Фаршированные помидоры в тесте

Ингредиенты:
•Крупные помидор-4,5шт
•Шампиньоны-3-4шт
•Говяжий фарш-400гр
•Сыр Гауда-200гр
•лук-2шт
•Для теста:
•Мука-500гр
•Кефир-300гр
•сода-1ч.л
•соль-1ч.л
•••••Приготовление:
Тесто можно любое абсолютно, даже покупное слоенное. у меня было на кефире .
Замешиваем тесто. Муку перемешиваем с сухими ингредиентами, вливаем постепенно кефир, замешиваем не тугое , мягковатое тесто. Отставляем.
Берём помидоры, вырезаем. полностью сердцевину.
В жаренный фарш, добавляем мелко нарезанный лук вместе с шампиньонами( шампиньоны мелко нарезать не нужно)
Тушим все это. Солим, перчим , добавляем приправы по вкусу.
Вливаем помидоры , которые мы очищали, тушим пару мин.
Берём наше тесто, ещё один раз его замешиваем, раскатываем в толщину 1см, вырезаем кружочки, чтобы мы могли этими кружочками укутать помидоры.
На каждый кружок ставим помидор , и укутываем со всех сторон, так как показано на видео👆🏽, затем , начиняем помидорки фаршем. Посыпаем обильно сыром.
Смазываем тесто взбитым яйцом.
Выкладываем на форму, и отправляем в разогретую до 200гр духовку на 35 -40минут,