Соотношение массы и объёма продуктов.

1 стакан = 240 мл.
3/4 стакана = 180 мл.
2/3 стакана = 160 мл.
1/2 стакана = 120 мл.
1/3 стакана = 80 мл.
1/4 стакана = 60 мл.
1 ст.л. = 15 мл.
1 ч.л. = 5 мл.
1 ст.л. = 3 ч.л.
1 стакан = 16 ст.л.
1 литр = 4 стакана + 2 ст.л.
Соотношение-вес/объём различных продуктов.
Масло
1 ст. растительного масла = 200 гр.
1 ст. сливочного масла = 240 гр.
1 с.л. сл.масла = 15 гр.
Мука, какао, крахмал
1 ст. муки = 140 гр.
1 ст.л. = 10 гр.
1 ч.л. = 3 гр.
1 стакан цельнозерновой муки = 125 гр.
Сахар белый
1 ст. = 200 гр.
1 ст.л. = 12 гр.
1 ч.л. = 4 гр.
Сахарная пудра
1 стакан = 120 гр.
1 ст.л. = 8 гр.
1 ч.л. = приб. 3 гр.
Яйца
Большое яйцо = 65 гр. и больше
Среднее яйцо = 60 гр.
Маленькое яйцо = 50 гр.
Разное
1 ст. миндаля/орехов измельч. в муку = 85 гр.
1 ст. орехов/миндаля измельчённых в крошку = 100 гр.
1 ст.л. орехов/миндаля - крошка = 6 гр.
1 ст. овсянки = 100 гр.
1 ст. удлинённого риса = 200 гр.
1 ст. круглого риса = 210 гр.
1 ст.л. сухих дрожжей = 10 гр.
1 ст. соли = 200 гр.
1 ст.л. соли = 20 гр.
Желатин
1 упаковка = 14 гр.
1 ст.л. = 10 гр.
1 лист желатина = 4 гр.
Разрыхлитель, сода
1 упаковка = 10 гр. (прибл. 1 ст.л.)
1 ст.л. без верха = 8-9 гр.
1 ч.л. = 3 гр.