Нутрициолог и фармацевт Анастасия Родина|ЗОЖ 2.0

Вы не досаливаете еду, стараетесь есть «правильно», но отёки, давление и жажда не проходят? Возможно, вы просто не замечаете главных источников соли в вашем рационе. Один бутерброд с колбасой и сыром может содержать больше натрия, чем суточная норма, а вы даже не подозреваете об этом. В этой статье я, фармацевт-нутрициолог, разберу, где прячется скрытая соль, почему она опаснее той, что мы добавляем сами, и как без мучений сократить её потребление, сохранив вкус еды. Материал носит информационный характер. При гипертонии, болезнях почек или сердца проконсультируйтесь с врачом. Когда мы солим еду за столом, мы видим количество. Контроль — в наших руках. Но 75–80% потребляемого натрия мы получаем из готовых продуктов, даже не замечая этого. Это называется «скрытой солью». Проблема в том, что производители добавляют соль не только для вкуса, но и как: В результате в продуктах, которые не кажутся солёными, может быть рекордное количество натрия. А мы даже не подозреваем, что съедаем 8–15

Вы обедаете в офисе, а микроволновка одна на весь этаж, очередь на 20 минут, и еда после разогрева превращается в непонятное месиво? Или покупаете готовые салаты в супермаркете, а через час снова голодны? Знакомая картина. Обед — это топливо на вторую половину дня. Если он состоит из быстрых углеводов (макароны, пицца, бутерброд), вы гарантированно получите сонливость, вздутие и желание завалиться под стол. А если вообще пропустить обед — вечером накинетесь на ужин и съедите больше, чем нужно. В этой статье я, фармацевт-нутрициолог, собрала 5 рецептов офисных обедов, которые: Сохраняйте, готовьте с вечера и забудьте о вялости после обеда. Материал носит информационный характер. При хронических заболеваниях проконсультируйтесь с врачом. Правильный обед: Главные правила офисного обеда: Ингредиенты: Приготовление (5 минут): КБЖУ: ~410 ккал, белки 28 г, жиры 18 г, углеводы 35 г. Разогрев: не нужен. Экспертный комментарий: Лаваш из цельнозерновой муки — источник сложных углеводов и клет

Вы считаете калории, пьёте 2 литра воды, едите гречку на пару, а вес стоит? Знакомая картина? Я как фармацевт-нутрициолог каждый день слышу это от своих подписчиц. И каждый раз вижу одни и те же ошибки, которые убивают любые диеты. Давайте честно. Если вы не худеете, дело не в «плохой генетике» и не в «возрасте». Дело в конкретных промахах, которые вы, скорее всего, даже не замечаете. Разберём 5 самых частых. Материал носит информационный характер. Перед изменением рациона проконсультируйтесь с врачом. «Масло — это жир, жир — это враг». Знакомая логика? Многие до сих пор покупают обезжиренные йогурты, выкидывают желтки и заправляют салаты лимоном без масла. Почему это не работает: Жиры нужны для синтеза гормонов, в том числе половых и гормонов щитовидной железы. Без них метаболизм замедляется, кожа сохнет, волосы выпадают, а настроение падает. Кроме того, жиры дают сытость. Без них вы через час после еды снова голодны. Что делать: Добавьте в рацион оливковое масло, авокадо,

Вы когда-нибудь переворачивали упаковку йогурта, читали состав и чувствовали себя детективом, пытающимся расшифровать шифровку? «Мальтодекстрин», «гидрогенизированное масло», «глутамат натрия», «Е322»… Что из этого опасно, а что – безобидно? Производители специально усложняют текст, чтобы вы быстрее положили продукт в корзину, не вникая в детали. В этой статье я, фармацевт-нутрициолог, научу вас читать этикетки за 30 секунд. Вы узнаете, какие ингредиенты – друзья, какие – враги, и как отличить маркетинговый обман от реальной пользы. Сохраняйте этот гид в закладки – он пригодится каждый раз, когда вы идёте в магазин. Материал носит информационный характер. При пищевых аллергиях или хронических заболеваниях обязательно консультируйтесь с врачом. Производители тратят миллионы на упаковку, чтобы вы думали: «натуральный», «без глютена», «фитнес», «лёгкий». Но правда скрыта на обратной стороне мелким шрифтом. Умение читать этикетки поможет вам: Ингредиенты в составе всегда перечислены по уб

Почему после 40 так трудно худеть: гормоны, метаболизм и новая стратегия питания Вы едите как в 30, тренируетесь как в 25, а вес стоит на месте. Знакомо? После 40 организм словно переключает рычаги, и старые методы перестают работать. Это не лень, не отсутствие силы воли и не возрастное «всё пропало». Это наука. Давайте честно и без паники разберём, что на самом деле происходит с метаболизмом, гормонами и телом после 40. И, главное, как с этим работать, чтобы худеть без мучений, сохранять энергию и чувствовать себя хорошо. Материал носит информационный характер. При любых эндокринных нарушениях обязательно проконсультируйтесь с врачом. Многие уверены, что метаболизм «ломается» именно после 40. На самом деле основной обмен веществ (базальный метаболизм) начинает замедляться уже после 20 лет — примерно на 1–2% каждые десять лет. Однако после 40–45 лет этот процесс становится заметным и начинает влиять на вес. Основная причина не в таинственном «замедлении», а в трёх объективных фактора

Вы перехватываете печеньку на бегу, а через час снова голодны? Или вообще не перекусываете, а потом набрасываетесь на ужин? Знакомая картина. Перекус — это не «лишние калории», а инструмент, который помогает держать энергию, не срываться на вредности и не приходить к обеду в состоянии «съем всё, что вижу». В этой статье я, фармацевт-нутрициолог, собрала 5 рецептов быстрых, сытных и портативных перекусов. Каждый — с КБЖУ, временем приготовления и экспертным пояснением, почему эта комбинация работает. Сохраняйте себе, готовьте на неделю и забудьте о чувстве голода между приёмами пищи. Материал носит информационный характер. При хронических заболеваниях проконсультируйтесь с врачом. Правильный перекус: Главное правило перекуса: белок + клетчатка + (иногда) полезные жиры. Белок даёт сытость, клетчатка замедляет всасывание сахара, жиры поддерживают гормоны и энергию. Ингредиенты: Приготовление (5 минут): КБЖУ: ~140 ккал, белки 18 г, жиры 5 г, углеводы 5 г (без овощей). Экспертный коммент

Вы едите как птичка, а вес стоит? Соседка ест всё подряд и не толстеет, а вы набираете килограммы от воздуха? Знакомая история? Многие уверены, что у них «медленный метаболизм от природы». Но чаще всего мы сами затормозили его диетами, голодовками и бесконечными запретами. Хорошая новость: метаболизм можно разогнать. Без волшебных таблеток, жиросжигателей и изнурительных тренировок. Только наука и здравый смысл. Я, фармацевт-нутрициолог, разберу, что такое метаболизм на самом деле, почему голодание — худшее, что вы можете для него сделать, и как заставить организм тратить больше энергии без насилия над собой. Материал носит информационный характер. При заболеваниях щитовидной железы или других эндокринных нарушениях проконсультируйтесь с врачом. Метаболизм — это скорость, с которой ваш организм превращает еду в энергию. Чем быстрее метаболизм, тем больше калорий вы тратите даже в покое — на дыхание, сердцебиение, поддержание температуры тела. Его скорость зависит от: Главное, что нуж

Вы мужественно заливаете в себя норму, бегаете в туалет и чувствуете тяжесть. Но бодрости почему-то не прибавляется. А что, если я скажу вам, что рекомендация «2 литра в день» не имеет под собой серьёзной научной базы? Что она родилась из-за ошибки журналистов 80 лет назад? И что пить насильно не только бесполезно, но и может навредить? Я, фармацевт-нутрициолог, разберусь в этом вопросе, опираясь на современные исследования и официальные рекомендации. Вы узнаете, сколько воды нужно на самом деле, как рассчитать свою норму и почему ваш организм лучше любого калькулятора знает, когда пора пить. Материал носит информационный характер. При хронических заболеваниях почек, сердца или печени обязательно проконсультируйтесь с врачом. В 1945 году Американская комиссия по питанию (Food and Nutrition Board) опубликовала рекомендацию, согласно которой взрослому человеку требуется около 2,5 литров воды в сутки. Однако в тексте было важное уточнение, которое почти всегда опускают: большая часть эт

В соцсетях набирает миллионы просмотров #fibermaxxing. Блогеры едят ложками клетчатку, смешивают её с водой и обещают «чистку» кишечника, потерю веса и плоский живот. Звучит как магия? Так и есть. Но за этой магией скрывается реальная опасность для здоровья. В этой статье я, фармацевт-нутрициолог, разберу, что такое клетчатка на самом деле, почему её передозировка может привести к запору, вздутию и даже кишечной непроходимости, и как безопасно использовать её для здоровья. Материал носит информационный характер. При хронических заболеваниях ЖКТ проконсультируйтесь с врачом. Клетчатка — это пищевые волокна, которые не перевариваются ферментами человека. Она бывает двух типов: Важно: клетчатка — это не «скраб», который механически чистит кишечник. Её избыток без достаточного количества воды превращается в плотную массу, которая может закупорить кишечник, вызвать запор, а в тяжёлых случаях — кишечную непроходимость. Блогеры советуют «начать с 30 г клетчатки в день». Но кишечник не готов