Маринованная скумбрия (непривычный способ приготовления)

А вы когда-нибудь готовили скумбрию вот так? Если ещё нет, настоятельно рекомендую попробовать!

На первый взгляд способ может показаться необычным: сначала рыбу обжаривают до хрустящей корочки, а потом маринуют. Звучит странно? Зато результат превосходит все ожидания!

Конечно, этот рецепт для настоящих ценителей рыбы. Кстати, подойдёт не только скумбрия: берите любую жирную или полужирную рыбу без мелких костей, и будет не менее вкусно!

Состав:
Скумбрия - 2 шт.
Вода - 1 литр
Морковь - 1/2 шт.
Лук - 1 шт.
Перец сладкий - 1/2 шт.
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Уксусная кислота - 1 ст.л.
Лавровый лист - 1 шт.
Растительное масло - для жарки