База знаний - Лайфхаки и советы

ПопулярноеМастер-классыВопросы и ответыБаза знаний
Форма публикации
Задайте вопрос
00:45

💡 Самые частые ошибки при варке риса

Казалось бы, рис — дело простое. Но стоит допустить одну-две ошибки, и вместо рассыпчатого гарнира получаем липкую кашу или недоваренную массу. Разбираемся, что может пойти не так. 🔴 Не промываете рис Из-за крахмала рис слипается, вода мутнеет. 🟢Промывайте холодной водой 3–5 раз, пока вода не станет прозрачной. 🔴Нарушаете пропорции воды и риса Получается либо сырым, либо разваренным. 🟢Пропорции: • длиннозерный — 1:1,5 • круглозерный — 1:2 • бурый — 1:2,5 🔴Варите под крышкой с самого начала Влага не испаряется, рис может получиться липким и сыроватым. 🟢Дайте закипеть без крышки, затем варите под крышкой на медленном огне. 🔴Сразу варите много ри

eda
Еда.ру – Главные по еде
База знаний
00:15

Окрошка: не просто еда, а символ лета

Окрошка… Само это слово, словно глоток ледяного кваса в знойный день, вызывает волну приятных воспоминаний. Воспоминаний о лете, бабушкиной деревне, играх до заката и, конечно же, о ней – королеве летних супов, окрошке. Но что мы знаем об этом блюде, кроме того, что оно прекрасно освежает? Давайте окунемся в историю, разберем ингредиенты и откроем секреты идеальной окрошки. В этой статье вы узнаете: • От крестьянской трапезы до гастрономического тренда • Ингредиенты: оркестр вкусов в одной тарелке • Секреты идеальной окрошки • Чем заправляют кроме кваса • Вариации на тему: окрошка – блюдо для экспериментов 1. Исторические корни: от крестьянской трапез

70000000411441
Катя Студа готовит
ЭкспертБаза знаний
00:51

🥔 Ошибки при жарке картошки, и как их исправить

Картофель — казалось бы, самое простое блюдо. Но почему у бабушки — золотистая корочка и мягкая серединка, а дома — варёная каша или чёрные угольки? Вот что чаще всего идёт не так: ❌ Моете — но не вытираете Вода на поверхности картофеля — враг хрустящей корочки. Влага мешает жарке, и картошка начинает тушиться, а не жариться. ✅ После нарезки промой картофель от крахмала, но обязательно обсуши — бумажным полотенцем или в дуршлаге. ❌ Кладёте на холодную сковороду Если масло не разогрето, картофель начнёт впитывать жир как губка. ✅ Жарьте только на горячем масле, чтобы сразу образовалась защитная корочка. ❌ Мало масла Картошке нужно пространст

eda
Еда.ру – Главные по еде
База знаний
00:29

🥗 Окрошка: 3 секретных приёма, которые изменят ваше представление о летнем супе!

Колбаса или мясо? Квас или кефир? Раскрываем все секреты идеальной окрошки! 🥒 Лето – это время освежающих и лёгких блюд, и окрошка, безусловно, занимает одно из первых мест среди любимых летних супов. Но что, если мы скажем вам, что существует несколько секретных приёмов, которые сделают вашу окрошку ещё вкуснее и насыщеннее? Секрет №1: Извлекаем максимум вкуса и аромата из зелени 🌿 Мелко нашинкуйте всю зелень и разотрите её с солью — так травы отдадут максимум своего сока и аромата вашему супу. Секрет №2: Использование нежирного мяса 🥩 Поскольку окрошка — это холодное блюдо, важно использовать нежирное

vcuszhukovi
Вкус Жуковы
ЭкспертБаза знаний
00:56

🥗 2 ингредиента — 100% вкуса! Уникальный рецепт красной чечевицы для быстрого и полезного ужина

Это блюдо перевернёт ваше представление о простоте и вкусе. Всего два основных ингредиента, а результат превзойдёт все ожидания. Оно станет отличным дополнением к вашему обеду или в качестве самостоятельного блюда, а также прекрасным вариантом для тех, кто следит за здоровьем и ценит быструю готовку. Что нужно: Репчатый лук - 1 штука Красная чечевица - 1 стакан Вода - 2 стакана Соль - по вкусу Тыквенные семечки, лимон или зелень - для подачи Польза красной чечевицы: Красная чечевица — это настоящий кладезь полезных веществ. Она богата белком, витаминами группы B, железом и аминокислотами. Благо

vcuszhukovi
Вкус Жуковы
ЭкспертБаза знаний
  • 39
  • 1 033
00:30

Хрустящая картошка фри без лишнего масла

Любите картошку фри, но избегаете жареного? Существует отличный способ приготовить это блюдо в духовке, и результат вас приятно удивит! Что нужно: - Картофель - 4-5 средних клубней - Растительное масло - 2 ст. ложки - Соль - по вкусу - Специи: копчёная паприка, острый чили перец, куркума, сухой чеснок - Сушёный базилик и соусы для подачи Как готовить: 1️⃣ Чтобы на картошке фри получилась аппетитная хрустящая корочка, важно правильно подготовить клубни. Очищенный картофель нарезаем ровными брусочками средней толщины. Замачиваем их в холодной воде на 30 минут (это уберёт лишний крахмал). Сливаем воду и тщательно обсушиваем бумажными полотенцами. 2️⃣ С

vcuszhukovi
Вкус Жуковы
ЭкспертБаза знаний
Как выбрать хорошие сосиски: простые советы для покупателя - 985201743222
sladkypersik
Сладкий Персик
ЭкспертБаза знаний

Как выбрать хорошие сосиски: простые советы для покупателя

Запеченные овощи с курицей под нежной шапочкой: эффектное блюдо без лишней суеты - 967350961118
70000001408734
Рецепты Сабина Сарыева
ЭкспертБаза знаний

Запеченные овощи с курицей под нежной шапочкой: эффектное блюдо без лишней суеты

  • 5
  • 198

Популярные вопросы

  • Как избавиться от рыбного запаха свежемороженой рыбы??(рыба кета)
    14 окт

Публикации экспертов

  • Мелочь, но без них как без рук! Банковские резинки в быту #лайфхаки #хитрости #домохозяйка #совет
    Мелочь, но без них как без рук! Банковские резинки в быту #лайфхаки #хитрости #домохозяйка #совет
    Марина Жукова, Домохозяйка, Эксперт, Блогер
    Эксперт
    30 апр
  • Ананас: суперфрукт с пользой
    Ананас: суперфрукт с пользой
    Григорий Мосин. Бодрая кухня на Ок.
    Эксперт
    30 окт
  • Надо проверять!
    Надо проверять!
    Игорь Черняков. Сам cебе cушист
    Эксперт
    23 окт
  • Советы мудрых женщин! Их должна знать каждая хозяйка!
    Советы мудрых женщин! Их должна знать каждая хозяйка!
    Марина Жукова, Домохозяйка, Эксперт, Блогер
    Эксперт
    16 мая
  • Финальный аккорд сезона 🥘
    Финальный аккорд сезона 🥘
    Готовим ОК
    Эксперт
    5 окт