Мои любимые рецепты на каждый день

Паста с беконом в сливочном соусе
📖 Ингредиенты:
- Бекон сырокопченый - 100 г.
- Паста - 250 г.
- Черри - 150 г.
- Моцарелла - 150 г.
- Чеснок - 3 зубчика
- Сливки 10-20% - 100 мл.
- Соль, перец - по вкусу
🧑🏻‍🍳 Приготовление:
1. Бекон нарезать полосками и обжарить на раскаленной сковороде.
Добавить мелко натертый чеснок. Затем нарезанные четвертинками помидоры черри. Посолить, поперчить по вкусу и влить сливки.
2. Добавить 75 г. тертой моцареллы, перемешать. Убрать соус с плиты. Макароны отварить в подсоленной воде до готовности. Добавить соус и хорошо перемешать. Выложить порционно и посыпать оставшейся моцареллой.

Картофельный суп с беконом и моцареллой
📖 Ингредиенты:
- Картошка - 5 шт.
- Бекон - 200 г.
- Лук - 1 шт.
- Моцарелла - 50-70 г.
- Сливки - 100 мл.
- Бульон - 500 мл.
- Соль, перец - по вкусу
🧑🏻‍🍳 Приготовление:
1. Лук нарежьте мелким кубиком, чеснок придавите широкой стороной ножа и мелко измельчите, картофель нарежьте небольшим кубиком, бекон на маленькие кусочки.
2. Бекон обжарьте на среднем огне до полной готовности без масла, затем выложите в отельную емкость и на выделившемся от бекона жире обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
3. К овощам добавьте картошку, треть бекона, перемешайте и влейте бульон или воду. Отваре до готовности картофеля.
4. Затем пробейте погружным бле

Домашние булочки с маком
⠀
📖 Ингредиенты:
- Слоеное тесто - 500 г.
- Мак - 1 стакан
- Кипяток - 1 стакан
- Белок - 1 шт.
- Желток+1 ч.л.молока - для смазывания
- Сахар - 0,5 стакана
- Изюм - 100 г.
⠀
🧑🏻‍🍳 Приготовление:
1. Пока тесто размораживается, мак залить крутым кипятком и оставить для набухания.
Промыть и замочить изюм.
2. После того, как тесто разморозится — немного раскатать его или растянуть руками.
3. Взбить белок и сахар, добавить процеженный мак и размешать.
Эту смесь нанести на тесто, посыпать изюмом и, если любите по слаще, добавить немного сахара.
4. Свернуть рулет, разрезать на небольшие кусочки, дать немного постоять.
Затем смазать желтком, смешав его с молок

Домашний цитрусовый лимонад
📖 Ингредиенты:
- Апельсин - 2 шт.
- Лимон - 1 шт.
- Сахар - 200 гр.
- Вода холодная (бутилированная) - 2 литра
🧑🏻‍🍳 Приготовление:
1. Апельсины и лимон помыть, обсушить. Не чистим, сразу нарезать крупно.
2. Нарезанные цитрусовые положить в блендер с насадкой «нож», всыпать сахар и измельчить всё полностью (если нет блендера, можно пропустить цитрусовые через мясорубку, с мелкой сеткой)
3. К измельченным цитрусовым влить воду, перемешать, дать постоять 10 минут и процедить.
4. Процеженный лимонад подаём охлаждённым, можно со
льдом.

Испанский соус «Ромеско»
📖 Ингредиенты:
- Лук репчатый - 1 шт.
- Помидоры - 3 шт.
- Запеченный болгарский перец (консервированный в банке) - 3 шт.
- Миндаль обжаренный (или любые орехи) - 30-40 гр.
- Чеснок - 6 зуб
- Красный винный уксус (или бальзамический уксус) - 1 ст.л.
- Масло растительное (оливковое или подсолнечное) - 100 мл.
- Паприка копченая молотая - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный - по вкусу
🧑🏻‍🍳 Приготовление:
1. На противень, застеленный бумагой для выпечки, положить помидоры и репчатый лук, нарезанные на 4
части.
2. Рядом положить чеснок в кожуре, взбрызнуть всё 1 ст.л. оливкового масла, запекать в нагретой духовке до 200 гр. - 20 минут
3.

Окрошка на квасе с колбасой
📖 Ингредиенты:
- Колбаса вареная - 200 г.
- Петрушка - 2-3 веточки
- Укроп - 2-3 веточки
- Лук зелёный - 4 веточки
- Редис - 2 шт.
- Яйцо варёное - 4 шт.
- Картофель варёный - 2 шт.
- Огурец-1 шт.
- Сливочный хрен - 1 ст.л.
- Горчица - 1 ст.л.
- Уксус 9% - 1 ст.л.
- Сахарный песок - 0,5-1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Квас - 1 литр
- Сметана - для подачи
🧑🏻‍🍳 Приготовление:
1. Сначала сделаем заправку для окрошки. Для этого, в миске разомнём вилочкой желтки от яиц, соль, сливочный хрен, горчицу и мелко нарезанный зеленый лук.
2. В кастрюлю натереть на крупной тёрке отварной картофель и белки от яиц.
Огурец, редис и колбасу н

Шампиньоны на мангале
📖 Ингредиенты:
- Шампиньоны - 1 кг
- Белый винный уксус - 20 г
- Оливковое масло - 30 г
- Черемша - 5 г
- Петрушка - 10 г
- Горчица - 10 г
- Соль и перец - по вкусу
🧑🏻‍🍳 Приготовление:
1. Грибы запечь в духовке при 190 градусах до румяной корочки.
Остудить и залить маринадом - если хочется сделать из грибов заготовку.
2. Все что остается - это колеровать заготовки на огне.

Домашние куриные шашлычки в духовке
📖 Ингредиенты:
- Куриное филе - 600 г.
- Соевый соус - 40 г.
- Растительное масло - 40 мл.
- Мёд - 1 ст. л.
- Лимон - 0,5 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Приправа для курицы - 0,5 ч. л.
- Приправа для шашлыка - 0,5 ч. л.
🧑🏻‍🍳 Приготовление:
1. Куриную грудку нарезать крупными кубиками.
2. Для маринада в миске смешать соевый соус, мед, мелко порубленный чеснок, специи и сок половинки лимона.
3. Замариновать куриное филе в маринаде и оставить в холодильнике на пару часов или на ночь.
4. Замочить шпажки на 30 минут в холодной воде.
5. Замаринованное филе насадить на шпажки. Шпажки следует установить на любой подходящей форме для запекания так, что