****************************************************************************************************************************************************************************** Закуска "Розочки" из кабачков с творожно-ореховым кремом На любом празднике положено, чтобы помимо основного блюда на праздничном столе были закуски. Они должны возбуждать аппетит, быть небольшими и привлекательными. Отличная получается закуска из кабачков с творожно-ореховым кремом. Особенно актуально готовить летом, когда кабачки и помидоры стоят недорого.

Продукты Кабачки - 300 г (2 шт.) Помидоры - 100 г Творог - 150 г Орех грецкий (жареный) - 70 г Чеснок молодой - 15 г (4-5 зубков) Сметана жирная (в крайнем случае, майонез) - 20 г Укроп свежий (средний пучок) - 50 г Мука - для обваливания (можно не использовать) Масло растительное (лучше рафинированное) - 50 мл Лук зеленый (для перевязывания розочек из кабачков) - 1 перо Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Подготавливаем ингредиенты для закуски "Розочки" из кабачков с творожно-ореховым "кремом". Промываем молоденькие кабачки, отрезаем хвостики. Чистить молодые плоды не имеет смысла, ведь кожица у них очень нежная. С помощью овощечистки нарезаем кабачки на слайсы. Делать это следует очень аккуратно, чтобы наши пластины были максимально одинаковые, не разрывались.Солим пластинки кабачков. Равномерно распределяем соль руками по их поверхности. Вскоре эти пластины пустят сок, но не сильно.Обваливаем немного в муке каждый ломтик кабачка. Обжариваем кабачки до легкой румяности с двух сторон. Переворачиваем так, чтобы не порвать наши будущие лепестки роз. Если слайсы кабачков получились жирные, можно их промокнуть бумажным полотенцем.Давим чеснок. Добавляем к чесноку в чашу блендера сметану.Туда же следует отправить и творог.Приправляем наш будущий творожный крем перцем, солим. Нарезаем укроп и тоже бросаем в чашу блендера.Всыпаем необходимое количество грецких орехов. Они подарят неповторимое послевкусие нашему творожному крему. Перебиваем в блендере компоненты до однородной творожной массы. Нарезаем помидор тонкими пластинками, а потом кружок помидора режем на две части, чтобы у нас из помидора тоже получался лепесток. Перо лука аккуратно разделяем на веревочки. Если тяжело это сделать, то можно обдать луковое перо кипятком.Садимся, поставив перед собой заготовки лепестков из кабачков, нарезанные помидоры, творожный крем, а также луковые веревочки.Сворачиваем первую пластинку в трубочку.Наполняем ее творожно-орехово-чесночным кремом.Сверху прикладываем лепесток из помидора, далее оборачиваем еще одной пластиной кабачка. Можно оставить и так, а можно перевязать (для надежности, так сказать), веревочкой из зеленого лука.Выкладываем закуску "Розочки" из кабачков с творожно-ореховым кремом на лист салата. Закуска из кабачков на праздничный стол готова. Угощаем ею милых сердцу гостей. Приятного аппетита! ************************************************************************************************************************************************************************ Закуска из кабачков с лососем и морковью К приходу гостей можно легко организовать праздничное угощение из свежих кабачков. Салат-закуска из кабачков с лососем и морковью - без утомительной жарки или запекания. Запомните рецепт – это вкусно, быстро и эффектно!

Продукты Кабачок – 1 шт. Морковь по-корейски – 110 г Лосось слабосоленый – 95 г Сыр творожный – 45 г Сок лимонный – 50 мл Вода – 25 мл Соус терияки – 35 мл Соль морская – 15 г (по вкусу) Перец - по вкусу Укроп свежий – 15 г Подготовим необходимые продукты для закуски из кабачков. Кабачок и укроп промоем водой. Рыбу, освободив от вакуумной упаковки, оставим на 7-15 минут. Как приготовить закуску из кабачков с лососем и морковью: Очищаем от кожуры кабачок при помощи слайдера, ножом срезаем плодоножку и соцветие.Продолжаем нарезать кабачок слайдером на тонкие ленты – до семян. Укладываем в миску, где смешан лимонный сок с водой, солим. Маринуем 5 минут. Подготовленный кабачок выкладываем в плоский салатник; поверх добавляем корейскую морковь, равномерно распределяя слои.Лосось нарезаем тонкими ломтиками, посыпаем укропом. Рыбу выкладываем в салатник, аккуратно смешивая с морковью, кабачком. Заправляем соусом терияки, перемешиваем.Творожный сыр крошим, равномерно распределяя по блюду.Теперь закуска из кабачков с лососем и морковью готова. Приправляем солью, перцем по вкусу.К столу салат-закуску из кабачков подаем, освежив лимонным соком и присыпав укропом. ************************************************************************************************************************************************************************ Закуска из жареных кабачков с овощами Быстрая закуска из жареных кабачков и овощного салата из помидоров и сыра.

Продукты Кабачок - 1 шт. Помидор - 1/2 шт. Укроп свежий - 1 пучок Сыр твердый - 20 г Майонез - по вкусу Мука - 2 ст. л. Масло подсолнечное - 3 ст. л. Соль - щепотка Перец черный молотый - по вкусу Как приготовить закуску из жареных кабачков с помидорами и сыром: Первое, что необходимо сделать, - промыть кабачки под холодной водой. Обсушить полотенцем. Нарезать кольцами около 0,4-0,5 см. Мелко нарезать сыр или просто натереть на терке. Порубить укроп. И мелко нарезать помидор.Смешать сыр, помидор и укроп. Заправить майонезом, посолить и поперчить. Обваляв кольца кабачка в муке, обжарить их на подсолнечном масле с двух сторон до хорошего румянца.Выложить кабачки на тарелку. С помощью чайной ложки сверху выложить помидоры с сыром. Закуска из жареных кабачков с овощами готова. Готовую закуску из жареных кабачков с помидорами можно подавать к столу. Приятного аппетита! ************************************************************************************************************************************************************************ Жареные кабачки с чесночным соусом Жареные кабачки - это легкая и быстрая закуска на каждый день. Лучше всего кабачки подавать с соусом из майонеза и чеснока.

Продукты (на 5 порций) Кабачки молодые - 3 шт. Майонез - 3 ст. ложки Чеснок - 3 шт. Зелень укропа - по вкусу Мука пшеничная - для панировки Масло растительное - для жарки Соль - по вкусу Подготовить ингредиенты. Как приготовить жареные кабачки с чесночным соусом: Кабачки нарезать кружочками толщиной не менее 1 см. Посолить по вкусу.Обвалять каждый кусочек в муке и выложить на разогретую сковороду. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Приготовить соус. В майонез добавить чеснок и мелко порезанный укроп.По желанию смазать жареные кабачки чесночным соусом. Приятного аппетита! ************************************************************************************************************************************************************************ Закуска из кабачков, редиски и яиц Сезон свежих овощей – это еще один повод поэкспериментировать на кухне. Предлагаем вам сделать закуску из кабачков, используя редиску и отварные яйца. Получается такая закуска из овощей и аппетитной, и сытной.

Продукты (на 2 порции) Кабачок молодой – 1 шт. Редис – 6-8 шт. Яйца – 2 шт. Листья салата – 8-12 шт. Соль – по вкусу Укроп свежий – 2 веточки Майонез – 2 ст. ложки Масло растительное – 25 мл Подготавливаем для закуски из кабачков нужные ингредиенты. Яйца должны быть в отварном виде. Как приготовить закуску из кабачков, редиски и яиц: Молодой кабачок промываем хорошо, обтираем полотенцем. Затем нарезаем кружочками не более 1 см толщиной. Кабачки присаливаем, перемешиваем.Кабачковые кружочки далее нужно обжарить с двух сторон на сковороде в растительном масле. Подготовленный промытый редис нарезаем на полукольца. Выкладываем нарезку из редиса в плашку.Очищенные куриные яйца крошим, добавляем к редиске. Добавляем порубленный свежий укроп, присаливаем немного, заправляем любым майонезом.Ингредиенты перемешиваем.На тарелки выкладываем промытые листья салата. Раскладываем обжаренные кольца кабачка. На слой из кабачка выкладываем салат из редиски и яиц. Закуска из кабачка, редиски и яиц готова!Подаем закуску из кабачков к столу. Приятной трапезы! ************************************************************************************************************************************************************************ Кабачки «А-ля рататуй» с грибами Кабачки "А-ля рататуй", запеченные в духовке, с шампиньонами - это простое блюдо из кабачков, которое оценят и вегетарианцы, и сторонники здорового питания.

Продукты (на 4 порции) Кабачок - 200 г Шампиньоны - 4 шт. Соус соевый - 1,5 ст.л. Масло растительное - 2,5 ст.л. Зелень (петрушка, укроп, лук) - 30 г Соль - по вкусу Сегодня мы будем готовить из кабачков такой себе своеобразный рататуй - кабачок, запеченный в духовке, с грибами. Грибочки, как обычно, возьмем шампиньончики, а кабачок постараемся выбрать молоденький - с недозревшими семенами. Как приготовить кабачки "А-ля рататуй" с шампиньонами: Кабачок нарежем кружками, толщина которых не более 5 мм. (Молоденькие плоды можно не чистить, а со зрелых плодов кожуру лучше снять.)Грибы тоже нарежем тонкими пластинами. Соединим вместе шампиньоны и кружочки кабачка.Мелко нарежем зелень. (Можно использовать любую зелень, какая имеется - лучок, укроп, петрушку.) Добавим зелень к кабачкам и грибам. Перед запеканием кабачки с грибами замаринуем. Для маринада соединим соевый соус и растительное масло (1,5 ст ложки).Зальем кабачки и шампиньоны маринадом, посолим, перемешаем. Солить нужно с учетом того, что соевый соус тоже соленый, поэтому важно не переборщить. Выдержим в маринаде 10 минут.Далее выложим кабачки и грибы в форму для запекания, предварительно смазав ее маслом. (Я использую глиняную миску, ее же можно будет использовать и для подачи.) Кружочки кабачков выкладываем по кругу, чередуя с пластинками грибов. Запекаем кабачки с грибами в духовке около получаса.Кабачки, запеченные с грибами, получаются нежными, почти диетическими. Прекрасный вариант для вегетарианцев или для употребления в пост. ************************************************************************************************************************************************************************ Жареные кабачки с творогом Очень хорошая и вкусная закуска. Свежий творог со сметаной и кабачки жареные.

Продукты 2 средних кабачка 2 яйца 4 ст. ложки муки соль растительное масло 250-300 г творога 2-3 ст. ложки сметаны 3-4 зубка чеснока 1 свекла 1 морковь Как приготовить кабачки жареные с творогом: Кабачки режем кружочками, панируем в муке и обмакиваем в взбитых яйцах. Жарим на разогретом масле с двух сторон. Я солю кабачки немного в процессе жарки. Из свеклы и моркови на соковыжималке давим сок (отдельно). Творог протираем через металлическое сито, солим, добавляем немного сметаны, давленый чеснок и хорошо все вымешиваем.Разделим массу пополам и в одну часть добавим 2 ст. ложки сока свеклы, а в другую – моркови. Остывшие кабачки жареные намазываем сверху сырной массой, часть кабачков - одной, часть – другой. Края можно украсить с помощью кондитерского шприца, а можно использовать вилку. На край зубчиков вилки набираем нужную массу и, как бы «вытираем» зубчики о край кабачка. Выкладываем кабачки жареные с творогом на листья салата. Приятного аппетита! ************************************************************************************************************************************************************************ Кабачки, тушенные со сливками Простой и быстрый рецепт вкусного овощного блюда - пикантные кабачки, тушенные со сливками.

Продукты (на 2 порции) Кабачки молодые - 400 г Сливки - 100 мл Чеснок - 2 зубка Зелень (петрушка и т.п.) - 15 г Смесь перцев - по вкусу Масло оливковое - 2 ст. ложки Соль - по вкусу Подготовьте продукты согласно списку. Кабачки тщательно вымойте, срежьте хвостики. Чеснок очистите. Зелень промойте под холодной проточной водой, обсушите. Как приготовить кабачки, тушенные со сливками: Молоденькие кабачки, не очищая от кожицы, нарежьте кружочками толщиной 1 см.Залейте кабачки в кастрюле холодной соленой водой и проварите с момента закипания 3 минуты. Затем воду слейте или откиньте кабачки на дуршлаг. Зелень и чеснок мелко порубите ножом.Кабачки обжарьте на сковороде в разогретом оливковом масле до золотистой корочки с двух сторон. Обжаренные кабачки посыпьте смесью перцев, зеленью и чесноком.Влейте сливки и протушите кабачки в сливках, под крышкой, 5-7 минут. Досолите, если это необходимо.Кабачки, тушенные в сливках, подавайте к кашам, картофельному пюре, мясу или рыбе, в горячем виде, с подливкой или без. Тушеные кабачки со сливками хороши не только в горячем виде, их можно подать и холодными, с кусочком белого хлеба. Приятного аппетита! ************************************************************************************************************************************************************************ Кабачки в сметанном соусе Жареные кабачки в сметанном соусе получаются очень нежными и сочными.

Продукты Кабачки - 2 шт. Сметана - 1 стакан Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик Мука - сколько уйдет Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Масло растительное - для жарки Как приготовить кабачки в сметанном соусе: Кабачки порежьте кружочками толщиной около 8 мм. Обваляйте кабачки в подсоленной муке и обжарьте на растительном масле до золотистости с обеих сторон.Лук порежьте соломкой. Чеснок продавите через пресс. Лук обжарьте на растительном масле до золотистости. Переложите лук на тарелку.В миске смешайте сметану с половиной стакана воды, давленым чесноком, солью и черным молотым перчиком. Кабачки выложите одним слоем на сковороду, в которой жарился лук. Сверху выложите жареный лук и снова слой кабачков.Залейте кабачки сметанным соусом, накройте крышкой и тушите кабачки в сметанном соусе минут 10.Кабачки в сметанном соусе с луком готовы.Приятного аппетита! ************************************************************************************************************************************************************************

************************************************************************************************************************************************************************************

КАБАЧКОВЫЙ РУЛЕТ С СОСИСКАМИ *********************************************** ИНГРЕДИЕНТЫ: ******************** Для коржа: 3-4 небольших кабачка 2-3 небольших луковицы 4 яйца 100 гр. столовые ложки мелкой овсянки 3 столовые ложки муки 3 зубчика чеснока 1 столовая ложка горчицы укроп, петрушка соль и перец по вкусу 3 столовые ложки растительного масла Для начинки: 200 гр. сосисок 100 гр. твердого сыра 75 мл кетчупа Для украшения: 60 гр. твердого сыра РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок и зелень измельчить. Вымытые кабачки натереть на крупной терке, посолить и оставить на 15 минут. Затем кабачки хорошо отжать и смешать со взбитыми яйцами и овсянкой. Добавить лук, чеснок, горчицу, муку и хорошо перемешать массу. Противень выстелить бумагой для выпечки, смазать ее растительным маслом и равномерно разложить кабачковую массу слоем толщиной 2 см. Выпекать кабачковый корж 15-20 минут в разогретой духовке до 200С. Готовим начинку. Сосиски нарезать мелкими кубиками, твердый сыр натереть на крупной терке. Вынуть корж из духовки, смазать его кетчупом. Сверху выложить сосиски, посыпать твердым сыром. Свернуть рулетом. Выложить опять на противень. Запекать блюдо 15-20 минут до появления румяной корочки. За 7 минут до окончания приготовления, посыпать рулет сыром, натертым на мелкой терке. Наш кабачковый рулет с сосисками готов. ****************************************************************************************************************************************************************************

Кабачково-сырный тортик с мясом - просто объедение! Рецепт под фото. Ставьте "Класс!", чтобы сохранить его на своей страничке! Ингредиенты: Кабачок-300 гр. Сыр-100 гр. Яйцо-1 шт. Мука-2 стол.л. Соль, перец Фарш-200 гр. Лук репчатый-2 шт. Чеснок-2 зубчика. Майонез-1 стол.л. Помидор-1 шт. Приготовление: 1.Кабачок, сыр натереть на мелкой тёрке+ яйцо+ мука, соль, перец. Испечь блинчики, каждый промазать начинкой, сверху уложить кружочками помидор, немножко смазать майонезом. Запекать при 220-10 минут. 2.Для начинки обжарить фарш с луком и чесночком+ специи. Остудить+ майонез. ****************************************************************************************************************************************************************************