В КОПИЛКУ ЗАГОТОВОК...
Спаржевая фасоль с томатами и овощами, консервированная на зиму в банках...
Нам понадобится (выход 2 литра): фасоль – 500 гр
морковь – 500 гр
помидоры – 1 кг
болгарский перец – 250 гр
острый стручковый перец – 0,5 — 1 шт
чеснок – 50 гр
сахар – 100 гр
соль – 1 ст. ложка ( или по вкусу) масло растительное – 150 мл
уксус 9 % – 2 ст. ложки
Вначале подготовим все овощи.
Стручки замочить минут на 20, затем промыть. Сначала в той воде, в которой замачивали, потом под струей проточной воды. Затем дать ей стечь, а пока это происходит можно сразу же срезать со стручков хвостики с двух сторон и сразу же нарезать их на фрагменты примерно в 3 — 4 см, так, чтобы их удобно было куша