Полезные советы на все случаи жизни для дома

Сыр больше не покупаю! Готовлю, исключительно сама!

Порционные пиццы из мягкого теста Мой новый любимый рецепт — делаю сразу 12 штук! Такие пиццы отлично идут и на завтрак, и на перекус, и детям в школу. Тесто нежное, бортики — с сыром, а в середине — томатный соус и всё, что душа просит. Для теста: – 1 стакан молока – 1 стакан воды – 1 ч. л. соли – 1 ст. л. сахара – 1 ч. л. сухих дрожжей – 50 г масла или маргарина – 490 г муки (примерно 3 стакана без горки + 5–6 ст. ложек) Для соуса: – 1,5 стакана густого томатного соуса – 3 ст. л. оливкового масла – Соль, чёрный перец, орегано Начинка по вкусу: – 200 г тёртого сыра – Салями или колбаска – Маслины – Болгарский перец (зелёный и красный) Как готовлю: 1. В миске смешиваю дрожжи, сахар и 2 ст. л. муки. Добавляю тёплую воду и перемешиваю венчиком. Накрываю — пусть постоит 10 минут, пока запузырится. 2. Добавляю в опару молоко, соль, растопленное масло и всю оставшуюся муку. Замешиваю мягкое тесто — не липнет к рукам, но и не тугое. 3. Накрываю и даю подойти (минут 25–30), пока увеличится в 2–3 раза. 4. Делим тесто на 12 шариков. Каждый немного подрастёт под полотенцем (10 минут), и будет легче раскатывать. 5. Раскатываю в кружки 18 см. На край — немного сыра, загибаю и формирую бортик. Основа — томатный соус + начинка. 6. Без расстойки! Сразу в духовку. Выпекаю при 200 °C с конвекцией до румяной корочки. Вот и всё! Пиццы получаются с бортиками, пышные, мягкие, с ароматной серединкой. Попробуйте — уверена, сохраните в избранное! Сохраняйте, пеките и делитесь фото, если готовили! А я — пошла чай пить...

Олег Газманов поделился трогательной фотосессией с супругой Мариной

Вся правда!

Звезды сериала "Жуки" Максим Лагашкин и Екатерина Стулова в семейной фотосессии ❤️ В реальной жизни они уже 25 лет вместе и воспитывают двух сыновей.

🙏 Аминь!

Готовлю этот сыр каждые выходные, семья требует добавки 🧀😍🔥 Ингредиенты: Молоко цельное — 3 л Яйца — 3 шт. Сметана (20%) — 200 г Соль — 1,5 ст. л. Приготовление: В кастрюлю налей 3 литра молока и поставь на средний огонь. В отдельной миске взбей 3 яйца, добавь сметану и соль, тщательно перемешай. Когда молоко начнёт закипать, тонкой струйкой влей яично-сметанную смесь, постоянно помешивая. Варить 5–7 минут на слабом огне, пока начнут образовываться хлопья сыра и отделится сыворотка. Переложи массу в дуршлаг, застеленный марлей, и оставь на 3–4 часа под грузом. Когда масса уплотнится — получится около 1 кг натурального домашнего сыра без добавок. Приятного аппетита 😋

Сегодня у нас на ужин бройлер в луковой подливке. Бройлеры у нас свои. Мы никогда не режем бройлеров маленьких — месяц-два. Обычно они у нас набирают вес 4–5–6 килограммов. И держим мы их 4–5 месяцев. И держим не потому, что нам просто нужен больший вес, а потому что мой муж считает: месячные или двухмесячные бройлеры — они слишком жидкие, и у них нет вкуса настоящего мяса. Они идут только так — пожарить на гриле, в основном. А чтобы приготовить полноценное блюдо, нужны бройлеры постарше. Их можно и варить — из них получается прекрасное первое блюдо и прекрасные вторые. Точно так же они намного вкуснее запечённые. Ингредиенты (примерно на 8 порций): - 2 крупных окорочка домашнего бройлера (около 2,5 кг) - Соль, чёрный перец — по вкусу - 3 крупные луковицы (по размеру — с женский кулак) - 3 ст. л. соевого соуса - 1 ст. л. горчицы - ½ ст. л. мёда (только НЕ гречишный, не липовый и не подсолнечник!) - Щепотка паприки - Щепотка молотого острого перца — по вкусу - 1 горсть семян барбариса (по желанию) - Вода — немного (для начала тушения) Приготовление: 1. Два окорочка бройлера у меня весят 2,5 килограмма, поэтому я их порезала на кусочки. Из каждого окорочка у меня получилось 4 кусочка. Итого из двух - 8 больших кусков. Сначала я их обжариваю: на сковородку наливаю немного воды — так, чтобы она закрыла дно — и включаю газ. 2. Как только вода закипела, выкладываю туда куски мяса и сразу же накрываю крышкой. Минут 15–20 они у меня томятся под крышкой, пока выкипит вся жидкость, потому что бройлеры очень жирные — с них начинает вытапливаться жир и уходит немного жидкости. Птицу сразу не солю. Как только увижу, что лишняя жидкость испарилась, крышку открываю и начинаю мясо обжаривать. 3. Обжарилось с одной стороны — я его посолила, перевернула. Обжаривается мясо с другой стороны — уже намного быстрее. Опять присолила, поперчила и сложила в жаровню. Жаровня у меня ещё от бабушки. 4. Поверите или нет — стоила чугунная жаровня 2 рубля 80 копеек, двухлитровая. И она меня так выручает! Вообще, сейчас такую жаровню не купишь. Может быть, конечно, даже лучше купишь. Но, мало того что память — во-вторых, очень хорошая вещь. 5. Складываю туда мясо. А на сковородку, на которой жарилось мясо, выкладываю лук. Режу полудольками, не полукольцами, а именно дольками — три крупных луковицы. Крупных — это с женский хороший кулак. Нарезаю 3 луковицы, выкладываю на сковороду, накрываю крышечкой. 6. А на сковороде там куриный жирок. И начинаю лук тушить — так, чтобы он не жарился, а именно тушился. Где-то минут 10–15. После этого на сковородку с луком наливаю три ложки соевого соуса, одну ложку горчицы, пол-ложки мёда. Мёд кладу — или цветочный или майский, но ни в коем случае не кладите гречишный, подсолнечный или липовый. Этот мёд имеет свой своеобразный вкус, привкус, и в мясе он будет просто мешать. 7. Положили всё это — можно посолить, поперчить, добавить паприки, добавить немножко острого перчика молотого. Я ещё добавляю горсточку семян барбариса. Они дают кислинку — мне очень нравится. Вот всё это закипело — и всю эту подливку я выливаю в жаровню с курицей. 8. И ставлю в духовку ещё минут на 40. Сначала градусов на 200 минут на 10, а потом убираю до 150–120 градусов, и чтобы оно там томилось. После этого мясо получается очень вкусное, нежное, а луковая подливка — это вообще объедение! Её у меня и дети, и муж вымакивают обычно даже хлебушком, если остаётся. И эта подливка прекрасно подходит к пюре, к гречневой каше, к рисовой каше и к пшену. Мне очень нравится именно вот эта подливка с пшеном. Советы от Инги - Накрывать или нет в духовке? Лучше первые 30 минут запекать под крышкой — мясо будет мягче. Потом можно открыть, чтобы подливка загустела и слегка подрумянилась. - Мёд — только нейтральный. Если нет цветочного — лучше не класть вообще. Гречишный, липовый или подсолнечный перебивают вкус мяса. - Барбарис — да, но не обязателен. Даёт интересную кислинку, но можно заменить капелькой лимонного сока или оставить без него, если хочется мягкого вкуса. - Соевый соус — без сладости. Идеален обычный, классический. Терияки или сладкие варианты здесь не подойдут — вместе с мёдом получится слишком приторно. - Лука можно не жалеть. Если любите подливку понасыщеннее — смело кладите 4–5 луковиц. Он уварится и только добавит вкуса. - Не пропускайте обжарку! Именно она даёт ту самую румяную корочку и аромат. - Слишком густо? Разбавьте. Если подливка сильно уварилась, добавьте чуть-чуть горячей воды или бульона перед тем, как отправлять в духовку. - Подойдёт не только пшено. Пюре, гречка, булгур, паста, даже кус-кус — с этой подливкой сочетается почти всё. Приятного аппетита!

Вспомните Кирилла «Руки-Базуки» Терёшина? Именно о нем идет речь. Да, это тот самый необычный человек с синтольными руками, известный под прозвищем Руки-Базуки. Он до сих пор жив, и пока его руки не пострадали от сепсиса. Хотя иногда возникают сложности, молодой организм справляется. Тем не менее, Терёшин продолжает быть в центре внимания, ведь без шумихи не обойтись. Недавно он сделал себе инъекции в губы и скулы, став еще более заметным. Монгол на минималках