************************************************************************************************************************************************************************************ Помидоры по-корейски ***************************** Помидоры по-корейски готовятся совсем не сложно. Нужно лишь нарезать помидоры и залить смесью из перца, чеснока и зелени - и через сутки будет готова вкусная закуска и для повседневного, и для праздничного стола.

Продукты ************ Помидоры - 1 кг Перец болгарский - 2 шт.Перец острый - 1 шт.Чеснок - 1 головка Масло растительное - 50 г Уксус 9% - 50 г Соль - 1 ст. ложка Сахар - 50 г Заранее подготовить ингредиенты по рецепту помидоров по-корейски. Как приготовить помидоры по-корейски: Болгарский и острый перец, а также чеснок перекрутить через мясорубку. Зелень мелко нарезать. Помидоры разрезать на 4 части, желательно удалить плодоножку.К смеси перцев и чеснока добавить соль, сахар, уксус, растительное масло и зелень. Перемешать. В глубокую емкость выложить слой помидоров, затем полить подготовленной овощной смесью. Таким образом подготовить все помидоры. Если помидоры плотные, то можно перемешать. Отправить в холодильник на сутки.Помидоры по-корейски готовы! Хранить помидоры по-корейски в холодильнике. Готовьте с удовольствием! **************************************************************************************************************************************************************************** Помидоры в горчице "Четырехдневки" ********************************************* Изобилие помидорчиков... Сделаем малосольные помидоры с горчицей. Засолка помидоров в банках.

Продукты ************ Помидоры (среднего размера) - 1,6-1,8 кг Соль поваренная каменная - 3 ст. ложки Сахар - 1,5 ст. ложки Порошок горчичный - 1 ст. ложка Зелень пряная (сельдерей, укроп, листья смородины) - по вкусу Чеснок - 3 зубчика Горький перец - 1 кусочек (по вкусу) Перец черный горошком - 5-8 шт. Лавровый лист - 3 шт. Как приготовить малосольные помидоры с горчицей: Помидоры вымыть. Вскипятить чайник. У помидоров проколоть зубочисткой кожуру вокруг плодоножки.Вымыть зелень, нарезать чеснок. Банку хорошо вымыть, уложить в банку помидоры вместе с зеленью, чесноком, горьким перцем и пряностями. Сверху насыпать соль, сахар, горчичный порошок. Залить кипятком.Банку завязать марлей или носовым платком. Оставить помидоры 3-4 дня в тепле (при комнатной температуре). Малосольные помидоры с горчицей "Четырехдневки" готовы. Банку закрыть капроновой крышкой, хранить малосольные помидоры с горчицей в прохладном месте (в холодильнике или погребе). Приятного аппетита! **************************************************************************************************************************************************************************** Салат из помидоров и базилика *************************************** Овощной салат из помидоров по этому рецепту - идеальный аперитив для мясного или рыбного блюда, под рюмочку "беленькой" или отличная самостоятельная закуска. Салат из помидоров и базилика с легкостью можно взять с собой на пикник.

Продукты (на 4 порции) ***************************** Помидоры - 4-5 шт. Базилик - 3-4 стебля Петрушка - 0,5 пучка Масло оливковое - 1,5 ст. ложки Соус соевый - 1 ст. ложка Сахар - 0,5 ч. ложки Мёд - 0,5 ч. ложки Уксус 9% - 0,5 ч. ложки Соль - 3 щепотки Перец черный молотый - 2 щепотки Чеснок - 2 зубка Подготовьте необходимые ингредиенты для салата из помидоров с базиликом. Помидоры и зелень промойте в воде, чесночные зубчики очистите от шелухи, промойте. Как приготовить салат из помидоров и базилика: Выдавите в миску через пресс промытые зубчики чеснока, выложите туда же мёд, всыпьте соль, сахар, молотый черный перец. Влейте уксус, соевый соус и оливковое масло. Аккуратно перемешайте ингредиенты между собой, создавая ароматную заправку.В промытых помидорах вырежьте зеленые сердцевинки. Нарежьте помидоры средними ломтиками. Промытую зелень измельчите, стараясь резать ее не сильно мелко. Добавьте к помидорам.Влейте туда же приготовленную ранее заправку. Аккуратно перемешайте все содержимое емкости. Поместите ее на 1-1,5 часа в холодильник, прикрыв пищевой пленкой, чтобы чесночный аромат не распространился на другие продукты.Спустя указанное время блюдо можно выложить на тарелку и подать к столу. Если вы собираетесь брать его с собой на пикник, то лучше всего транспортировать его в целлофановом пакете. **************************************************************************************************************************************************************************** Помидоры зеленые соленые *********************************** Зеленые помидоры, соленые по-грузински - оригинальный рецепт для домашней консервации. Такие помидоры зеленые соленые, фаршированные специями и душистыми травами - это прекрасная острая и пикантная закуска для всех, кто любит грузинскую кухню.

Продукты (на 10 порций) ****************************** Помидоры зеленые - 1 кг Соль - 1 ст. ложка Чеснок - 50 г Зелень (сельдерей, петрушку, чабер, базилик, укроп) - 200 г Укроп сушеный - 50 г Перец стручковый - 2 шт. (по вкусу) Продукты по рецепту соленых зеленых помидор. Как приготовить соленые зеленые помидоры на зиму: Твердые, не очень крупные различной формы зеленые (недозрелые) помидоры обмыть холодной водой и дать воде стечь.Затем каждый помидор надрезать поперек. Зелень вымыть. Очень мелко нарезать зелень (сельдерей, петрушку, чабер, базилик, укроп).Очистить, измельчить чеснок, стручковый перец, добавить соль. Все хорошо перемешать.Этой массой нафаршировать зеленые помидоры через предварительно сделанный надрез.Подготовленные таким образом помидоры плотно уложить рядами в банку.Когда банка наполнится, сверху уложить сушеный укроп.Помидоры придавить пластиковым (или деревянным) кружком с гнетом, которым может служить хорошо вымытый камень. Затем, закупорив банку, поставить ее в сухое прохладное помещение. **************************************************************************************************************************************************************************** Салат "Капрезе" ******************** Простой и красивый салат-закуска из помидоров, сыра и базилика.

Продукты Помидоры крупные - 2 шт. Сыр моцарелла - 200 г Базилик ************ свежий (зеленый) - 1 пучок Масло оливковое - 2 ст. л. Орегано (сушеная) - по вкусу Перец черный свеже молотый - по вкусу Соль - по вкусу Как приготовить салат "Капрезе" с моцареллой: 1. Помидор вымыть и нарезать кружочками толщиной 4-5 мм. 2. Сыр нарезать кружочками толщиной 4-5 мм. 3. Базилик вымыть и разделить на отдельные листики. 4. Выложить подготовленные продукты на блюдо, чередуя помидоры, сыр и базилик. 5. Салат "Капрезе" сбрызнуть оливковым маслом. 6. Поперчить свежемолотым черным перцем, посыпать орегано, посолить по вкусу. Салат "Капрезе" с моцареллой готов. Приятного аппетита! Советы: - базилик лучше брать зеленый, а не красный, у него вкус более свежий и насыщенный; - сыр моцарелла можно заменить бюджетным вариантом - коровьей брынзой. **************************************************************************************************************************************************************************** Помидоры в сыре ********************** Помидоры, обжаренные в сырном кляре.

Продукты ************ Помидоры (плотные) - 2 шт. Сыр тертый - 80 г Сметана или майонез - 1 ст.л. Яйцо - 1 шт. Мука - 1/2 ст.л. Молотая паприка - 1/4 ч.л. Молотый черный перец - на кончике ножа Чеснок - 2 зуб. Соль - по вкусу Растительное масло Подготовить продукты. Как приготовить жареные помидоры в сырном кляре: В миску вбить яйцо, добавить сметану или майонез, муку.Посолить. Поперчить. Мелко нарезать чеснок. Все слегка взбить. Добавить натертый на крупной терке сыр.Помидоры нарезать кружочками. Обмакнуть в кляр. Обжарить помидоры в сырном кляре на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.Готовые жареные помидоры в сырном кляре. Приятного аппетита! **************************************************************************************************************************************************************************** Помидоры по-корейски ***************************** Отличная закуска, очень хороша для праздничного застолья. Вот к Новому году готовлюсь. Особенно хороши помидоры по-корейски в первый день нового года.

Продукты (на 6 порций) ***************************** Помидоры зеленые — 1 кг Болгарский перец — 1-2 шт. Чеснок — 4 зубчика Уксус 9 % — 50 мл Растительное масло — 50 мл Сахар — 50 г Соль — 1 ст. ложки Красный перец (по желанию) - 0,25-0,5 ч.л. Зелень — по вкусу Как приготовить помидоры по-корейски: Зелень помыть и мелко нарезать. Помыть помидоры.Порезать помидоры на кусочки. Перец помыть, почистить и порезать соломкой.Чеснок почистить и мелко нарезать или раздавить в чесночнице. Все ингредиенты смешать с уксусом, растительным маслом, сахаром и солью. Перемешать. Выложить в банки. Банки закрыть полиэтиленовыми крышками. Поставить в холодильник на 8 часов. Помидоры по-корейски готовы. Приятного аппетита! **************************************************************************************************************************************************************************** Яйцо в помидоре, по-французски ***************************************** Предлагаем вам рецепт оригинального французского блюда - яйцо в помидоре. Помидор с яйцом внутри запекается в духовке.

Продукты ************* Помидоры - 4 шт. Яйца куриные - 4 шт. Масло сливочное - 4 г Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Подготавливаем продукты. Как приготовить яйцо в помидоре, по-французски: У четырёх спелых, но плотных помидоров срезаем верхушки и заливаем кипятком на 2-3 минуты.Через 2-3 минуты легко удаляем кожицу и вынимаем мякоть из помидоров. Каждый помидор присаливаем, приперчиваем внутри. Добавляем по одному грамму сливочного масла. В подготовленные помидоры разбиваем по одному яйцу, слегка присаливаем, приперчиваем.Отправляем помидоры с яйцом в заранее разогретую духовку. Запекаем яйца в помидорах в духовке при температуре 200 градусов приблизительно 12 минут.Готовые запеченные помидоры с яйцом осторожно перекладываем на блюдо и подаём горячими к столу. **************************************************************************************************************************************************************************** Помидоры по-итальянски ******************************* Помидоры по-итальянски - отличное блюдо для неожиданных гостей.

Продукты (на 4 порции) ***************************** Помидор — 2-4 шт. Чеснок — 2-3 зубчика Соль Сыр твердый (любой) — 100-150 г Майонез Очень простые ингредиенты, всегда доступны. Как приготовить помидоры по-итальянски: Помыть помидоры и нарезать кружочками.Выложить кружочки помидоров на плоскую тарелку. Немного посолить. Почистить и раздавить в чесночнице чеснок.Смешать майонез и чеснок. Потереть сыр на крупную терку.Смазать чесночным майонезом каждую помидорку.Посыпать тертым сыром помидоры. Украсить помидоры по-итальянски зеленью. Приятного аппетита. **************************************************************************************************************************************************************************** Вяленые помидоры (в микроволновой печи) ****************************************************** Простой и быстрый способ приготовить вяленые помидоры в микроволновке. Такие помидоры очень долго хранятся в холодильнике, но надолго там не задерживаются, так как вяленые помидоры очень вкусные, полезные, их можно добавлять в различные салаты и т.п.

Продукты ************* Помидоры (желательно сливки) - 6 шт. Масло оливковое - 1 ч.ложка + для заливки Соль (морская соль с травами) - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Чеснок - 1 зубок Подготовить ингредиенты для приготовления вяленых помидоров в микроволновке. Кроме помидоров понадобятся специи, оливковое масло и зубчик чеснока. Как приготовить вяленые помидоры в микроволновке: Разрезать помидоры на 4 части.Вырезать плодоножки. Удалить семена с помощью ножа или чайной ложки.Поступить так со всеми помидорами. Выложить на плоскую тарелку в один слой.Посыпать помидоры молотым перцем, добавить соль с травами. Затем сбрызнуть помидоры оливковым маслом.Поместить помидоры в микроволновку и прогревать при максимальной мощности 5 минут. Затем переключить на маленькую мощность и готовить вяленые помидоры в микроволновке еще 11 минут.Можно поставить еще на 3 минуты, чтобы помидоры лучше подсохли.Переложить помидоры в стакан или банку (в зависимости от количества помидоров). Сверху выдавить немного чеснока. Затем еще один слой вяленых помидоров и снова чуть-чуть чеснока. Таким образом уложить все помидоры. Залить оливковым маслом, чтобы полностью покрыть вяленые помидоры.Вяленые помидоры готовы.Приятного аппетита! **************************************************************************************************************************************************************************** Закуска из помидоров, плавленого сыра и яиц ******************************************************** Быстрая закуска из помидоров, вареных яиц и плавленого сыра. Блюдо очень просто готовится, удачно сочетает продукты и приятно на вкус.

Продукты ************* Помидоры - 1-2 шт. Сыр плавленый - 90 г Яйцо (вареное) - 1 шт. Чеснок - 1 долька Укроп свежий - 1 пучок Майонез - 1 ст. л. Соль - по вкусу Подготовить продукты для закуски из помидоров с сыром и яйцами. Сварить яйцо вкрутую (8-10 минут), остудить в холодной воде. Как приготовить закуску из помидоров с сыром и яйцами: Вымыть помидоры, нарезать кольцами, выложить на тарелку.В отдельную емкость натереть плавленый сыр. Для того, чтобы сыр легче натирался на терке, поместите его на 20 минут в морозильную камеру. Натереть на терке вареное яйцо. Выдавить через чесночницу чеснок. Мелко нарубить укроп. Добавить майонез, перемешать сырную массу и выложить поверх помидоров. Закуска из помидоров с сыром и яйцами готова. Приятного аппетита! **************************************************************************************************************************************************************************** Закуска из фасолевого паштета на помидорах ******************************************************** Изюминка блюда - вкусный фасолевый паштет с орехами и чесноком. Выложила паштет на кружочки помидоров, но будет вкусно также на поджаренных кружочках кабачков или баклажанов. Блюдо постное.

Продукты ************* Помидоры – 2 шт. Фасоль белая вареная – 1 стакан (250 мл) Орехи грецкие – 0,5 стакана Чеснок – 2 зубчика Лук зеленый – несколько перьев Масло растительное – 1,5 ст. ложки Соль Перец черный молотый Продукты, чтобы приготовить закуску из фасоли с помидорами. Как приготовить закуску из фасоли с помидорами: Орехи смолоть, зеленый лук порезать кольцами, чеснок продавить через пресс, фасоль размять толкушкой. Посолить, поперчить, добавить масло и хорошо размешать. Помидоры порезать кружочками.На помидорные кружочки выложить фасолевый паштет. Это можно сделать с помощью кондитерского мешочка. Выложить помидорные кружочки с паштетом на тарелку и украсить закуску из фасоли с помидорами зеленью. Закуска из фасоли с помидорами готова, можно подавать. Приятного аппетита! **************************************************************************************************************************************************************************** Салат "Дуэт" **************** Простой, но очень вкусный салатик. Идеально сочетается с мясом.

Продукты ************* Помидор средний - 5 шт. Сыр - 150 г Соль - на кончике ножа Чеснок - 3 зуб. Растительное масло - 2 ст.л. Для этого салата подойдет любой вид сыра. Помидоры вымыть, осушить салфеткой, произвольно измельчить.Сыр порезать кубиками 1*1 см. Чеснок нарезать тонко. Соединить все ингредиенты.Добавить соль и перец по вкусу. Заправить растительным маслом. Приятного аппетита! **************************************************************************************************************************************************************************** Роза из помидора *********************** Самый простой способ украсить любую закуску - это сделать розу из помидора. Для одной шикарной розы вам понадобится половинка хорошего помидора. Также нужен отлично наточенный нож, только острым ножом нарезаем помидор. Ну и к розе, конечно, нужно добавить немного зеленого цвета, и это будет огурец.

Продукты ************* Помидор - 1 шт. Огурец - 1 шт. Как сделать розу из помидора: Огурец нарезать тонкими слайсами. Половину помидора режем острым ножом тонкими пластинками. Вытягиваем пластинки в длинную полоску и аккуратно скручиваем ее по спирали.Вот и получилась красавица роза. Выложить в центр блюда по кругу пластинки огурца, сверху положить розу из помидора. Все! :) Приятного аппетита! **************************************************************************************************************************************************************************** Помидоры по-корейски ***************************** Вкусный салат-закуска из острых помидорчиков! Достаточно приготовить его утром, чтобы вечером наслаждаться!

Продукты ************* Помидоры - 1 кг Перец болгарский - 2 шт. Чеснок - 5-7 зуб. Лук фиолетовый - 1 шт. Перец горький - 1/2 шт. Петрушка Укроп Уксус винный - 50 мл Масло растительное - 50 мл Сахар - 30 г Соль - 1 ст.л. Болгарский перец, нарезанный на куски, зубчики чеснока и горький перчик измельчить в блендере. Помидорки вымыть, нарезать на четвертинки и поместить в миску. Добавить измельченную смесь и зелень. Добавить лук, порезанный четверть кольцами.Масло, уксус, соль и сахар прогреть, довести до кипения. Влить в салат и перемешать. Оставить салат в холодильнике на 8 часов, помешивая изредка, если вспомним.Закусочка готова! Приятного аппетита! **************************************************************************************************************************************************************************** Помидоры, фаршированные сыром, под ореховым соусом *********************************************************************** Помидоры, фаршированные сыром рикотта с чесноком и зеленью, под ореховым соусом, - оригинальная закуска, приготовленная на скорую руку.

Продукты (на 5 порций) ****************************** Помидоры - 700 г Сыр рикотта - 200 г Зелень (шпинат, укроп) - 50 г Соль - 1 ч.л. Чеснок - 4 зубчика Для соуса: Арахис - 50 г Масло оливковое - 50 мл Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Руккола - 10 г Зелень петрушки - 10 г Шафран - щепотка Подготовить продукты для фарширования помидоров. Как приготовить помидоры, фаршированные сыром, под ореховым соусом: У помидоров срезать верхнюю часть - «крышечки». Внутреннюю мякоть помидоров осторожно извлечь чайной ложкой и выложить в отдельную емкость - она понадобится для начинки.Порезать зелень помельче. Сыр рикотта смешать с зеленью, добавить соль. Чеснок пропустить через пресс и вмешать в сырный фарш.Приготовить соус: рукколу, петрушку и жареный арахис измельчить в блендере, добавить соль и черный перец по вкусу, залить смесь оливковым маслом и тщательно растереть. Сырной начинкой заполнить помидоры, полить фаршированные помидоры соусом и накрыть «крышечкой».Оригинальная закуска из помидоров с сыром готова.Помидоры, фаршированные сыром с чесноком и зеленью, под ореховым соусом, подавать сразу после приготовления.Приятного аппетита! **************************************************************************************************************************************************************************** Помидоры малосольные с хреном ****************************************** Как же хороши ароматные малосольные помидорчики на закуску! Рекомендую сделать и убедиться. :)

Продукты (на 10 порций) ******************************* Помидоры спелые, плотные (некрупные) - около 1,5 кг Зелень укропа - 1 пучок Чеснок - 1 головка Корень хрена - 1 шт. Черный перец горошком - по вкусу Лавровый лист - по вкусу Соль - 3 ст. ложки Сахар (по желанию) - 1 ст. ложка Вода - 1,5 л Продукты для приготовления малосольных помидоров перед вами. Как сделать малосольные помидоры: Помидоры перебрать (плоды должны быть целые, плотные, без дефектов), хорошо промыть. Наколоть помидоры вилкой.Чеснок очистить, нарезать кружочками. Сделать рассол. Для этого растворить в теплой воде соль и сахар (по желанию), вскипятить.Вымыть укроп. Выложить в подходящую посуду (кастрюлю) пару веточек укропа, половину чеснока. Добавить горошины черного перца, пару лавровых листиков и корень хрена, нарезанный кусочками. Затем выложить помидоры. Сверху выложить оставшийся укроп и чеснок. Залить помидоры горячим рассолом. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 3 дня при комнатной температуре.Помидоры малосольные с хреном готовы. Хранить малосольные помидоры в холодильнике. Приятного аппетита! **************************************************************************************************************************************************************************** Салат-закуска "Капрезе" ***************************** Необычный способ подачи легкого салата из помидоров, моцареллы и базилика. Свое название популярная в Италии закуска получила в честь острова Капри.

Продукты (на 3 порции) ***************************** Помидоры средние - 3 шт. Сыр Моцарелла (мягкий) - 250 г Базилик свежий - 2-3 веточки Оливковое масло (первого холодного отжима) - 1-2 ст. ложки Соль - 1-2 щепотки (по вкусу) Перец черный молотый - 2-3 щепотки (по вкусу) Подготовить продукты для салата Капрезе. Как приготовить салат Капрезе: Моцареллу нарезать ломтиками примерно 0,5 см толщиной. Крупные ломтики разрезать пополам.Помидоры тщательно вымыть. Разрезать каждый помидор очень острым ножом поперек, не дорезая до конца. В каждый надрез вложить ломтик моцареллы.Базилик вымыть и разобрать на листочки. Крупные листочки можно разрезать или разорвать пополам. Вложить зелень также в каждый надрез между моцареллой и ломтиком помидора. Выложить подготовленный помидор на тарелку. Полить оливковым маслом, посолить и посыпать свежемолотым черным перцем. Приятного аппетита! **************************************************************************************************************************************************************************** Гуакамоле с помидорами и луком. ****************************************** Закуска гуакамоле готовится из авокадо с различными добавками. В этом рецепте в гуакамоле добавляются свежие помидоры, чеснок и красный лук.

Продукты ************* Авокадо - 2 шт. Помидоры среднего размера - 2 шт. Лук красный - 0,25 шт. Чеснок - 1-2 зубка Сок лайма - 2 ст. л. Масло оливковое - 1 ст. л. Соль - 0,25 ч. л. Перец черный молотый - 1/8 ч. л. Чипсы из тортильи для сервировки (по желанию) 1. Помидоры разрезать на четвертинки, удалить семена, а мякоть порезать мелкими кубиками. 2. Красный лук мелко порубить. 3. Чеснок измельчить через пресс. 4. Авокадо разрезать на половинки, удалить косточки, почистить от шкурки. Мякоть положить в плотный пластиковый пакет, туда же сложить помидоры, лук, чеснок, налить сок лайма, оливковое масло и насыпать соль и перец. Плотно закрыть пакет и руками хорошо размять авокадо в однородную массу, но не доводить до пюреобразного состояния, должны получиться небольшие мятые кусочки авокадо, смешанные с помидорами и луком. 5. Пакет положить в холодильник до подачи, а перед подачей срезать один уголок пакета и выдавить через получившееся отверстие гуакамоле в сервировочную тарелку. Хорошо подать эту закуску с чипсами из тортильи (по желанию). Для острого гуакамоле можно добавить в общую массу щепотку красного перца или свежий рубленый чили. **************************************************************************************************************************************************************************** Помидорки с сыром ************************* Помидоры с сыром – яркая, вкусная, быстрая закуска из помидоров с сыром моцарелла и оливками украсит любой стол!

Продукты ************* Сыр Моцарелла Помидоры черри Оливки Проще не придумаешь! Черри, маленькие шарики моцареллы и оливки сажаем на шпажку и кладем на лист салата. Очень удачное получилось сочетание. Можно сбрызнуть помидоры с сыром оливковым маслом и посыпать прованскими травками. **************************************************************************************************************************************************************************** Быстрая засолка помидоров в собственном соку *********************************************************** Помидоры, засоленные в собственном соку быстрым способом, – это очень вкусно. Хранятся такие помидорчики в холодильнике и с каждым днём становятся всё вкуснее и вкуснее…

Продукты ************* Помидоры спелые – 2 кг Мед – 2 ст. ложки Чеснок – 1 небольшая головка Соль – 25 г Зелень укропа – 1 пучок Сельдерей листовой – несколько стеблей Подготавливаем продукты для быстрой засолки помидоров в собственном соку. Один небольшой пучок укропа и несколько стеблей сельдерея тщательно моем и нарезаем небольшими кусочками. Нарезаем тонкими пластинками 7-8 зубчиков чеснока.2 килограмма помидоров моем и очищаем от кожицы. Можно засолить помидоры и с кожицей. Чтобы очистить от кожицы, надрезаем помидоры крест накрест, складываем в миску, заливаем кипятком на 2-3 минуты. Сливаем горячую воду, ополаскиваем помидоры холодной водой и легко очищаем от кожицы.Нарезаем помидоры вдоль на две части. Каждую половинку посыпаем щепоткой соли, всего нам понадобится 25 граммов соли. На дно миски кладем 2 столовые ложки меда, поверх выкладываем слой помидоров разрезом вниз. Посыпаем частью нарезанного чеснока и нарезанной зеленью. Посыпаем щепоткой соли. Выкладываем второй слой помидоров, посыпаем опять частью нарезанного чеснока и зелени. Выкладываем оставшиеся помидоры, посыпаем оставшимся нарезанным чесноком, зеленью и оставшейся солью.Накрываем тарелкой и ставим под хороший гнет. Оставляем под гнетом при комнатной температуре на сутки.Через сутки выкладываем помидоры на блюдо и подаем к столу. Хранить помидоры, засоленные быстрым способом в собственном соку, нужно в холодильнике. Приятного аппетита! **************************************************************************************************************************************************************************** Томатная закуска на ломтиках печеного картофеля *************************************************************** Легкая томатная закуска на ломтиках картофеля будет выгодно смотреться на столе и удивит привкусом миндаля и чеснока.

Продукты ************* Помидор-сливка (очищенный от шкурки и порезанный на четвертинки) - 1 шт. Миндаль целый (жареный) - 16 шт. Перец болгарский жареный, консервированный (резаный) - 1 ст. л. Чеснок - 2 зубка Перец острый молотый - 1/8 ч. л. Соль Черный молотый перец Масло оливковое - 4 ст. л. Уксус красный винный - 1 ст. л. Картофель красный (3-5 см в диаметре) - 400 г Измельченная цедра двух лимонов Листья петрушки для сервировки - 1/4 стакана ак приготовить томатную закуску с картофелем: 1. Решетку в духовке расположить на верхнюю позицию, а саму духовку включить для предварительного разогрева до 230 градусов. В чашу кухонного комбайна сложить помидор, миндаль, болгарский перец, чеснок, острый перец, 1/4 чайной ложки соли и щепотку черного молотого перца. Измельчать до однородного состояния, в течение примерно 1 минуты. 2. Добавить в чашу комбайна уксус и 1 столовую ложку оливкового масла, еще раз хорошо перемешать. Попробовать на вкус и при необходимости добавить еще соли. 3. Картофель помыть и порезать ломтиками толщиной примерно 0,3-0,4 см. Сложить ломтики картофеля в миску, полить оставшимся оливковым маслом и посыпать 1 столовой ложкой соли, хорошо перемешать. Выложить картофельные кружочки на противень одним слоем. Поставить противень в духовку и жарить картофель до мягкого состояния, около 15 минут с каждой стороны. Дать слегка остыть жареному картофелю. 4. Выложить картофельные ломтики на блюдо, а сверху выложить томатную начинку (примерно 1/4 чайной ложки на каждый ломтик). Украсить томатную закуску лимонной цедрой и листочками петрушки. **************************************************************************************************************************************************************************** Помидоры, фаршированые баклажанами *************************************************** Лето радует нас изобилием разнообразных овощей на полках супермаркетов и базаров. Как я люблю эту пору за широкий выбор полезных и вкусных блюд! Одной из новинок этого сезона для меня стал рецепт "Помидоры, фаршированные баклажанами". Эту закуску можно подавать как горячей, так и холодной.

Продукты ************* баклажан - 1 небольшой лук салатный - 1 головка помидоры - 5 шт чеснок - 2 зубчика мука - 1 ч. ложка майонез - 1 ст. ложка масло растительное для жарения соль - по вкусу перец - по вкусу зелень укропа и петрушки для украшения Помыть небольшой баклажан (200-250 г), отрезать плодоножку и нарезать соломкой. Салатный лук также нарубить соломкой.Помыть 5 помидор, порезать пополам, вынуть сердцевинки. Мелко нашинковать чеснок. На сковороду налить масло, высыпать лук, поджарить до светло-золотистого цвета, затем добавить баклажаны и муку, тушить 5-7 минут. После положить ложку майонеза, сердцевинки от помидор, чеснок. Приправить солью и специями. Продолжать тушение, пока помидоры не станут мягкими (10-12 минут).Дать фаршу остыть (хоть немного), заполнить половинки помидор, посыпать фаршированые помидоры сверху мелко рубленой зеленью укропа и петрушки. Приятного аппетита! **************************************************************************************************************************************************************************** Помидоры с сыром и чесноком ************************************** Рецепт легкой в приготовлении закуски - помидоры с сыром и чесноком. Такую закуску разбирают с тарелки в "два счета", поэтому сразу же готовьте несколько порций колоритного блюда с пикантным вкусом.

Продукты (на 3 порции) ****************************** Помидоры крупные - 2-3 шт. Сыр твердый - 100 г Майонез - 1,5 ст. ложки Чеснок - 1-2 зубчика Соль - 2 щепотки Перец черный молотый - 1 щепотка Листья салата - для подачи Зелень - по вкусу Подготовьте необходимые ингредиенты для помидоров по-итальянски. Помидоры помойте и вырежьте из каждого овоща сердцевинку. Как приготовить помидоры с сыром и чесноком: Твердый сыр натрите на мелкой терке в миску или глубокую емкость.Добавьте туда же майонез, соль, щепотку молотого черного перца и спрессуйте очищенный зубчик чеснока. Аккуратно перемешайте ингредиенты между собой. Помидоры нарежьте кружочками толщиной не менее 0,5 см. Выложите их на блюдо.На каждый кружочек томата выложите 1 ч.л. сырной начинки и аккуратно распределите ее по поверхности. Помидоры с сыром и чесноком готовы. Украсьте приготовленную закуску свежей зеленью, подайте на промытых листьях зеленого салата. **************************************************************************************************************************************************************************** Салат «Аппетитная горка» ********************************* Нежный салат с помидорами и сыром послужит замечательной закуской в начале вашего обеда или ужина.

Продукты ************* Помидор - 5 шт. Яйца - 5 шт. Перец сладкий - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Зеленый салат - 1 пуч. Сыр твердый - 50 г Майонез - 50 мл Перец черный молотый - 1/8 ч.л. Соль - по вкусу Помидоры выбрать для салата тугие, с небольшим количеством семян. Как приготовить салат с помидорами и сыром: Блюдо украсить вымытыми сухими листьями свежего зеленого салата. Помидоры вымыть, осушить салфеткой, удалить плодоножку, нарезать дольками, разложить произвольно на тарелке.Яйца поместить в холодную подсоленную воду и варить после закипания 8 минут. Остудить очистить. Некрупно нарубить яйца.Перец вымыть, осушить, удалить плодоножку и семена, нарезать тонкой соломкой. Лук очистить, мелко нарезать, добавить в салат.Заправить салат майонезом, посолить, поперчить по вкусу.Выложить яичную массу на помидоры горкой.Украсить тертым сыром. Салат с помидорами и сыром готов. Приятного аппетита! **************************************************************************************************************************************************************************** Сладкие фаршированные помидоры черри ***************************************************** Коктейльные томаты черри превосходно подходят для закуски - это идеальный рецепт для «аперитива». Их можно фаршировать даже сладкой начинкой: мягким сыром рикотта, черносливом, петрушкой, медом и грецким орехом, чтобы получился новый удивительный вкус привычного блюда.

Продукты ************* Помидоры черри (крупные) - 100 г Сыр рикотта мягкий - 50 г Чернослив - 80 г Мед (цветочный, жидкий) - 20 мл Зелень петрушки - 12 г Орех грецкий - 30 г Основные продукты для приготовления фаршированных помидоров черри должны быть под рукой. Как приготовить сладкие фаршированные помидоры черри: Орехи нужно прокалить на сковородке от 3 до 6 минут.Чернослив режем кубиком, петрушку мелко шинкуем - соединяем, всыпаем дробленый грецкий орех. Добавляем творожный сыр рикотта, осторожно перемешиваем, сыр не должен сильно расплавиться.Заправляем массу медом (можно ненадолго оставить в стороне настояться, либо убрать в холодильник). Томаты разрезаем напополам, извлекаем ложкой или ножом середину. Плодоножку можно не удалять, у черри она мягкая.В каждую половинку выкладываем с небольшой горкой заправку из чернослива, орехов, петрушки, меда и сыра.Украшаем сладкие фаршированные черри дробленым орехом, просто рассыпаем его поверх закуски.Подаем фаршированные черри к столу, охладив 10 минут. Приятного аппетита! **************************************************************************************************************************************************************************** Вяленые помидоры ************************* Сушеные (вяленые) помидоры популярны во всем Средиземноморье! Это деликатес, лакомство. Они хороши и сами по себе, и как ингредиент всевозможных блюд. Но цена на них немаленькая, если покупать в магазине. Если сделать вяленые помидоры самим, получится куда дешевле и намного вкуснее.

Продукты ************ Помидоры мясистые (маленькие) - 12 шт. Чеснок - 2 зубка Розмарин свежий - 2 веточки Масло оливковое - в зависимости от ёмкости Как приготовить вяленые помидоры в домашних условиях: Берем помидор, делим его на четыре части, вырезаем серединку и семена. Оставшиеся мясистые части помещаем в сушилку на 8 часов при 55-х градусах. Хорошо, если такое устройство есть в хозяйстве. Время сушки может меняться в зависимости от сорта и размера томатов. (Если специальной сушилки нет, можно воспользоваться обычной духовкой - выложить помидоры на противень срезом вверх и сушить помидоры при небольшой температуре (до 100 градусов) примерно 3-4 часа.)Высушенные помидоры нужно правильно и красиво сохранить. Для этого мы берем чеснок и свежий розмарин.Дольки вяленых помидоров укладываем в баночку, перекладывая их чесноком и веточками розмарина. Заливаем сушеные помидоры оливковым маслом.Вяленые помидоры готовы! Поверьте, деликатес будет необычайный! **************************************************************************************************************************************************************************** Помидоры, фаршированные сыром со шпинатом и орехами ************************************************************************* Такая закуска будет очень оригинально смотреться на праздничном столе и произведет впечатление на ваших гостей.

Продукты ************* Помидоры мелкие - 500 г Черный молотый перец - 1 1/4 ч. л. Соль - 1/2 ч. л. Масло оливковое - 2 ст. л. Листья беби шпината - 180 г Сливочный сыр со вкусом чеснока и трав - 150 г Орех пекан (мелко рубленый) - 3/4 стакана Лук зеленый (мелко резаный) - 2 ст. л. Сванская соль - 1/4 ч. л. 1. Острым ножом срезать у помидоров шляпки, а также тонкий слой мякоти с обратной стороны, чтобы их можно было поставить на поверхность. Специальной ложечкой или обычной чайной достать из помидоров мякоть со стороны снятой шляпки. Поставить полые помидоры на бумажное полотенце, оставить на нем на 10 минут, чтобы они просохли. Посыпать помидоры изнутри 1 чайной ложкой соли и 1 чайной ложкой перца. 2. В большой сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло. Выложить листья шпината на разогретую сковороду и жарить, помешивая, 3-4 минуты. Затем выложить шпинат на бумажное полотенце, дать маслу стечь и мелко порубить листья. 3. В небольшой миске смешать сыр, рубленые листья шпината, 1/2 стакана орехов, зеленый лук, сванскую соль и 1/4 чайной ложки перца. Нафаршировать этой смесью помидоры, поставить на сервировочное блюдо и посыпать оставшимися орехами. Подавать сразу же или охладить в холодильнике в течение 10-15 минут. **************************************************************************************************************************************************************************** Жареные зеленые помидоры ************************************ Зеленые помидоры жарятся в кляре и подаются горячими.

Продукты (на 6 порций) ****************************** Помидоры зеленые среднего размера - 3 шт. (примерно 600 г) Яйцо крупное (слегка взбитое) - 1 шт. Пахта или кислое молоко - 1/2 стакана Крахмал кукурузный - 1/2 стакана Соль - 1/2 ч. л. Перец черный молотый - 1/2 ч. л. Мука - 1/2 стакана Масло растительное Как приготовить жареные зеленые помидоры: 1. В миске взбить яйца с пахтой (кислым молоком). В тарелке смешать крахмал, соль, перец и 1/4 стакана муки. Помидоры порезать кружочками толщиной примерно 0,8 сантиметра. Обвалять помидоры в оставшейся муке со всех сторон. Затем окунуть в пахту (кислое молоко) с яйцами, и в конце в крахмальную смесь. 2. В большую сковороду налить растительное масло (примерно 1,5 сантиметра в высоту сковороды). Разогреть масло на средне-сильном огне до температуры 175 градусов. Опустить кружочки помидоров в разогретое масло и жарить около 2 минут с каждой стороны, до золотистого цвета. Переложить жареные зеленые помидоры на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Горячие жареные зеленые помидоры посыпать солью по вкусу. Можно подать жареные зеленые помидоры с томатным соусом или кетчупом. **************************************************************************************************************************************************************************** Помидоры, запеченные в сливках под сырной корочкой ******************************************************************** Невероятно простое и в то же время вкусное блюдо из помидоров, сливок и сыра. Необычный вкус запеченным помидорам придает мята.

Продукты (на 4 порции) ****************************** Помидоры крупные - 6 шт. Сливки кулинарные жирные - 300 г (1,25 стакана) Мята свежая - 2 веточки Оливковое масло для смазывания формы Щепотка сахара Твердый сыр (измельченный на терке) - 30 г (2 ст. л.) Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Как приготовить запеченные помидоры с сыром и сливками: 1. Включить духовку для предварительного разогрева до 220 градусов. В большой кастрюле довести до кипения примерно 2 литра воды, и подготовить большую миску с ледяной водой. На каждом помидоре сделать крестовидный неглубокий надрез и погрузить помидоры в кастрюлю с кипятком на 10 секунд, а затем достать из кипятка и сразу же погрузить в миску с ледяной водой, оставить в ней до полного охлаждения, примерно на 1 минуту. 2. В небольшую кастрюлю сложить веточки мяты, залить сливками и на среднем огне довести до кипения. Уменьшить огонь и уваривать сливки до уменьшения в объеме примерно в два раза. 3. Помидоры осушить, снять шкурку и порезать кружочками. Выложить кружочки на бумажное полотенце, чтобы стекла лишняя жидкость. 4. Небольшую жаропрочную форму слегка смазать оливковым маслом и выложить в нее кружочки помидоров, слегка внахлест, посыпать солью, перцем и небольшим количеством сахара.5. Сливки процедить через сито прямо на помидоры, сверху посыпать сыром и поставить форму в разогретую духовку, запекать помидоры примерно 15 минут, до золотисто-коричневого цвета верха. Подавать запеченные помидоры с сыром и сливками сразу же прямо в форме. **************************************************************************************************************************************************************************** Салат по-молдавски ************************** Рецепт салата из перцев и помидоров с огурцами для здорового питания.

Продукты ************* Помидор - 3 шт. Огурец - 2 шт. Перец сладкий - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Масло растительное - 3 ст.л. Уксус столовый 9% - 5 мл Зелень укропа - 1/2 пуч. Соль - по вкусу Как приготовить салат из перца и помидоров: Свежие помидоры, огурцы, перцы и зелень вымыть. Осушить. Помидоры нарезать тонкими кружочками.Кружочками нарезать огурцы. Перец сладкий нарезать кольцами или полукольцами, в зависимости от размеров перцев.Небольшую головку лука нарезать кружочками. Порубить в салат свежий укроп. Заправить салат из перца и помидоров растительным маслом и уксусом. Посолить.Салат из перца и помидоров с огурцами готов. Приятного аппетита! **************************************************************************************************************************************************************************** Жареные зеленые помидоры ************************************ Поздней осенью в магазинах появляются зеленые помидоры. Предлагаю необычный, но замечательный рецепт жареных зеленых помидоров, которые станут отличной закуской к любому столу.

Продукты ************* Помидоры зеленые - 2 шт. (по 220 г каждый) Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Мука кукурузная - 0,5 стакана Мука пшеничная - 0,25 стакана Масло оливковое Как приготовить жареные зеленые помидоры: 1. Помидоры порезать ломтиками толщиной 1,2 см. 2. Посыпать ломтики помидоров 1 чайной ложкой соли и 1/2 чайной ложки перца. 3. В тарелке смешать всю муку. На среднем огне разогреть большую сковороду, налить примерно 1/3 стакана оливкового масла. 4. Помидоры обвалять в муке и выложить в сковороду, оставляя небольшое расстояние между ломтиками. Жарить помидоры около 3-4 минут с каждой стороны, добавляя при необходимости еще масла. 5. Выложить жареные зеленые помидоры на бумажное полотенце, промакнуть, посыпать солью. Подавать жареные зеленые помидоры сразу же. **************************************************************************************************************************************************************************** Помидоры, фаршированные рисом ******************************************** Рис, сыр, травы и специи - начинка для свежих помидоров. Фаршированные помидоры запекаются в духовке до слегка мягкого состояния.

Продукты (на 4 порции) ***************************** Помидоры свежие среднего размера - 4 шт. Соль - 1/8 ч. л. Лук репчатый (мелко резаный) - 1/2 стакана Масло сливочное - 3 ст. л. Рис вареный - 1 1/2 стакана Пармезан (измельченный на терке) - 1/2 стакана Петрушка свежая (мелко рубленая) - 2 ст. л. Базилик свежий (мелко рубленый) - 1 ст. л. Соль чесночная - 1/2 ч. л. Как приготовить помидоры, фаршированные рисом: 1. С плодов помидоров срезать верхушку и удалить мякоть, оставляя лишь стенки, толщиной примерно 1 см. Мякоть порезать мелкими кусочками. Полые помидоры посыпать внутри солью и перевернуть на бумажные полотенца, чтобы на них стекала жидкость. 2. В небольшой сковороде на среднем огне разогреть 2 столовые ложки сливочного масла, высыпать на разогретую сковороду лук и жарить, помешивая, до мягкого состояния. Выложить в сковороду мякоть помидоров и готовить, помешивая, до испарения большей части жидкости. Снять сковороду с плиты, добавить к томатной смеси рис, сыр, петрушку, базилик и чесночную соль. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. 3. Наполнить этой смесью полые помидоры, сверху посыпать кусочками оставшегося сливочного масла. Поставить фаршированные помидоры в глубокий промасленный противень и сразу поместить в разогретую духовку. Запекать фаршированные помидоры в течение около 15-20 минут. **************************************************************************************************************************************************************************** Фаршированные помидоры с брынзой и базиликом *************************************************************** Фаршированные помидоры - быстрая закуска к праздничному столу.

Продукты (на 2 порции) ***************************** Помидоры - 5-6 шт. Брынза - 100 г Для песто: Базилик - по вкусу Грецкие орехи - по вкусу Чеснок - по вкусу Соль - по вкусу Растительное масло - по вкусу Это наши ингредиенты для приготовления фаршированных помидоров. Как приготовить фаршированные помидоры с брынзой и базиликом: Порезать брынзу на кубики. Помыть помидоры и базилик. Почистить чеснок и грецкие орехи.Сделать песто. Для этого блендером пюрировать свежий базилик, грецкие орехи, две дольки чеснока, соль, растительное масло. Помидоры, желательно крупные сливки, порезать пополам и освободить половинки от мякоти. Внутрь полученных помидорных емкостей уложить кусочки брынзы, полить фаршированные помидоры сверху песто. Приятного аппетита. **************************************************************************************************************************************************************************** Холодная закуска из помидоров и болгарского перца ***************************************************************** Помидоры перекладываются слоями с болгарским перцем, помещаются под груз в холодильник. Подается закуска из помидоров и перца с листочками базилика.

Продукты (на 4 порции) ***************************** Перец болгарский красный (резаный полосками) - 2 шт. Перец болгарский желтый (резаный полосками) - 1 шт. Помидоры (резаные кружочками) - 4 шт. Масло оливковое - 1 ч. л. Лук шалот (мелко рубленный) - 2 шт. Чеснок (измельченный) - 2 зубка Базилик свежий (рубленый) - 2 ст. л. Перец черный молотый - по вкусу Базилик для сервировки Как приготовить закуску из помидоров и перца: 1. Смазать оливковым маслом 4 жаропрочные порционные формочки. 2. В миске смешать рубленый шалот, чеснок и немного черного молотого перца. 3. В подготовленные формочки выкладывать слоями: красный перец, желтый перец и ломтики помидоров, пересыпая каждый слой шалотом и измельченным базиликом. Накрыть формочки пищевой пленкой, сверху поставить небольшой груз и поместить закуску из помидоров и перца в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь.4. Перед подачей достать формочки с закуской из холодильника, снять груз и пленку, провести ножом по бортикам и перевернуть формочки на сервировочное блюдо, формочку снять. 5. Украсить закуску из помидоров и перца листочками базилика и подавать сразу же. **************************************************************************************************************************************************************************** Теплый гарнир из помидоров ************************************ Необычный гарнир из помидоров в панировке. Готовится быстро, на сковороде. Добавление оливок и каперсов делает это блюдо очень ароматным!

Продукты (на 1 порцию) ****************************** Помидоры небольшие - 5 шт. Чеснок - 3 зубчика Оливки черные Каперсы Орегано Соль Сахар Масло оливковое - 2 ст.л. Мята свежая - несколько листочков Базилик свежий - несколько листочков Панировочные сухари - 1 горсть Базилик и мяту измельчить, смешать с панировочными сухарями и прокалить на сухой сковороде. Сухари должны стать коричневатыми. На оливковом масле обжарить очищенные и придавленные ножом дольки чеснока.Добавить помидорки, разрезанные пополам. Обжарить. Если чеснок начнет пригорать, лучше убрать его. Добавить оливки и каперсы (по желанию), соль и сахар. Посыпать орегано. Потомить 2-3 минуты. Шкурки помидоров по желанию можно снять, на этом этапе они легко удаляются.Теплый гарнир из помидоров можно подавать и так. А вкуснее будет, если приправить это овощное блюдо подготовленными панировочными сухарями. Приятного аппетита! **************************************************************************************************************************************************************************** Помидоры, фаршированные кускусом с изюмом *********************************************************** Несложный рецепт симпатичной закуски. Не нужна тепловая обработка продуктов, разве что, минимальная, для кускуса. Его нужно заливать горячей водой, добавляя понемногу (только до поверхности крупы). Один из вариантов рецепта — вместо изюма использовать кедровые орешки.

Продукты (на 4 порции) ******************************* Помидоры крупные — 4 шт. Сок томатный — 2/3 стакана Кускус — ¾ стакана Изюм — ½ стакана Листья базилика свежие — 1 жменька Петрушка плосколистная — 1 жменька Соль морская, молотый черный перец 1.Срежьте верхушки помидоров (не выбрасывайте). Выньте ложкой (над миской) мякоть помидоров так, чтобы получились «чашечки». Смешайте мякоть с томатным соком. Выложите помидорные «чашечки» на бумажное полотенце (срезом вниз). 2.Залейте кускус горячей водой (около ¾ стакана) и оставьте на 10 минут. Вилкой «распушите» кускус и соедините с томатной смесью. Оставьте еще на 10 минут. 3.Хорошо перемешайте кускус, разламывая крупные кусочки помидоров. Вмешайте изюм, базилик и петрушку. Попробуйте и добавьте по вкусу соль и перец. Выложите начинку в помидоры-«чашечки» и накройте срезанными помидорными верхушками. Приятного аппетита! **************************************************************************************************************************************************************************** Закусочные помидоры с сыром *************************************** Отличная закуска из свежих помидоров. Готовится быстро, сделать может даже ребенок. Рекомендую:)

Продукты (на 4 порции) ****************************** Помидоры - 4 шт. Майонез - 100-150 г Сыр твердый - 150 г Чеснок - 2-3 зубчика Соль - по вкусу Твердые помидоры помыть, нарезать кружочками (толщиной около 0,8 см). Чеснок очистить, раздавить в чеснокодавилке. Смешать чеснок с майонезом (можно посолить по вкусу).Твердый сыр натереть на терке. Помидоры смазать чесночным майонезом.На подготовленные помидоры выложить тертый сыр. Помидоры закусочные с сыром готовы. Можно украсить зеленью. Приятного аппетита! **************************************************************************************************************************************************************************** Фаршированные помидоры ********************************** Фаршированные помидоры с креветками - очень вкусное блюдо, которое украсит любой праздничный стол.

Продукты ************** 10 небольших помидоров 100 г креветок 1 плавленый сырок зелень майонез Как приготовить фаршированные помидоры: У помидоров срезать верхушку и вынуть водянистую часть. Смешать натёртые сырки, рубленую зелень и очищенные, порезанные пополам креветки. Заправить майонезом и начинить помидоры. **************************************************************************************************************************************************************************** Закуска из помидоров, ревеня, укропа и зеленого лука ****************************************************************** Простая летняя закуска из помидоров на скорую руку.

Продукты ************* Зеленый лук - 1 пучок Ревень-корень - 10 шт. Укроп - 1 пучок Помидоры - 3 шт. Майонез - по вкусу Соль - по вкусу Как приготовить закуску из помидоров:Помидоры режем кружочками.Зеленый лук, ревень и укроп нарезаем мелко, заправляем майонезом и выкладываем на помидорки. **************************************************************************************************************************************************************************** Вяленые помидоры (в духовке) ************************************** Вяленые помидоры - это вкусный итальянский деликатес, который в магазине стоит очень дорого, а сделать его в домашних условиях совсем не сложно. Предлагаю приготовить вяленые помидоры в духовке, придав им пикантный вкус и аромат добавлением душистых трав.

Продукты ************* Помидоры (желательно сливки) - 20 шт. Прованские травы с морской солью - 3 щепотки (по вкусу) Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки (по вкусу) Чеснок - 1 зубок Масло растительное (подсолнечное или оливковое) - 5-6 ст. ложек + для заливки Для приготовления вяленых помидоров в духовке понадобятся: помидоры, прованские травы с морской солью, растительное масло, черный молотый перец и зубчик чеснока. Также понадобится пергаментная бумага, чтобы застелить противень. Лучше всего взять помидоры сливки. Можно, конечно, использовать томаты любого сорта, размера и формы. Важно лишь не брать переспевшие. Как приготовить вяленые помидоры в духовке: Помидоры вымыть.Помидоры разрезать на 4 части. С помощью ножа или чайной ложки удалить семена.Застелить противень пергаментной бумагой. Выложить дольки помидоров плотно друг к другу, но в один слой. Поперчить и добавить прованские травы с морской солью. (Можете посыпать солью и любыми другими травами.)Слегка полить все помидоры растительным маслом.Включить духовку и разогреть до самой минимальной температуры. Поместить противень с помидорами в духовку. Вялить помидоры в течение 3-4 часов с приоткрытой дверцей.Через несколько часов вяленые помидоры в духовке готовы. Их можно уже кушать или же сохранить на зиму.Чеснок почистить, помыть и мелко нарезать. Взять 0,5-литровую банку и на дно банки налить немного растительного масла. Выложить слой вяленых помидоров.Добавить немного чеснока. Если вы изначально не добавляли травы, то их можно добавить сразу в банку.Так уложить все вяленые помидоры. Слегка "утрамбовать" вяленые помидоры, но сильно не придавливать.Залить помидоры растительным маслом, чтобы помидоры были полностью покрыты маслом. Закрыть крышкой и поместить в холодильник.Масло рекомендую не выливать, его можно добавлять в различные салаты и просто использовать по назначению.Приятного аппетита! **************************************************************************************************************************************************************************** Помидоры, маринованные на скорую руку *************************************************** Что-то остренького захотелось. Дай, думаю, помидорки замариную. И вот что получилось. :) Очень вкусно. Эти маринованные помидоры с секретом - чем больше они маринуются в холодильнике, тем вкуснее получаются.

Продукты (на 6 порций) ***************************** Помидоры свежие - 1 кг Чеснок - 0,5-1 головка Растительное масло - 50 г Сахар - 50 г Соль - 1 ст. ложка Уксус 9% - 50 мл Красный перец - 1 щепотка Черный молотый перец - 1 щепотка Зелень - по вкусу Как приготовить быстрые маринованные помидоры: Небольшие зеленые или бурые помидоры помыть. Разрезать на 2-4 части, в зависимости от размера.Чеснок очистить и мелко порубить. Зелень помыть и нарезать.Приготовить маринад. Для этого уксус смешать с сахаром, перцами, чесноком, солью и маслом. Мешать до растворения соли и сахара. Залить помидоры маринадом. Посыпать зеленью. Хорошо перемешать и сложить в банки. Закрыть капроновой крышкой. Поставить в холодильник на 8-10 часов. Помидоры маринованные быстрого приготовления готовы. Хранить маринованные помидоры в холодильнике. Приятного аппетита! **************************************************************************************************************************************************************************** Помидоры запеченые по-провансальски ************************************************* Вкусная легкая летняя закуска из помидоров. Запеченные помидоры замечательно подходят в качестве гарнира к мясу.

Продукты (на 2 порции) ***************************** Помидоры большие твердые - 4 шт. Чеснок (мелко порезать) - 1 зубчик Петрушка свежая (мелко порезать) - 1 пучок Панировочные сухари - 4-5 столовых ложек Оливковое масло - 4 столовых ложки Соль Черный перец молотый Как приготовить помидоры запеченные в духовке по-провансальски: 1. Разогреть духовку до 220 градусов. Перемешать чеснок, петрушку с панировочными сухарями и 3 ст. ложками оливкового масла. Поперчить, посолить. 2. Вымыть помидоры, вырезать плодоножку, разрезать на две половины. Сверху на срезе выложить начинку.3. Смазать форму растительным маслом и выложить вплотную друг к другу помидоры. Полить сверху 1 ст. ложкой оливкого масла. 4. Запекать в духовке около 25 минут, пока не образуется сверху золотистая корочка. **************************************************************************************************************************************************************************** Помидоры черри, фаршированные мидиями и сливочным сыром ******************************************************************************* Помидоры черри сохраняют насыщенный вкус даже в зимний период, когда другие тепличные овощи безвкусные и водянистые. Рецепт помидоров, фаршированных сливочным сыром и мидиями, поможет разнообразить праздничный стол.

Продукты (на 5 порций) ***************************** Помидоры черри - 300 г Мидии консервированные в масле, со специями - 100 г Сыр сливочный (без добавок) - 100 г Сметана - 30 г (1 ст.л.) Лук крымский (синий) - 1/3 шт. Зелень укропа - 1 пучок Соль - по вкусу Перец - по вкусу Подготовьте все ингредиенты для фаршированных помидоров с сыром и мидиями. Как приготовить помидоры черри, фаршированные сливочным сыром и мидиями: Подготовьте помидоры к фаршированию. Срежьте верхушку, острым концом ножа подрежьте мякоть и аккуратно выберите ее маленькой кофейной ложечкой. Затем оставьте помидоры на сите разрезом вниз, чтобы вытек сок.Смешайте сметану, сливочный сыр и мелко нарезанный укроп, добавьте специи по вкусу. На мой взгляд, солить нужно хорошо, так как сливочный сыр не содержит специй, а помидоры даже слегка сладковаты. Мидии достаньте из банки и выложите на салфетку, чтобы она впитала все ненужное нам масло.Если мидии крупные, разрежьте их вдоль на 2 половинки. Начините помидор: выложите в него кофейную ложечку начинки из сыра, затем вставьте внутрь половинку мидии и несколько перьев тонко нарезанного синего лука.Так же приготовьте остальные помидоры, фаршированные сыром и мидиями.Готовые помидоры черри, фаршированные мидиями и сливочным сыром, украсьте зеленью и подавайте к столу. Всем приятного аппетита! **************************************************************************************************************************************************************************** Помидоры черри, фаршированные баклажанами ************************************************************ Из миниатюрных овощей можно сделать множество восхитительных, разнообразных тарталеток (корзинок). Чудесные лукошки получаются, если взять помидоры черри. Большинство овощных фаршей можно приготовить заранее (за день), накрыть, оставить в холодильнике до фаршировки и начинить овощные корзинки из помидор черри непосредственно перед подачей.

Продукты Баклажан небольшой - 1/2 шт. Имбирь - 3 см Растительное ************ масло - 2 ст. л. Соевый соус - 2 ст. л. Сахар - 2 ст. л. Кунжутное масло - 2 ст. л. Помидоры- черри - 500-600 г Большим кухонным ножом нарезать баклажан кубиками. Имбирь очистить и пропустить через мясорубку (должно получиться около одной столовой ложки). В кастрюлю с плотными стенками налить растительное масло и разогреть на среднем огне. Выложить в разогретое масло баклажан и имбирь. Перемешать. Добавить соевый соус, сахар и 1/3 стакана воды. При постоянном помешивании довести до кипения. Уменьшить огонь и накрыть крышкой.Готовить 15 минут, либо до состояния, когда баклажан станет мягким. Время от времени помешивать овощ ложкой и разминать до пюреобразного состояния. Перемешать с кунжутным маслом. Охладить при комнатной температуре. Накрыть и поставить в холодильник. Тем временем приготовить лукошки из черри. Помидоры разрезать пополам. Убрать из половинок мякоть и семена. Получается лукошко.Просушить лукошки бумажным полотенцем. Маленькой ложкой наполнить половинки помидорок баклажановым фаршем. Помидоры черри фаршированные готовы. Приятного аппетита! Другие начинки: 1. Мелко порезанные маслины и сыр Фета. 2. Рубленый базилик, кедровые орехи, пармезан и крошки подсушенного хлеба. **************************************************************************************************************************************************************************** Зеленые помидоры, жаренные в кляре *********************************************** Да-да, зеленые помидоры можно не только мариновать, а еще и обжарить в кляре, что представляет собой интересное и вкусное блюдо.

Продукты ************* Помидоры зеленые среднего размера - 4 шт. Яйца - 2 шт. Соль Мука кукурузная - 1/2 стакана Сыр Пармезан (измельченный на терке) - 1/2 стакана Мука пшеничная - 3 ст. л. Чесночная соль - 1/2 ч. л. Имбирь молотый - 1/2 ч. л. Орегано сушеный - 1/2 ч. л. Хлопья красного перца - 1/8 ч. л. Масло оливковое - 1/4-1/2 стакана 1. Помидоры порезать кружочками, толщиной примерно 0,5 см. Посыпать кружочки помидоров со всех сторон солью, оставить на 10 минут. В глубокой миске взбить яйца. В другой миске смешать оба вида муки, сыр и специи. 2. Кружочки помидоров осушить бумажной салфеткой, затем по одному погружать в яйца, а потом обвалять со всех сторон в мучной смеси. 3. В большой сковороде на среднем огне разогреть 1/4 стакана оливкового масла. Выложить на разогретую сковороду помидоры в кляре и жарить около 3-4 минут с каждой стороны, до золотистого цвета (при необходимости добавить еще оливкового масла). 4. Жареные помидоры выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Затем переложить помидоры на сервировочное блюдо и подавать сразу же. **************************************************************************************************************************************************************************** Закусочные фаршированные помидорки-черри ********************************************************** Изысканная холодная закуска из помидорок-черри украсит любой стол.

Продукты ************* Помидоры-черри - 30 штук Авокадо среднего размера (чищеный и резаный мелкими кубиками) - 1/2 штуки Сливочный сыр (размягченный) - 50 г Соус песто базиликовый - 2 ст. л. Свежий лимонный сок - 1 ч. л. Свежие листочки базилика мелкие (по желанию) Как приготовить фаршированные помидоры-черри: 1. У помидоров срезать верхушки и тонкий слой снизу, чтобы они устойчиво стояли на блюде. Через верхнюю срезанную часть достать из помидоров внутреннюю мякоть и сок. Противень застелить бумажными полотенцами и выставить на них помидоры, чтобы стекла жидкость, оставить минут на 30 при комнатной температуре. 2. Тем временем приготовить начинку. В чашу кухонного процессора сложить авокадо, сливочный сыр, соус песто и налить лимонный сок, пульсировать до образования однородной массы. Выложить начинку в кондитерский мешок с узкой насадкой. 3. Выставить просохшие помидоры на сервировочное блюдо, срезанной верхушкой вверх и наполнить помидорки начинкой из мешка. При желании посыпать фаршированные помидоры-черри мелкими листочками базилика. Подавать помидоры фаршированные сразу же, или охладив в холодильнике в течение 2-4 часов. ****************************************************************************************************************************************************************************