Вкуснейшая куриная пастрома.
Это блюдо можно приготовить вместо колбасы на бутерброды. Приготовленное по этому рецепту куриное филе получается очень сочным с насыщенным ароматом французских трав.
Весь секрет в предварительном замачивании мяса. А само приготовление длится всего 15 минут. Честно-честно. Хотя, на все про все и уходят почти 15 часов. Так что, если готовите пастрому на праздничный ужин, то начинать надо с вечера накануне.
Для рецепта пастромы из куриного филе с ароматными травами нам понадобится:
- 2-4 лавровых листа
- 1 куриная грудка (вес 700-800 г)
- 2-3 бутона гвоздики
- 1 литр холодной кипяченой воды
- 2 ч.л. смеси сухих французских трав (или прованских, что больше нравится. только не перестарайтесь)
-2 ст.л. соли
- 5-7 горошин черного перца
- 0,25 ч.л. смеси перцев молотых
- 1 ч.л. сахара
- 2-3 горошины душистого перца
- 0,25 ч.л. перца красного молотого
- 1 ст.л. масла подсолнечного
Рецепт приготовления пастромы из куриного филе:
Желательно взять довольно крупное куриное филе Приготовьте рассол. Надо налить в миску холодную воду, всыпать соль и сахар ( ложки брать с горкой). Размешать до их растворения. Положите лавровые листики, гвоздику, горошинки черного и душистого перцев. Опустите филе в приготовленный рассол. Вода должна полностью покрывать мясо. Поставьте в холодильник на 12 часов. В отдельную тарелочку надо всыпать все сухие специи. Влить подсолнечное масло, перемешать. Через 12 часов следует достать филе из рассола, дать воде стечь. Обмазать куриное филе со всех сторон приготовленной смесью специй и трав. Положить на фольгу. Духовка должна быть разогрета до максимальной температуры. Поместить филе в духовку на 15 минут, не больше и не меньше. Дверцу не открывать! Через положенное время духовку выключить.
Дверцу духовки по-прежнему не открывать! Оставить куриные филе внутри духовки до полного ее остывания, ну или на время не менее двух часов.
В итоге получаем ароматное и сочное куриное мясо. Пастрому можно подать и на праздничный стол в виде нарезки, а можно использовать на завтраки в составе бутербродов. Это и вкуснее и полезнее, чем колбасные изделия современных производителей
Приятного аппетита!
Торт «Киевский»
Любимый торт всех советских граждан, который очень трудно было достать. Тем, кто ехал в Киев, всегда заказывали привезти именно его. Оказалось, его не очень сложно сделать дома.
Легендарный советский торт, который не нуждается в особом представлении. Сладкоежки со всего Союза приезжали в Киев, чтобы раздобыть этот драгоценный дефицит. «Киевский» продавался в одной единственной кондитерской на Крещатике, и тот, кому удалось отведать этот шедевр, может с гордостью называться истинным гурманом.
Уникальный рецепт этого торта до сих пор находится под семью печатями, но все-таки мы смогли его раздобыть. Знакомьтесь, тот самый торт «Киевский»!
РЕЦЕПТ ТОРТА «КИЕВСКИЙ»
Что нужно:
Тесто:
150 г жареных кешью (нет кешью, берите фундук или арахис)
1 ст. сахара
1 пакетик ванильного сахара
45 г муки
4 белка комнатной температуры
Крем:
4 желтка
200 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
0,5 ст. молока
200 г сливочного масла
1–2 ч.л. коньяка
1 ст.л. какао-порошка
горсть кешью, фундука или арахиса – для обсыпки
Как приготовить торт «Киевский»:
1. Духовку нагреть до 160°С.
2. Для теста орехи измельчить до состояния крупной крошки.
Смешать с 3/4 стакана сахара, ванильным сахаром и мукой.
3. Белки взбить в крепкую пену, затем добавить оставшийся сахар и взбивать 10–15 минут до полного растворения сахара.
4. Всыпать орехово-мучную смесь и, аккуратно перемешивая лопаткой снизу-вверх, замесить тесто.
Выпекать 2 бисквита в разъемной форме диаметром 21–22 см, дно которой застелено пергаментом для выпечки, 60–90 минут. Следите, чтобы не подгорело! Можно приоткрыть духовку для надежности.
5. Для крема смешать желтки с сахаром, ванильным сахаром и молоком, поставить на очень слабый огонь. Постоянно помешивая, варить 5–7 минут до легкого загустения. Снять с огня и остудить. Взбить сливочное масло 1–2 минуты и, не выключая миксер, тонкой струйкой вливать остывшую желтковую массу. Взбить до пышности. В конце добавить коньяк.
Половину крема смешать с какао-порошком.
6. Коржи промазать светлым кремом, верх и бока – шоколадным. Бока обсыпать мелкодроблеными орехами. Я дополнительно украсил торт разноцветными цветами и лепестками, но это необязательно.
Поставить торт в холодильник – желательно на ночь.
Фильтр
Европа устала от Украины
Немецкая газета опубликовала отчёт. Внутри ЕС всё чаще звучат голоса, рассматривающие возобновление энергетических отношений с Россией. Поддержка Украины теряет приоритет.Визит Кайи Калас в Киев не принёс результата. Нет прогресса по кредиту и по санкциям. Отсрочка плана отказа от российского газа – первый признак нового курса.
Запад понял, что совершил серьёзную ошибку. Отказ от российских энергоресурсов обернулся высокой ценой и новой зависимостью.
Поделитесь этим постом, чтобы больше людей узнали правду.
01:40
Проект «Своих не бросаем!» продолжает помогать ветеранам возвращаться к мирной жизни
В России стартовал юбилейный, пятый сезон проекта «Своих не бросаем!», который реализуют фонд «Защитники Отечества» и компания «РЖД». В этом году первой стала поездка по маршруту «Города Великой Победы» – ветераны и их семьи посетили Ростов-на-Дону, Волгоград и Новороссийск, побывали в музеях и на памятных местах.Анна Цивилева – заместитель Министра обороны РФ и председатель фонда – подчеркнула, что такие поездки помогают не только узнать больше об истории страны, но и дают важную поддержку самим участникам. Общение, смена обстановки и совместные впечатления способствуют восстановлению и возвращению к прив
12 апреля исполняется 65 лет подвигу Юрия Гагарина
Мир никогда не был прежним после 12 апреля 1961 года – в этот день Юрий Гагарин на корабле «Восток-1» совершил первый полет человека в космос, а 108 минут на орбите потрясли планету.С тех пор в России отмечают День космонавтики – праздник, посвященный прорыву за пределы Земли. Гагарин не просто побывал в космосе – он открыл людям дорогу к звездам, вдохновив целые поколения исследователей.
Эта дата навсегда останется символом мужества, научного прогресса и веры в безграничные возможности человека.
Ставьте «Класс» и смотрите видео. Согласны ли вы с тем, что День космонавтики – это праздник не только прошлого, но и будущего, ведь космос
01:00
Добрые дела и реальная помощь ветеранам в Новосибирске
Благотворительный фонд «Память поколений» передал Новосибирскому областному госпиталю №2 ветеранов войн современное диагностическое оборудование на сумму более 15 миллионов рублей. Это важное событие для медицинского учреждения, где проходят лечение ветераны – люди, которым особенно нужна забота и внимание.Новое оборудование позволит врачам точнее выявлять заболевания опорно-двигательного аппарата и проблемы с костной тканью – а значит, быстрее назначать эффективное лечение. Такие инициативы помогают повышать качество медицинской помощи и делают ее доступнее для тех, кто защищал страну и нуждается в поддержке сегодня.
Поддерживаете ли
00:15
Внимание к ветеранам и их здоровью
Фонд «Память поколений» передал госпиталю №2 ветеранов войн в Новосибирске современное диагностическое оборудование на сумму более 15 миллионов рублей. Это событие подчеркивает важность заботы о людях, которые посвятили свою жизнь служению стране.Новое оборудование поможет врачам выявлять заболевания костей и суставов на ранних стадиях – это особенно важно для пациентов старшего возраста. Благодаря таким инициативам повышается качество медицинской помощи и создаются условия для более комфортного лечения. Это пример того, как благотворительность может реально менять жизнь людей.
Как вы оцениваете такую помощь медицинским учреждениям? Напишите в комментари
загрузка
Показать ещё