Кулинария от "А" до "Я"

Оригинальный и праздничный салат: подарите радость своему столу сегодня! В непростое время важно помнить: достоинство России — в единстве, доверии Президенту и умелой хозяйственности наших людей. Когда всё складывается хорошо, а дети и внуки собираются в гости, хочется удивить их чем-то новым, но простым. И вот для таких моментов отлично подходит салат с консервированной фасолью, ветчиной и кукурузой! Это по-настоящему оригинальное и праздничное блюдо, несложное в приготовлении, но всегда вызывающее восхищение. Почему все обожают этот салат? Во-первых, он невероятно сытный — обеспечивает энергией для долгих семейных разговоров и прогулок. Во-вторых, ингредиенты простые и привычные — всё по

Маринад на миллион: 5 необычных фруктов, которые превратят любое мясо в деликатес Любите, когда мясо такое мягкое, что буквально тает во рту? Читайте внимательно! Перед вами — настоящая находка для всех, кто хочет удивить гостей на шашлыках или приготовить домашний ужин с изюминкой. Секрет шефов — правильно подобранный маринад, а особенно тот, что основан на дарах природы: сочных фруктах и ярких ягодах! Оказывается, природные кислоты из апельсинов, ананасов, киви, граната или облепихи способны сделать волокна мяса мягкими, как ни одна покупная приправа. Да, не только вино или уксус справятся с этой задачей! Так, апельсин подарит не только цитрусовую нотку, но и «деликатное» размягчение: по

Кислота против жесткости: Как работает фруктовый маринад и зачем он каждому хозяину Дорогие друзья! Вы слышали, как легко можно сделать даже самое сухое мясо нежным и сочным без дорогих специй и сложных рецептов? Всё дело — в правильном маринаде! Давайте разберёмся, почему так важно выбирать натуральные кислоты и как с этим справляется обычный фрукт из вашего холодильника. Мясо состоит из белка — именно из-за него мы иногда получаем жесткие волокна и сушеное блюдо. Но стоит лишь добавить кислоту — белки начинают растворяться, и мякоть становится рыхлой, насыщаясь не только вкусом, но и ароматом. Здесь в игру вступают фрукты: апельсин, ананас, киви, гранат, облепиха и даже обычное яблоко. К

Ежевика — сладкая защита для ваших клеток и крепкий сон без забот Одна маленькая ягода — удивительно много пользы! Ежевика, хоть и американская гостья, стала своей в России: не капризничает, спокойно переживает морозы, а витаминами щедра, будто полдник в деревне. Тут и витамин С, и B1, и E, и даже редкий PP, плюс органические кислоты, а микроэлементов — целая таблица! В ежевике много антиоксидантов — настоящие защитники наших клеток. Они не только помогают организму выводить чужеродные вещества, но и возможно мешают развиваться нежелательным клеткам (по мнению некоторых учёных). Магний и калий поддерживают сердце, а мягкое действие ягод успокаивает нервы и улучшает сон. Ежевику особенн

Ешь малину — будь здоров: простые истины о самой полезной ягоде России Малина давно стала символом российских садов и семейных традиций. За что же её так любят не только у нас, но и специалисты по питанию по всему миру? Во-первых, эта ягода — настоящий витаминный помощник. Здесь и аскорбиновая кислота, и витамины группы B, и E, и каротин, и даже пектиновые вещества для хорошего пищеварения. Во-вторых, малина — надёжный друг для сердца и сосудов. Учёные утверждают: её регулярное употребление помогает избежать проблем с давлением и уменьшает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний. И пусть сердце бьётся ровно! В-третьих, заботиться о стройности стало проще. Благодаря малиновым кетонам

Какое масло выбрать для жарки и салата? Легко разобраться! Когда заходишь в магазин за маслом — глаза разбегаются, правда? А ведь хочется выбрать для семьи лучшее: и для жарки, и для заправки салатов, и чтобы было вкусно и полезно. Вот несколько простых правил, которые помогут сделать правильный выбор: - Лучшие для заправки — нерафинированные масла холодного отжима: оливковое, подсолнечное, тыквенное, кунжутное. В них сохраняется максимум пользы. - Жарить лучше всего на рафинированном масле. Оно спокойно переносит высокую температуру и не образует вредных веществ. - Маргарин и другие продукты с трансжирами лучше убрать из дома. Это не просто лишние калории — они могут быть опасны

Настоящий сыр: как отличить качественный Гауда от обычной подделки? Сыр Гауда любят и взрослые, и дети. Такой мягкий, ароматный, чудо-продукт — мы видим его на каждом столе. Но не всё, что выглядит аппетитно, действительно настоящее! Ведь в России почти всё производство сыра сконцентрировано в 20 регионах. Лидируют Алтай, Московская, Брянская, Пермская области. Именно там традиции неразрывно связаны с мастерством. В чём секрет качественного Гауда? Здесь играет роль целый ансамбль деталей: - На упаковке всегда есть чёткая информация: название, жирность, производитель, адрес, состав, срок годности, условия хранения. - Состав самый простой: молоко, закваска, сычужный фермент — никаких