Так блины пекла еще моя мама: самые тонкие и нежные блины "Два молока", вкуснее для меня просто нет

Такие блины пекла еще моя мама и до сих пор их печет! Пожалуй,это самые нежные блинчики,которые я когда-либо пробовала, и это не преувеличение,нет! Вкусные,тоненькие и невероятно нежные блины "Два молока". Есть несколько хитростей в приготовлении, и я ими с Вами поделюсь.
Готовить их очень просто!
1. Все продукты должны быть комнатной температуры. К яйцам добавляем соль,сахар,ванилин и перемешиваем. Если планируете фаршировать блинчики несладкой начинкой,то сахара можно добавить меньше.
2. Вливаем теплое молоко, добавляем просеянную муку и разрыхлитель,замешиваем изначально густое тесто - так легче разбить комочки муки.
3. Так благодаря чему блинчики получаются невероятно нежными и называются "Два молока"? Разбавлять тесто мы будем сливками. Можно брать сливки с разным процентом жирности -10%,20%. Перемешиваем тесто,доводим его до нужной консистенции - тесто должно получиться жидким (немного сливок оставляем). Вместе со сливками вливаем растительное масло и перемешиваем до однородного состояния.
4. Оставляем тесто на столе минут на 10,за это время мука набухнет и тесто слегка загустеет. После чего вливаем оставшиеся сливки,перемешиваем и тесто готово!
5. Печем блины как обычно-перед выпечкой первого блина смазываем сковороду растительным маслом. Готовые блинчики смазываем растопленным сливочным маслом, подаем со сметаной, вареньем или сгущенкой, или фаршируем любимой начинкой.
Приятного аппетита!
Продукты:
-яйца-3шт
-соль-1/2ч.л.
-сахар-3ст.л. или по вкусу
-ванилин для аромата-на кончике чайной ложки (по желанию)
-молоко-2стакана (400мл) +-50мл
-сливки 20% или 10% - 400мл
-мука-250гр
-разрыхлитель-1/2ч.л.
-растительное масло-3-4ст.л.
сливочное масло-100гр (смазать после выпечки)
#блины #блинчики #цветкованаталья #рецептыблинов #БлинГода