101 рецепт вкусных салатов

10 обалденно вкусных тортов Просто РАЙ для сладкоежек!) Забирайте себе на стену чтобы не потерять такое чудо!) 1. Простой тортик Тесто: -4 небольших яйца -сахар 130 гр -мука 200 гр -сода (погасить) 1/3 ч л -1 ч л без горки -любые ягоды по вкусу горсть Крем: -сметана 150 гр -сахар 2-3 ст л. Яйца взбить с сахаром в очень пышную массу, добавить соду и постепенно муку. 2/3 теста вылить в форму, в остальное тесто добавить какао. Поверх белого теста выложить ягоды, обваленные в муке, и темное тесто хаотично. Печь при 170-180* 20-30 мин (проверить спичкой). Для крема перемешать сметану с сахаром и оставить до растворения сахара. Корж остудить, можно разрезать и пропитать, промазать кремом, я просто сверху полила. 2. Торт из заварного теста Ингредиенты: тесто: -180 гр. воды -100 гр. сливочного масла -щепотка соли -200 гр. муки -6 яиц крем: -6 желтков -100 гр. сахара -60 гр. кукурузного крахмала -2 пачки ванильного сахара -400 мл. молока -200 гр. сливочного масла Способ приготовления: Налить в кастрюльку воду, добавить соль и масло, вскипятить, всыпать муку и вымешать до однородности тесто. Дать остыть до комнатной температуры. Яйца взболтать вилкой, по массе яичная смесь должна равняться 300 гр., порциями вливать в тесто и каждый раз вымешивать до однородности. Тесто поместить в кондитерский мешок и отсадить тонкие полоски на всю длину противня, противень должен быть устлан пекарской бумагой. Духовку разогреть до 220 градусов и поставить выпекаться наши полоски на 10 минут, после снизить температуру до 180 градусов и выпекать полоски еще 25 минут. Остудить на решетке и нарезать на равные полоски-бревнышки из которых мы будем собирать торт. Готовим крем. Вскипятить молоко, желтки взбить с сахаром и крахмалом (крахмал можно заменить на 30 гр. муки), продолжаем взбивать и тонкой струйкой вливаем горячее молоко. Ставим смесь на огонь и доводим, непрерывно помешивая, до кипения. В горячий крем кладем масло и ванилин, взбиваем до однородности наш крем и даем ему остыть. Из бревнышек выкладываем первый корж, смазываем обильно кремом, накрываем следующим слоем бревнышек. Повторяем процедуру пока не закончатся наши заготовки, украшать верх торта на свой вкус, так же между слоями бревен можно класть фрукты. Дать торту пропитаться несколько часов, а после уж кушать. Это действительно очень и очень вкусно. 3. Торт «Апшерон» Для торта «АПШЕРОН» Все продукты должны быть комнатной температуры. Тесто: -яйца 5 шт -сахар 200 г -орехи грецкие (у меня арахис) 100 г -мука 100 г -ванилин на кончике ложки Крем номер 1: -желток 1 шт -сахар 2 ст л -мука 1 ст л -молоко 150 мл Крем номер 2: -масло сливочное 150 г -вареная сгущенка 1 банка Для пропитки сладкая водичка. Способ приготовления: Орехи измельчить (не сильно). Для теста взбить яйца с сахаром и ванилином в пышную массу примерно 5 мин. Добавить орехи. Перемешать. Просеять в тесто муку. Взбить на низкой скорости. Вылить в форму 20 см (смазать). Печь при 170- 180* примерно 30 40 мин. Первые 25 мин духовку не открывать. Проверить на сухую спичку. Бисквит остудить, достать из формы. Разрезать на 3 коржа. Для крема номер 1 растереть венчиком желток с сахаром и мукой. Влить молоко, поставить на медленной огонь. Варить до загустения, все время интенсивно мешая венчиком. Остудить. Для крема номер 2 взбить масло со сгущенкой. Продолжая взбивать, добавлять крем номер один понемногу. Взбить до однородности. Каждый корж слегка пропитать сладкой водой или сиропом, как было сделано в рецепте торт на сковороде. Коржи и бока торта промазать кремом. Украсить по желанию (у меня тертая вафелька и шоколад). Оставить пропитаться минимум на 3 часа. 4. Творожный торт на сковороде Ингредиенты: Тесто: -1 яйцо -200 гр творога -1 ст сахара -ванилин -примерно 300 гр муки -1 ч. л. гаш соды. Крем: -500 мл молока -1 яйцо -1 ст сахара -3 ст. л. муки -ванилин -150 г сливочного масла -орехи 150 г Способ приготовления: Приготовить основу крема: растереть яйцо с сахаром и мукой, добавить ванилин, влить молоко, перемешать венчиком, поставить на медленный огонь, варить до загустения, постоянно мешая. Полностью остудить. Творог перетереть с сахаром, яйцом, добавить ванилин, соду и постепенно ввести муку. Тесто должно получится не совсем крутым, но плотным. Разделить его на 6-8 частей (смотря какой диаметр сковороды). Тонко раскатать, наколоть вилкой, чтоб не вздувались. Печь до того как зарумянится на сухой сковороде с двух сторон. Обрезать неровные края. Остудить. Сливочное масло взбить миксером, постепенно добавляя заварную массу холодную. Смазать коржи, пересыпая орехами(по желанию). Сверху украсить крошкой от обрезки коржей, орехами и тертым шоколадом. Оставить пропитываться не меньше, чем на 6 часов. 5. Торт «Мадонна» Не требует использования яиц. Ингредиенты: Коржи: - 1 ст. сахара - 1/4-1/3 ст. сливок - 1-1,5 ст. л. меда - 1 ч. л. соды - 60-80 г мягкого сливочного масла - 3 ст. муки Крем: - 700 мл сметаны - 7 ст. л. сахара - ванильный сахар - лимонный сок или лимонная кислота - вишня (можно размороженную) — для украшения верха и прослойки Способ приготовления: 1. Взбить сливки с сахаром венчиком до легкой пенки. 2. Добавить мёд, масло, соду, перемешать. 3. Включить духовку на 190-200 С. 4. Поставить массу на водяную баню, непрерывно помешивать 10-15 минут. После того, как масса начнёт пениться и приобретёт слегка золотистый цвет — снять с огня. 5. В массу постепенно добавлять муку (пока тесто не начнет легко отставать от стенок посуды), постоянно размешивая. Закончить замес на столе. Тесто по мере остывания перестаёт прилипать к рукам, становится очень эластичным. 6. Скрутить тесто в колбаску, разделить на 6-8 равных частей. Каждую часть раскатать в тонкую лепешку (2-3 мм толщиной, не более), вырезать необходимый диаметр. 7. Противень застелить фольгой, промазать маслом, выложить первый пласт. Выпекать 3-5 минут (как схватится в первые минуты — можно быстро проколоть вилкой, и обратно), а в это время раскатать второй пласт теста. 8. Готовые коржи выложить остывать на ровную поверхность. Так испечь все коржи по очереди. Не складывать друг на друга горячими, иначе могут слипнуться. 9. Из остатков теста нарезать мелкие кусочки (крошка для торта), выпекать 3-5 мин. 10. Для крема смешать сметану, сахар, ванилин, лимонный сок. 11. Густо промазать коржи кремом, проложить по вкусу вишней. Верх торта залить кремом, украсить крошкой и вишнями. 12. Поставить торт в холодильник на пропитку на ночь. 6. Блинный торт Меняя начинки и состав крема в блинных тортах, можно до бесконечности варьировать рецепты. И каждый такой рецепт будет неповторим и оригинален. Ингредиенты: Блины: -3 яйца -1.5 стакана муки -700 мл молока -1/3 ч. ложка соли -1 ст. ложка сахара -1 шоколадка -0.5 ч.ложки соды гашёной лимонным соком -капелька рома Крем: -550 гр. мягкого творога -600 гр. сливок 35% жирности -шоколад 1 плитка -1.5- 2 стакана сахарной пудры (по вкусу ) -ванилин Способ приготовления: Блинчики: 1.Яйца взбить с сахаром и солью, постепенно подсыпая муку и подливая молоко, замесить тесто. Затем добавить соду, шоколад, растопленный в небольшом количестве молока, немного рома. Выпечь и остудить. Крем: 1.Творог протереть через сито, добавить взбитые с сахаром и ванилью охлаждённые сливки. Аккуратно соединить творог со взбитыми сливками. Переслоить блинчики тонким слоем крема, и поставить на ночь. Утром, обмазать блинчики оставшимся кремом и украсить шоколадом. 7. Бостонский кремовый торт Ингредиенты: - Мука — 125 г - Яйцо — 4 шт. - Сахар — 150 г - Разрыхлитель — 1 ч.л. - Лимонный сок — 1 ч.л. - Растительное масло — 3 ст.л. - Сливки — 50 мл - Шоколад — 200 г В миску просеять муку, разрыхлитель и 50 г сахара Отдельно смешать желтки, лимонный сок и растительное масло Белки взбить с оставшимися 100 г сахара до мягких пиков Постепенно вмешать белки в желтковую смесь В три приема всыпать сухие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая Выпекать при 175 С в течение 30-40 минут. Готовый бисквит остудить и разрезать на 2-3 части Каждый корж обильно смазать остывшим кондитерским кремом Для глазури нагреть сливки и смешать их с растопленным шоколадом. Полить сверху торт. Ингредиенты для кондитерского крема: - Молоко — 500 мл - Яйцо — 2 шт. - Сахар — 100 г - Крахмал — 30 г - Ваниль - Сливочное масло — 50 г Молоко вскипятить со стручком ванили Яйца перемешать с сахаром и крахмалом Аккуратно влить горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая Перелить крем обратно в ковшик и поставить на средний огонь Довести до кипения и прокипятить пару минут — постоянно мешать крем Снять с огня и вмешать сливочное масло Охладить крем, накрыв пищевой пленкой 8. Торт медово-шоколадный с орехами Ингредиенты: Для теста: -1 яйцо -150 г. Сахара -30 г. Маргарина -1 чайная ложка соды -2 столовые ложки меда -3 столовые ложки молока -400 г. Муки -2 — 3 столовые ложки какао Для крема: -1 яйцо -2 столовые ложки муки -100 г. сахара -300 мл. молока -300 г. сливочного масла -грецкие орехи Для глазури: -100 г. шоколада -100 г. сливочного масла Приготовление торта с медом шоколадом и орехами Все ингредиенты, кроме муки и какао, смешать и растопить на небольшом огне, варить до изменения цвета. Снять с огня, добавить муку и какао и замесить тесто. Раскатывать частями, вырезать крышкой или другой формой одинаковые блины 4 – 5 мм. и выпекать на посыпанном мукой противне очень быстро, пару минут. Надо смести муку с коржей сухой кисточкой или полотенцем. Крем. Яйцо взбить с сахаром, добавить муку и понемногу, помешивая влить молоко. Сварить заварной крем на водяной бане или на очень маленьком огне, постоянно помешивая, до загустения. Охладить. Затем взбить размягченное масло и по ложке добавлять заварную массу не переставая взбивать. Коржи перемазать заварным кремом, посыпая орехами. Оставить при комнатной температуре на 1 — 2 часа, чтобы коржи пропитались. Глазурь. На водяной бане растопить шоколад с маслом и залить сверху торт. Поставить в холодильник для застывания. 9. Торт «Медовик-Light» Для теста потребуется: -Кефир — 0.5 литра.(очень рекомендую однопроцентный) -Сахар — 1,5-2 стакана, в зависимости от используемого крема и желаемого уровня сладости. -2 яйца. -2 стакана муки. -Сода — 0.5 чайной ложки. ~ 3 ст.л. мёда. Смешаем муку, сахар и яйца, заливаем кефиром. Добавляем мёд, перемешиваем, добавим соду, опять перемешать. Тесто готово. Выливаем в смазанную маслом форму немного теста (формой была обычная чугунная сковородка Ф 22 см). Для одинакового размера коржей я использовала поварешку, Получалось 2 1/3 поварешки на один корж. Отправляем в духовку 190 С. В общем, как всегда — ориентируйтесь на готовность. Корж должен зарумяниться, и верх должен перестать быть липким. У меня получилось 6 коржей. Не складывайте готовые коржи друг на друга, могут слипнуться. Крем можно использовать любой – заварной, сметанный и пр. У меня сметанный крем. Коржи промазать кремом, бока торта тоже не забыть. Оформить торт по желанию. Отправить в холодильник пропитываться. Чем дольше простоит, тем лучше пропитается. У меня торт стоял в холодильнике ночь. Получается такой простенький домашний тортик. 10. Торт «Черный лес» Классический вариант шоколадного торта «Черный лес». Чудесный десерт. Ингредиенты: Корж -270 г муки -6 яиц -2 ч.л. соды -200 г масла, -300 г сахара, -6 ч.л. какао-порошка, Крем -сливки 30% – 800 г -вишня замороженная – 500 г Для пропитки -водка разведенная вишневым сиропом – 100 г Приготовление Взбить яйца с сахаром. Добавить муку, разрыхлитель, какао (просеянные через сито) Добавить растопленное масло. Все хорошо перемешать. Разделить тесто на две части. Испечь два коржа. Один тонкий другой стандартный Коржи остудить и стандартный корж разрезать вдоль, на две части. Так что бы коржи были одного размера. Пропитать коржи водкой с вишневым сиропом (т.е. взбрызнуть). Сливки взбить с сахаром. Оставить немного сливок и несколько вишен, для украшения верха торта. Соединить взбитые сливки с вишней. Промазать кремом каждый корж. Оставшиеся сливки нанести на верхний корж (можно с помощью кондитерского мешка). Украсить торт вишней и тертым шоколадом. Приятного аппетита! ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

Необычное пирожное Для приготовления понадобится: 1 ст. молока 1 ст. сахара 1 стакан рафинированного растительного масла 4 ст. л. какао (с верхом) Все ингридиенты смешать миксером. Смесь разделить на две части. В одну половину добавить: 2 яйца сахар ванильный по вкусу 1 ст. муки 1 ст. л. разрыхлителя Приготовление: Всё смешать миксером. Форму смазать маслом, вылить смесь, которая с мукой и выпекать в нагретой до 180 градусов духовке, ~ 20-25 мин. Готовность проверяйте зубочисткой. Как будет сухая, значит готов. Горячий пирог залить второй частью смеси прямо в форме. Дать остыть и нарезать на порционные кусочки. Готовый горячий пирог залила второй частью смеси.И оставила на ночь.Пирожные получились нежные, просто тают во рту. ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

Холодец готовлю только из говяжьих ножек с добавлением мякоти говядины. Есть вопросы пишите в комментариях с удовольствием отвечу Говяжьи ножки выбираем только передние! Когда чистите говяжьи ножки можно использовать чистку для овощей или одноразовый станок для бритья ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

Научил китайски повар. Они такие вкусные я готовлю их 2 раза в неделю и хочу есть и каждый день Ингредиенты: Сосиски 4 шт Отварное яйцо 3 шт Зелень по вкусу Соль по вкусу Кефир 150мл Яйцо 1шт Мука 6 ст.л Разрыхлитель 1 ч.л ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

Мандариновое варенье. Хотите попробовать кусочек зимы летом или весной? Тогда узнайте из этого рецепта, как приготовить мандариновое варенье в домашних условиях. Такое натуральное природное лакомство может стоять в баночках до самого лета и радовать вас своим удивительным вкусом. Готовится варенье очень легко! Мандарины — 900-1000 Грамм Сахар — 500 Грамм Ванильный сахар или палочка ванили — По вкусу 1. Очищаем мандарины от кожуры, прожилок и косточек. Затем разбираем на дольки и нарезаем пополам. 2. Посыпаем мандарины сахаром и ставим на средний огонь. Для приготовления этого варенья нужно взять емкость с антипригарным дном. Когда выступит сок, можно добавить ванильный сахар. Я пробовала добавлять палочку корицы, с ней варенье начинает играть новыми красками. Но корица — дело вкуса, поэтому решайте сами, добавлять или нет. 3. Уменьшаем огонь и провариваем варенье 15-20 минут. 4. Если любите густое варенье, то проваривайте его в несколько этапов. Если любите легкое варенье по текстуре, проварите его 15 минут и закатайте по баночкам. 5. Оставьте часть варенья покушать с чаем, а остальное закатайте по стерилизованным баночкам. Всего несколько часов — и вы получите натуральный природный антиоксидант, который повысит настроение в любую пору года. ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

🌲🌲🌲Слоеный салат с курицей и яблоком 🤗 Что нужно: Филе куриное (отварить) - 350 г Яблоки кислые - 1,5-2 шт Яйцо (отварное) - 3 шт Сыр твердый - 150 г Орехи грецкие - 100 г Майонез ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

Паштет из кабачков с плавленым сыром Вкуснятина ✅ Понадобится: 400 г кабачков (можно цукини), 1 морковь, 1 луковица, 1 зубок чеснока, 3 ст. л. растительного масла для жарки, соль, молотый черный перец по вкусу, немного укропа, 100 г плавленого сыра. Овощи помыть и очистить. Если у кабачков кожура твердая, то очистить и удалить семечки. Морковь натереть на терке. Лук нарезать полукольцами и слегка обжарить на растительном масле. Отдельно на этой же сковороде обжарить до мягкости нарезанные кубиками кабачки (или цукини). Овощи слегка остудить. Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой терке. Сложить в чашу блендера овощи, соль, перец, чеснок, сыр, мелко нарезанный укроп и перебить до пастообразного состояния. Перед подачей паштет охладить. ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

Шарлотка Для приготовления понадобится: - 2-3 яблока, - 1 чашка муки (чашка 240 мл), - 1 чашка белого мелкого сахара, - 3 крупных яйца, - щепотка соли, - 1/2 ч.л. корицы, - 1/2 ч.л. ванильной эссенции, - 1 ст. л. крахмала (по желанию), - сахарная пудра для присыпки (по желанию). Приготовление: Нагреваем духовку до 180 градусов. Смешиваем муку, соль и корицу. Если добавляете крахмал, то и крахмал. Взбиваем яйца и сахар, пока масса немного не посветлеет и немного увеличится в объеме, электровенчик справляется с этой задачей за 3-4 минуты. Постепенно добавляем к яичной смеси мучную смесь, продолжаем взбивать до однородной массы. Яблоки (или груши) очищаем от кожуры и нарезаем кубиками или пластинками. Как показала практика, пластинками лучше. Но кому как больше нравится. Разъемную форму сбрызгиваем растительным маслом и мукой. Форма 22 см в диаметре, 6 см высота. На дно формы выкладываем яблоки и заливаем получившимся тестом. Тесто должно полностью покрыть фрукты. Отправяляем в духовку на 30-40 минут, в зависимости от характера вашей духовки, верх должен хорошо подрумяниться. Проверяем готовность зубочисткой или спичкой. Даём шарлотке немного остыть, потом снимаем форму и посыпаем верх шарлотки сахарной пудрой (по желанию). ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

Винегрет на новый лад Ингредиенты: свекла, морковь, картофель среднего размера по 2 шт лук репчатый фиолетовый 1 небольшая луковица грибы любые маринованные 100 гр огурец маринованный небольшой 1 шт подсолнечное масло 4 ст л горчица готовая 1 ст л Приготовление: Свеклу, морковь, картофель вымыть и отварить. Остудить и очистить, нарезать мелкими кубиками в отдельные тарелки, влить в них немного масла и перемешать. Масло поможет овощам сохранить красивый вид. Смешать овощи. Грибы, очищенный лук и огурец нарезать, смешать с овощами и горчицей. ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале: https://t.me/kladovaya_babyshki Подписывайтесь!

🥩 Мясной салат, который покорит с первой вилки! 😍 В копилочку🗣 Этот салат — находка для тех, кто любит мясо и овощи. Он сытный, пикантный и невероятно ВКУСНЫЙ! 🤤 Отличный вариант на ужин, праздник или даже к шашлыку! 📝 Ингредиенты: • Говядина — 300 г • Огурцы — 2 шт 🥒 • Болгарский перец — 1 шт 🫑 • Репчатый лук — ½ шт • Зелёный лук — 3 стебля • Чеснок — 1 зубчик • Морковь по-корейски — 150 г 🥕 • Соевый соус — по 1 ч.л. (в огурцы и в мясо) • Масло растительное — 1 ст.л. • Соль и чёрный перец — по вкусу 👨‍🍳 Приготовление: 1⃣ Говядину обжарить с соевым соусом, солью и перцем. 2⃣ Огурцы нарезать соломкой, добавить немного соевого соуса и оставить на 5 мин. 3⃣ Все овощи нарезать соломкой, чеснок пропустить через пресс. 4⃣ Соединить мясо, овощи, корейскую морковку, добавить чеснок, зелень и тщательно перемешать. ⚡ Даём настояться 20 минут — и подаём к столу! Вкус потрясающий! ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!