Молочные коржики как в детстве - ароматные, мягкие, в меру рассыпчатые и сладкие, очень вкусные. Рецепт простой и быстрый! Ингредиенты на 12-14 шт.: Молоко - 80 мл. Сахар - 200 г. Яйцо - 1 шт. Сливочное масло - 100 г. Мука - +/- 450 г. Разрыхлитель - 10 г. Соль - 0,5 ч. л. Ванильный сахар - 1 ч. л. Яйцо - 1 шт. для смазывания Диаметр формы 9 см. 1. Молоко, сахар, ванильный сахар, соль, перемешать. Поставить на огонь, нагреть молоко до полного растворения сахара. 2. Распустить в горячем сиропе сливочное масло и оставить охлаждаться до комнатной температуры. 3. Добавить яйцо, перемешать венчиком. 4. Просеять муку вместе с разрыхлителем, замесить тесто. 5. Тесто долго вымешивать не нужно, стало однородное и мягкое, тесто готово. Можно с тестом работать сразу, а можно тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник минут 15, чтобы удобнее было с тестом работать. 6. Стол присыпать мукой, раскатать тесто в пласт толщиной примерно 1 см. Вырезать кружочки рифленой формочкой. 7. Выкладываем коржики на противень застеленный пергаментной бумагой. Смазать яйцом, по желанию можно вилкой нанести рисунок. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 190-200 градусов 12-15 минут до легкого румянца. Молочные коржики готовы! Приятного аппетита!