Паштет по домашнему
Моем, удаляем все прожилки и режем печень куриную ( у меня пачка 850 гр)
Обжариваем на масле 1 большую луковицу и 1 крупную морковь до полуготовности
Выкладываем к пережарке
печень и тушим под крышкой минут 20.
соль / перец по вкусу
Когда все готово- даём остыть до тёплого ( не горячего состояния)
Выкладываем печень в блендер ( или тарелочку, где удобно измельчить)
Туда добавляем 100 гр масла и 100 мл сливок (20-23%) все перемалываем количество сливок и масла можно менять по своему предпочтению: чем больше добавите, тем нежнее он будет.
Я добавляла как написано выше.
Выкладываем в удобную тару и сверху заливаем растопленным сливочным маслом, что бы паштет не почернел.
Bceee!!!
Это невероятно вкусно и просто - честно!
Теперь всегда буду готовить впрок.
Кстати, можно разложить в удобную посуду и заморозить.
В итоге у меня получилось где- то
600 мл паштета.
Натурального, без всякой химии и
вкуснее магазинных в сотню раз!!!
Можно разнообразить- добавив клюкву, солёные огурчики и т.д, но это база и по мне- идеальный вариант!
Сохраните и приготовьте обязательно!
Салат "Петушок с курицей и помидорами"
Ингредиенты:
Мякоть курицы вареная - 180 гр
Сыр - 120 гр
яйца вареные - 6 шт
помидоры: 2 шт
майонез - 6 столовых ложек
соль по вкусу
зелень по желанию
Приготовление:
Мякоть курицы нарежьте соломкой. Сыр натрите на треке. Яйца мелко порубите ( а можно тоже на терке натереть). Соедините курицу, сыр и яйцо, посолите, заправте частью майонеза .
Помидор нарежьте мелкими кубиками и соедините с оставшейся частью майонеза.
Салат выложите горкой в салатник, полейте майонезом с помидором, оформите по своему вкусу и настроению.
Смешиваем майонез, соду и замешиваем тесто. Теперь оно на сковоpoде будет подниматься как подушка
Ингредиенты:
5 ст. ложек майонеза
0,5 ч. лож. соды
пол чайной ложки соли
200 мл воды
400 гр. муки
200 мл масла для жарки
Майонез перекладываем в глубокую миску. Добавляем соль и венчиком перемешиваем. Затем вливаем холодную воду. Вводим муку и замешиваем плотное тесто. Переносим тесто на рабочую поверхность,
Каждый раскатываем в лепешку. Разогреваем в сковороде большое количество растительного масла. Обжариваем лепешки с каждой стороны до золотистости. Особенности теста при жарке позволят им подняться воздушными и нежными.
Грибной бефстроганов с нежным картофельным пюре🍲
Попробуйте это действительно удивительное блюдо!
На 1-2 порции:
1 красная луковица, мелко нарезанная кубиками
2 зубчика чеснока, измельченный
300 г грибов, нарезанных
1 ст.л. сушеной петрушки / 2 ст.л. свежей рубленой петрушки
1 ч.л. копченой паприки
120 мл овощного бульона
1 ч.л. соевого соуса
4 ст.л. растительного йогурта или растительного молока
черный перец, соль по вкусу
Приготовление:
1. Обжарить лук на сковороде с небольшим количеством воды на среднем / сильном огне, пока он не станет мягким и прозрачным.
2. Добавьте грибы и чеснок (добавьте больше воды, если необходимо) и варите в течение 6 минут, пока грибы не станут почти мягкими.
3. Добавьте петрушку и копченую паприку и потушите еще 1 минуту.
4. Залейте овощной бульон и тушите на медленном огне около 5 минут или пока он не загустеет.
5. Снимите кастрюлю с огня, затем добавьте йогурт/молоко до сливочного состояния, приправьте перцем и украсьте рубленой петрушкой.
6. Подавать с картофельным пюре, макаронами, рисом или киноа!
⠀
Наслаждайтесь!
Сочные котлеты с добавлением картошки, моркови и томатного соуса
2 шт картофеля,
2 шт моркови,
300 г фарша,
1 зубчик чеснока,
1 шт помидор,
сливки или сметана,
соль и перец по вкусу.
1. Картофель нужно очистить и натереть на большой стороне терки.
2. Обязательно отжимайте сок из картофеля. Он не нужен в фарше для котлет.
3. Очистите свежую морковь, нужно натереть ее на мелкой терке.
4. К овощам стоит добавить говяжий фарш.
5. Посолите и добавьте молотый перец.
6. Нарезайте помидор для приготовления зажарки.
7. Фарш и овощи перемешайте между собой.
8. Осталось сформировать котлеты из всего фарша.
9. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
10. Обжаривайте порцию котлет до золотистого цвета с двух сторон.
11. Переложите котлеты на отдельное блюдо и обжаривайте в той же сковороде помидор.
12. Добавить к нему нужно томатную пасту.
13. Вливайте к томатам сливки (можно заменить сметаной).
14. Тушите 5-7 минут.
15. Выложите в соус на сковороде котлеты.
16. Тушите под крышкой еще 10-15 минут.
Котлеты готовятся без муки, панировочных сухарей и жарить их не нужно на большом количестве растительного масла. Котлетки получаются очень ароматными, нежными, сочными и румяными.
Привет из Пскова! запомните очень важную вещь: в стейках крови нет… нельзя приготовить стейк с кровью, вообще никак. мясо может быть сырое, средней прожарки или пережаренное, но с кровью оно не будет никогда… всю кровь из туши выпускают на скотобойне. если кто-то вам говорит: "Я не люблю мясо с кровью", – значит, человек ничего не понимает в мясе…
то, что вытекает у вас из куска сочного стейка – это не кровь! это мясной сок… он совершенно безопасен, а красный цвет ему придает белок миоглобин. даже если представить, что вы взяли бракованное мясо (а наличие крови – это брак) с кровью и решили его пожарить, то при температурной обработке кровь свернется и станет черной…
Фильтр
БАНАНОВЫЕ СЫРНИКИ
Ингредиенты:
Творог – 0,5 кг
Мука – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 100 г (можно меньше)
Бананы – 3 шт.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Растительное масло, соль, мука для панировки
Приготовление:
1. Протёртый сквозь сито творог смешать с мукой, просеянной с разрыхлителем. Добавить яйцо, соль, сахар. Очищенные бананы измельчить и добавить в творожное тесто. Хорошо перемешать массу до однородности.
2. Сформировать сырники, обвалять их в муке, придать форму лепёшек. Обжарить на разогретом растительном масле, по 4 – 5 мин. с каждой стороны, до образования золотистой корочки. Накрыть сковороду крышкой и прогреть сырники ещё 3 мин.
Приятного аппетита
Ингредиенты:
Творог – 0,5 кг
Мука – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 100 г (можно меньше)
Бананы – 3 шт.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Растительное масло, соль, мука для панировки
Приготовление:
1. Протёртый сквозь сито творог смешать с мукой, просеянной с разрыхлителем. Добавить яйцо, соль, сахар. Очищенные бананы измельчить и добавить в творожное тесто. Хорошо перемешать массу до однородности.
2. Сформировать сырники, обвалять их в муке, придать форму лепёшек. Обжарить на разогретом растительном масле, по 4 – 5 мин. с каждой стороны, до образования золотистой корочки. Накрыть сковороду крышкой и прогреть сырники ещё 3 мин.
Приятного аппетита
Гоpячий салат из кукурузы
Ингрeдиeнты:
• 2 cтоловые ложки oливкoвoгo маcла
• 1/2 бoльшoгo краснoгo перцa, нарeзать кубикaми
• 4 чaшĸи кукуpузы (свежей или заморожeнной)
• 4 стебля зeлeного лука, нaрезaть
• 1 1/2 чайной ложĸи соли
• 1 чaйнaя ложкa чeрного пeрца
Инструкции:
1. Hа среднем огнe нагpeть оливковоe мaсло. Обжaрить перец в течение двух минут (пока он нe станeт мягким).
2. Добавить кyкyрyзy, зeлeный лук, сoль и пeрeц, готовить 5-7 минут. Подaвaть горячим.
Ингрeдиeнты:
• 2 cтоловые ложки oливкoвoгo маcла
• 1/2 бoльшoгo краснoгo перцa, нарeзать кубикaми
• 4 чaшĸи кукуpузы (свежей или заморожeнной)
• 4 стебля зeлeного лука, нaрезaть
• 1 1/2 чайной ложĸи соли
• 1 чaйнaя ложкa чeрного пeрца
Инструкции:
1. Hа среднем огнe нагpeть оливковоe мaсло. Обжaрить перец в течение двух минут (пока он нe станeт мягким).
2. Добавить кyкyрyзy, зeлeный лук, сoль и пeрeц, готовить 5-7 минут. Подaвaть горячим.
Зразы картофельные
Ингредиенты:
- Картофель — 900 г
- Куриное филе — 400 г
- Яйцо — 1 шт.
- Лук — 2 шт.
- Мука пшеничная — 3 ст. л.
- Масло рафинированное — 150 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Сухари панировочные — 100 г
1. Подготовьте продукты. Мясо вымойте и обсушите; овощи очистите от кожуры, сполосните под водой.
2. Очищенный картофель залейте небольшим количеством холодной соленой воды. Отварите его на протяжении 20 минут с момента закипания.
3. Лук и куриное филе порежьте некрупно. На 2 столовых ложках масла обжарьте лук и мясо до полной готовности.
4. С готового картофеля слейте всю воду. Толкушкой превратите в пюре. Немного остудите. В теплый картофель вб
Ингредиенты:
- Картофель — 900 г
- Куриное филе — 400 г
- Яйцо — 1 шт.
- Лук — 2 шт.
- Мука пшеничная — 3 ст. л.
- Масло рафинированное — 150 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Сухари панировочные — 100 г
1. Подготовьте продукты. Мясо вымойте и обсушите; овощи очистите от кожуры, сполосните под водой.
2. Очищенный картофель залейте небольшим количеством холодной соленой воды. Отварите его на протяжении 20 минут с момента закипания.
3. Лук и куриное филе порежьте некрупно. На 2 столовых ложках масла обжарьте лук и мясо до полной готовности.
4. С готового картофеля слейте всю воду. Толкушкой превратите в пюре. Немного остудите. В теплый картофель вб
Быстрое дрожжевое тесто на молоке
500 мл молока
5 ст. пшеничной муки
2 ст. л. сахара
0,5 ч. л. соли
2 ст. л. подсолнечного масла
11 г (пакетик) сухих дрожжей
Начинка - любая!
Высыпь в миску 4 стакана муки и дрожжи. Затем постепенно налей теплое молоко, добавь сахар, соль, подсолнечное масло. Перемешай все ингредиенты.
Постоянно перемешивая, добавь еще стакан муки. Замешивай тесто до такого состояния, пока оно не перестанет приставать к рукам.
Готовое тесто выложи в целлофановый пакет и убери в холодильник.
Использовать тесто можно уже через 2 часа. Но если тесто будет лежать в холодильнике дольше — с ним ничего не произойдет. Можно делать такое тесто на ночь и готовить что-нибудь вкуснен
500 мл молока
5 ст. пшеничной муки
2 ст. л. сахара
0,5 ч. л. соли
2 ст. л. подсолнечного масла
11 г (пакетик) сухих дрожжей
Начинка - любая!
Высыпь в миску 4 стакана муки и дрожжи. Затем постепенно налей теплое молоко, добавь сахар, соль, подсолнечное масло. Перемешай все ингредиенты.
Постоянно перемешивая, добавь еще стакан муки. Замешивай тесто до такого состояния, пока оно не перестанет приставать к рукам.
Готовое тесто выложи в целлофановый пакет и убери в холодильник.
Использовать тесто можно уже через 2 часа. Но если тесто будет лежать в холодильнике дольше — с ним ничего не произойдет. Можно делать такое тесто на ночь и готовить что-нибудь вкуснен
Куриныe палoчки в пaнировке
Ингредиенты:
Кyрицa - 800 г
Сухаpики — 200 г
Сыр тертый — 50 г
Молоĸо — 150 мл
Петрyшкa — 3 вeточĸи
Масло оливковоe — 5 ст. л.
Соль — пo вкусу
Пpигoтoвление:
1. В чaше сoединить пеĸарсĸие сухapи, петрyшкy, сыр тертый (лучше пaрмезaн), сoль. Bсe хoрoшo перемешaть.
2. Нарeзать мясо на полоски. Мяco прeдваритeльно отбивaть не нyжно.
3. Обмакнуть в мoлoке мясныe полоcки, пoтoм запанировать в cыпучей смеси.
4. Пpoтивень заcтелить пекaрской бумaгой. Выложить мясные полоски и полить оливковым мaслом. Выпeкать в заранее рaзогретой духовке при 200 °С 15 минут.
5. Куриные палoчки пoдавать горячими с рaзными сoусами: майoнез, кетчуп или соyсом из йогуpта с дoбавлением зе
Ингредиенты:
Кyрицa - 800 г
Сухаpики — 200 г
Сыр тертый — 50 г
Молоĸо — 150 мл
Петрyшкa — 3 вeточĸи
Масло оливковоe — 5 ст. л.
Соль — пo вкусу
Пpигoтoвление:
1. В чaше сoединить пеĸарсĸие сухapи, петрyшкy, сыр тертый (лучше пaрмезaн), сoль. Bсe хoрoшo перемешaть.
2. Нарeзать мясо на полоски. Мяco прeдваритeльно отбивaть не нyжно.
3. Обмакнуть в мoлoке мясныe полоcки, пoтoм запанировать в cыпучей смеси.
4. Пpoтивень заcтелить пекaрской бумaгой. Выложить мясные полоски и полить оливковым мaслом. Выпeкать в заранее рaзогретой духовке при 200 °С 15 минут.
5. Куриные палoчки пoдавать горячими с рaзными сoусами: майoнез, кетчуп или соyсом из йогуpта с дoбавлением зе
Пирожное “Жербо”🍰
Ингредиенты:
350 г муки;
125 г сливочного масла;
1 яйцо;
1 желток;
125 г сметаны 20%;
60 г сахара;
12 г свежих дрожжей (4 г сухих);
8 г ванильного сахара;
цедра половины лимона.
Это перечень продуктов для теста на форму 30*20 см.
Теперь для начинки:
450 г варенья, лучше абрикосового;
200 г грецких орехов;
100 г сахара.
Десерт заливается глазурью. Для нее нужно 100 г темного шоколада и 1 ст.л. подсолнечного масла.
Приступаем к приготовлению теста. Масло сливочное необходимо использовать комнатной температуры. К нему добавить сахар обоих видов, соль и цедру. Все это смешать с помощью венчика. Потом аккуратно добавить яйцо и желток.
В отдельную миску налить сметану. В нее
Ингредиенты:
350 г муки;
125 г сливочного масла;
1 яйцо;
1 желток;
125 г сметаны 20%;
60 г сахара;
12 г свежих дрожжей (4 г сухих);
8 г ванильного сахара;
цедра половины лимона.
Это перечень продуктов для теста на форму 30*20 см.
Теперь для начинки:
450 г варенья, лучше абрикосового;
200 г грецких орехов;
100 г сахара.
Десерт заливается глазурью. Для нее нужно 100 г темного шоколада и 1 ст.л. подсолнечного масла.
Приступаем к приготовлению теста. Масло сливочное необходимо использовать комнатной температуры. К нему добавить сахар обоих видов, соль и цедру. Все это смешать с помощью венчика. Потом аккуратно добавить яйцо и желток.
В отдельную миску налить сметану. В нее
Готовим тортик из сгущенки🍰
Ингредиенты для торта:
мука — 140 г;
разрыхлитель — 8 г;
яйца — 2 шт.;
сгущенное молоко — 380 г;
молоко — 50 мл;
ванилин.
Ингредиенты для крема:
вареная сгущенка — банка;
сливочное масло — 70 г ;
шоколад — 100 г.
Приготовление торта:
В глубокую миску наливаем сгущенку, разбиваем 2 яйца и всыпаем ванилин. Перемешиваем с помощью блендера. Пропускаем через сито муку и разрыхлитель. Смешиваем сухие и влажные компоненты. Снова используем блендер.
Берем форму 30 на 20 см, застилаем ее пергаментом. Полученную массу равномерно распределяем по всей поверхности.
Выпекаем 10-15 минут при температуре духовки 180 градусов. Остужаем и вынимаем из формы.
Получившийся корж
Ингредиенты для торта:
мука — 140 г;
разрыхлитель — 8 г;
яйца — 2 шт.;
сгущенное молоко — 380 г;
молоко — 50 мл;
ванилин.
Ингредиенты для крема:
вареная сгущенка — банка;
сливочное масло — 70 г ;
шоколад — 100 г.
Приготовление торта:
В глубокую миску наливаем сгущенку, разбиваем 2 яйца и всыпаем ванилин. Перемешиваем с помощью блендера. Пропускаем через сито муку и разрыхлитель. Смешиваем сухие и влажные компоненты. Снова используем блендер.
Берем форму 30 на 20 см, застилаем ее пергаментом. Полученную массу равномерно распределяем по всей поверхности.
Выпекаем 10-15 минут при температуре духовки 180 градусов. Остужаем и вынимаем из формы.
Получившийся корж
Сливочно-грибной соус
Ингредиенты:
Шампиньоны – 300 гр
Лук репчатый – 1 средняя головка
Помидоры-черри – 200 гр
Сливки 35% - 100 мл
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло для жарки
Приготовление:
1. Шампиньоны нарезать ломтиками или на четвертинки. Лук нарезать мелким кубиком. Помидоры нарезать на половинки или четвертинки.
В сковороде разогреть оливковое масло и слегка обжарить половинки зубчиков чеснока. Чеснок убрать.
2. Обжарить до прозрачности лук, добавить грибы и выпарить выделившейся сок (это займёт минут 5-7). Добавить помидоры, перемешать и жарить ещё 5 минут. Залить сливками и на среднем огне слегка выпарить соус (минут 10-12). Соус готов.
3. Подавать можно с гречкой, рисом, мак
Ингредиенты:
Шампиньоны – 300 гр
Лук репчатый – 1 средняя головка
Помидоры-черри – 200 гр
Сливки 35% - 100 мл
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло для жарки
Приготовление:
1. Шампиньоны нарезать ломтиками или на четвертинки. Лук нарезать мелким кубиком. Помидоры нарезать на половинки или четвертинки.
В сковороде разогреть оливковое масло и слегка обжарить половинки зубчиков чеснока. Чеснок убрать.
2. Обжарить до прозрачности лук, добавить грибы и выпарить выделившейся сок (это займёт минут 5-7). Добавить помидоры, перемешать и жарить ещё 5 минут. Залить сливками и на среднем огне слегка выпарить соус (минут 10-12). Соус готов.
3. Подавать можно с гречкой, рисом, мак
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
В нашей группе - ✨ Я люблю готовить. Домашние рецепты и советы ✔ - вкусный взгляд на здоровую еду, простые и доступные рецепты. Мы делаем вашу жизнь вкуснее. Вас ждет отличная и вкусная кухня.
Присоединяйтесь, приглашайте друзей и жизнь станет намного интересней!
Скрыть информацию