Сало - 1-1,2 кг Вода - 1 л Соль - 4 ст. л. Лавровый лист - 4-5 шт. Перец душистый горошком - 2-3 ч. ложки Перец черный горошком - 10-15 шт. Чеснок - 7-8 зубчиков Сало хорошо почистить ножом, вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Разрезать на небольшие кусочки. Растворить соль в теплой воде. Дать рассолу закипеть, добавить лавровый лист, черный и душистый перец горошком. Прокипятить 3-4 минуты и хорошо остудить. Чеснок нарезать. Выложить на дно банки или другой посуды часть чеснока. На чеснок выложить кусочки сала. Чередовать сало с чесноком, выкладывая в емкость. Лавровый лист вынуть из рассола и положить его в посуду с салом. Залить сало рассолом так, чтобы рассол полностью его покрывал. Придавить тарелкой и поставить сверху гнет (банку с водой). Оставить сало в рассоле на 2-3 суток при комнатной температуре. Затем убрать в холодильник на 2-3 суток. Сало соленое по-деревенски достать из рассола, обсушить. Соленое сало хранить в пакете, в морозилке. #солимсало #сало