Гречаники с фаршем во вкусной подливке

Простое домашнее блюдо с добавлением мясного фарша в томатной пасте, которое можно приготовить на обед или ужин.
Подавать к обеду с картофельным пюре и другими гарнирами.

РЕЦЕПТ:
Фарш - 500 г
Лук - 1 шт.
Гречка - 1 стакан (200 г.)
Вода - 400 мл.
Яйцо - 1 шт.
Соль, черный молотый перец - по вкусу
Мука - 5 ст.л.
Растительное масло для жарки - 60 мл.

Подлива:
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Томатная паста - 1 с.л.
Соль, черный молотый перец, чеснок сушеный, сахар, лавровый лист - по вкусу
Вода - 200 мл.

Приготовление:
Гречневую крупу залить водой в пропорции 1:2, подсолить, довести до кипения, понизить огонь и варить до готовности — около 20 минут. Остудить гречку.
Лук натереть на мелкую терку (можно измельчить в мясорубке).
Смешать измельченный лук и фарш.
Добавить остывшую гречку. Перемешать.
Вбить яйцо. Добавить по вкусу соль и черный молотый перец. Перемешать до получения однородной массы.
Сформировать котлеты.
Обвалять котлеты в муке.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить гречаники на небольшом огне по 7–8 минут с каждой стороны (до золотистого цвета).
Готовые гречаники переложите в глубокую сковороду или кастрюлю.

Подлива:
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить лук до золотистого цвета.
Морковь натереть на терке. Обжарить с луком до мягкости.
Добавить томатную пасту. Перемешать. Добавить примерно 100 мл. воды.
Добавить по вкусу соль, черный молотый перец, чеснок сушеный, сахар. Перемешать. Тушим еще не более 1 минуты и убираем с огня.

Подливу переложить в кастрюлю с готовыми котлетами. Добавить воды примерно 1 стакан. Добавить лавровый лист.
Тушить на гречаники на небольшом огне около 20-25 минут.
Подавать к обеду с картофельным пюре или другими любимыми гарнирами.

#гречаники #котлетыизгречки #гречка