Буженина – отличный рецепт, вкуснятина!
Ингредиенты:
- 1 кг свинины без костей
- 8-10 зубчиков чеснока
- 4-6 ст.л. зернистой дижонской горчицы
- 1 ½ ст.л. зерен кориандра
- 1 ст.л. фенхеля
- 1 ст.л. семян сельдерея
- Щепотка кайенского перца
- Соль
- Черный молотый перец
- 2 ст.л. оливкового масла
Приготовление:
1. 4-6 зубчиков чеснока порезать пластинами-щепками, остальной чеснок мелко порезать.
2. Свинину обмыть, вытереть бумажным полотенцем. Острым ножом сделать в ней надрезы. Нашпиговать мясо пластинами чеснока.
3. Кориандр, фенхель, сельдерей растолочь в ступке до грубого помола. Добавить соль, кайенский перец, черный молотый перец, мелко порезанный чеснок, горчицу, оливковое масло