Свиные ребрышки в духовке в апельсиновой глазури

Сочные, вкусные и нежные ребрышки, запеченные в духовке.

РЕЦЕПТ:
Ребрышки свиные - 1 кг.
Паприка копченая - 1 ч.л.
Паприка сладкая - 1 ч.л.
Чеснок сушеный - 1/2 ч.л.
Имбирь - 1/2 ч.л.
Смесь дробленных перцев - 1 ч.л.
Молотый острый перец чили - по вкусу
Соль - 2 ч.л.

Глазурь:
Сок апельсина - 1 шт.
Кетчуп - 2 ст.л.
Уксус винный (или яблочный) - 1 ст.л.
Острый соус или соус тобаско - по вкусу
Соус барбекю - 2 ст.л.
Горчица - 2 ч.л.
Мед - 1-2 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Свиные ребрышки моем, сушим бумажным полотенцем. Снимаем пленку с ребер.
Смешать все сухие специи (паприка, чеснок, имбирь, смесь перцев) и соль.
Натереть ребрышки смесью сухих специй с каждой стороны.
Обернуть ребра в специях пергаментной бумагой и фольгой.
Запекаем в духовке при температуре 160 градусов примерно 90 минут.

В это время приготовим глазурь: смешать в сотейнике мед, горчицу, кетчуп, соус барбекю, острый соус, винный уксус и сок одного апельсина.
Поставить сотейник на огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума и постоянно помешивая варить примерно 5 минут (смесь должна стать вязкой). Убрать с огня.

По прошествию времени выпекания дость ребра и развернуть фольгу. Ребра переложим на решетку, установленную над противнем. Смазать ребрышки глазурью.
Отправим противень назад в духовку на 10 минут при температуре 180-200 градусов, чтобы ребрышки подрумянились.
Свиные рёбрышки готовы.
К ним подойдет любой гарнир, зелень и домашние соленья.

#свиныеребра #свиныеребрышки #рёбрышки