Курица с грибами и пастой том ям в азиатском стиле в кокосовых сливках

Простой рецепт приготовления курицы с грибами под соусом «Том Ям» в кокосовых сливках

Рецепт:
Куриная грубка - 1 шт.
Кокосовое молоко 18% - 250 мл.
Грибы шампиньоны - 500 г.
Чеснок - 2 зубчик
Паста Том Ям - 1 ч.л.
Лук - 1 шт.
Имбирь - 100 г.
Томатная паста - 1 ст.л.
Соевый соус - 50 мл.
Масло растительное - 50 мл.
Соль - по вкусу
Спагетти - 1 пачка

Приготовление:
Имбирь очистить и нарезать маленьким кубиком.
Лук нарезать кубиком.
Чеснок мелко нашинковать.
Куриное филе нарезать соломкой.
Грибы промыть, очистить и нарезать любым удобным способом.
Сковороду разогреть (у нас 28 см). Добавить растительное масло. Обжарить лук. чеснок и имбирь до легкого золотистого цвета.
Добавит в сковороду нарезанное фие куриной грудки. Обжариваем до появления золотистого цвета мяса.
Добавить в мясо соевый соус (можно просто подсолить)

Пока обжаривается мясо: разогреть еще одну сковороду и отправить в нее обжариваться грибы. Когда грибы выделять жидкость немного их подсолить. Обжаривать до полного испарения влаги и золотистого цвета грибов.

Обжаренные грибы отправить в сковороду с мясом. Добавить кокосовое молоко (количество зависит от объема сковороды, Добавляем по своему вкусу от 250 до 400 мл.)
Добавляем пасту том ям (паста острая, поэтому ориентируемся по своему вкусу, при добавлении 1 ч.л. вкус получается слегка острый) и томатную пасту (от 1 до 2 ст.л.). Перемешать. Убавить огонь. Тушить под закрытой крышкой на медленном огне 15 минут.
Приготовить гарнир - мы отварили спагетти. Также подойдет отварной рис.
Добавить курицу в кокосовых сливках к гарниру. Подавать в горячем виде.

#курицатомям #курицасгрибами #курицавкокосовыхсливках