🍜 Кухня. Ru🍴

Вкусные домашние пряники

мука — 1250 г; сахар — 450–500 г; соль — щепотка; молоко — 500 мл; растительное масло — 100 мл; яйцо — 2 шт.; желтки — 2 шт.; ванильный сахар — 30 г; разрыхлитель — 60 г. Для глазури: белок яйца — 2 шт., сахарная пудра — 250 г, сок лимона — 1 ч. л.. Соединить 250 г муки, сахар и щепотку соли, хорошо перемешать. Добавить к массе кипящее молоко, перемешать так, чтобы не осталось комочков, и остудить тесто до комнатной температуры. Добавить к остывшей массе 2 целых яйца и 2 желтка, ванильный сахар и растительное масло, взбить продукты миксером. Соединить оставшуюся муку (1 кг) с разрыхлителем, всыпать её в жидкое тесто. Замесить упругое тесто, которое не прилипает к рукам. Разделить тесто на 3 части, из каждой скатать шарик и присыпать его мукой. Каждую часть теста раскатать в пласт толщиной примерно 1 см, вырезать круглые заготовки для пряников. Из данного количества теста получится примерно 60 пряников. Выпекать пряники на противне, застеленном пергаментной бумагой, 20 минут при температуре 180 градусов.