуйте не куриные, а утиные. Они более мясистые, а после приготовления всегда получаются мягкими и нежными! Положите их в салат и никто сразу не догадается, какая в нём мясная составляющая. А рецепт салата сейчас расскажу. Готовится он совсем несложно, получается сытный, но при этом совсем не тяжёлый. Что из продуктов понадобится: Утиные желудки — 400 г (уже варёные) Огурцы маринованные — 150 г Зелёный горошек — 150 г Лук репчатый — 100 г Зелень петрушки — небольшой пучок Соль — по вкусу Подсолнечное масло — 2 ст. ложки для заправки Как готовить: Желудки промойте под проточной водой, при необходимости почистите (утиные как правило уже чистенькие) и сварите до мягкости в подсоленной воде. Я варю не менее часа, чтобы желудочки стали очень мягкими, а затем оставляю их полностью остыть прямо в бульоне. Пока желудки остывают, нарежьте репчатый лук перьями или полукольцами и замаринуйте в холодной воде с добавлением сахара и 9% уксуса. 15 минут будет достаточно. Затем маринад слейте, лук слегка отожмите и переложите в салатник. Добавьте маринованные огурцы, нарезанные соломкой и мелко нарезанную зелень петрушки. Остывшие желудки также нарежьте соломкой и переложите к остальным ингредиентам. Посолите, если нужно, и заправьте салат подсолнечным маслом. Дайте немного настояться и можно пробовать. Не забудьте подписаться на нашу группу и приятного вам аппетита!
Эксперт 26 сен - Отдыха нашего прост секрет – готовим заранее на неделю обед! Друзья, встречайте новый выпуск самого полезного для экономии вашего времени шоу – «Меню на неделю»☺️ Шеф-повар и телеведущий Григорий Мосин закупился на 2841 рубль, чтобы снабдить вас вкусными и оригинальными блюдами сразу на пять дней😉 В этот раз отведаем мягчайший паштет из куриной печени, сочную курочку в сметанном соусе, сытное рагу с говяжьим фаршем, пряный чечевичный суп, румяные чебуреки и жареный картофель с говядиной😋 Ах, от одних названий аппетит разыгрался! Так давайте же смотреть и готовить😌 А в комментариях напишите, какому из этих блюд точно найдется место в вашем меню!
Эксперт 3 мая 2024