Классные рецепты..

Домашний хрустящий хворост на минералке

Если хочется чего-то сладкого и хрустящего — этот вариант всегда выручает. Готовлю быстро, продукты простые, а результат — пальчики оближешь.

Что нужно для теста:

— пшеничная мука — примерно 3 стакана
— газированная минералка — 1 стакан
— сахар — 1 чайная ложка
— соль — маленькая щепотка
— водка — 3 столовые ложки
— сметана — 1 столовая ложка (кладу, но можно и без неё)

Как готовлю:

В миску насыпаю муку, делаю углубление и вливаю минералку, водку, добавляю сахар, соль и сметану. Сначала мешаю ложкой, потом руками — до мягкого, упругого теста. Даю ему отдохнуть под салфеткой минут 15 и ещё раз хорошо вымешиваю.
Раскатываю тесто очень тонко, д

ВАРЕНИКИ, КОТОРЫЕ ВСЕГДА ДЕРЖАТ ФОРМУ И НЕ РАСПОЛЗАЮТСЯ

Если вы, как и я, не любите толстое и «резиновое» тесто — этот вариант точно зайдёт. Вареники получаются тонкие, нежные и держат форму идеально. В кипящей воде им хватает всего 5 минут, и никакой каши в кастрюле.
Тесто легко раскатывается почти до прозрачности — я именно так и делаю. Работать с ним одно удовольствие: подходит не только для вареников, но и для пельменей. А начинку можно выбирать любую — всё получится.

Как готовлю я:

Сначала соединяю яйца с солью и маслом, затем тонкой струйкой вливаю очень горячую воду, постоянно помешивая. Эту смесь сразу отправляю к муке и быстро прогреваю, не переставая мешать — небольшие