ТОРТ «ЭСКИМО»

⠀
Ингредиенты:
Для бисквита:
Яйца -4 шт.
Сахар -180 гр.
Вода( комнатной температуры)-100 мл.
Мука-130 гр.
Разрыхлитель-1 ч.л.
Какао -30 гр.
⠀
Для крема:
Яйца -2 шт.
Сахар-60гр.
Сгущёнка-100 гр.
Молоко 250 мл
Мука-3 ст.л.
Сливочное масло-250 гр.
⠀
Для глазури:
Какао -3 ст.л.
Сахар-3 ст.л.
Сметана 25% -4 ст.л.
Сливочное масло-50 гр.
⠀
Для пропитки:
Молоко 100 мл
Сахарная пудра 1 ст. ложки
⠀
Приготовление:
1. Бисквит: 4 яйца разделяем на белки и желтки. Отдельно взбиваем белки с сахаром.
⠀
2. Взбиваем отдельно желтки и добавляем 100 мл. воды, перемешиваем.
⠀
3. Добавляем в белки желтки с водой. Всё постепенно вымешиваем до полного однородной массы.
⠀
4. Муку, разрыхлитель, какао и постепенно вводим в смесь взбитых белков с желтками, аккуратно перемешивая снизу в верх лопаткой.
Берём форму диаметром 24. см, Отправляем наше тесто в форму и убираем в разогретую духовку при 180 гр. примерно на 30 минут готовность проверяем деревянной палочкой.
⠀
5. Для крема: Все соединить и варить (помешивая) на медленном огне до загустения. Остудить.
⠀
6. Добавить сливочное масло комнатной температуры и взбить до однородной массы.
⠀
7. Собрать торт как на видео (не забудьте пропитать коржи)
Убираем минимум на 5 часов в холодильник!
⠀
8. Для глазури: Всё соединить и варить на медленном огне (помешивая) до появления первых пузырьков.
⠀
9. Остудить и украсить торт.
⠀
Наслаждаемся!
✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале.
Ссылка в описании группы, подписывайтесь!