Что понадобится

сливочное масло — 100 г (пусть постоит, станет мягким);

сметана — 200 г (жирность любая, всё равно получится нежно);

сахар — ¾ стакана (любите послаще — добавьте чуть больше!);

ванильный сахар — 1 ст. ложка;

яйца — 2 шт.;

мука — около 3,5 стакана;

разрыхлитель — 1,5 ч. ложки (или 0,5 ч.л. соды, размешанной в сметане);

дополнительно: мак, изюм, сахарная пудра — на ваш вкус.

Как готовить

Сначала просейте муку и соедините её с разрыхлителем.

Яйца взбейте с сахаром — венчиком или миксером, как удобнее.

Добавьте мягкое масло, перемешайте, а затем введите сметану.

Постепенно подсыпайте муку с разрыхлителем, замешивая мягкое тесто. Оно будет липнуть к рукам — не страшно! Слегка подпылите мукой и сформируйте шар.

Уберите тесто в пакет и положите в холодильник на 2–3 часа.

Когда оно «отдохнёт», раскатайте пласт толщиной 8 мм – 1 см. Формочкой или рюмкой вырежьте печенье. Нет формочек? Нарежьте квадратиками или ромбиками.

Можно обмакнуть заготовки в сахар с маком. Или потом посыпать сахарной пудрой — выбирайте, что ближе вашему вкусу.

Выпекайте при 180°С около 15–20 минут (зависит от толщины).

Результат — мягкое, нежное, чуть рассыпчатое печенье, которое с чаем или молоком улетает мгновенно!

А теперь вопрос к вам: любите ли вы печь домашнее печенье? Напишите в комментариях, может быть, у вас есть свой особый рецепт. Ваш опыт может вдохновить других!

«Когда достаёшь из духовки противень с печеньем, ощущение такое, будто вернулся в детство», — призналась одна из хозяек, испекших его впервые.