Кулинарные заметки Алены

Сегодня я публикую очередную порцию рецептов блюд приготовленных в горшочках. На этот раз это будут блюда из овощей и грибов. Итак преступим Баклажаны в сметане Для приготовления этого блюда нам потребуется: 2 баклажана, 100 г сала, 2 луковицы, 5 зубчиков чеснока, 50 г муки, 1 ст. л. сметаны, черный перец горошком, соль, зелень. Баклажаны порезать, залить кипятком на 5 минут, откинуть на дуршлаг, дав стечь лишней влаги, запанировать в муке и обжарить с луком, чесноком и салом.После чего переложить баклажаны в горшочки, добавить перец, соль и сметану и запечь в духовке в течение 30-40 минут. Готовое блюдо подать посыпав рубленной зеленью. Приятного всем аппетита! Шпинат в молочном соусе Для приготовления этого блюда нам потребуется: 1 кг шпината, 400 мл молока, 6 кусков белого хлеба, 2 яйца, 1 ст. л. муки, сливочное масло, сахар, соль. Шпинат отварить, протереть через сито, смешать с соусом, добавить соль и сахар. Для приготовления соуса муку обжариваем в масле, разводим горячим молоко

Рыба и морепродукты важный продукт в рациона людей следящих за своим здоровьем. Рыбу и морепродукты ценят за высокую питательную ценность и большое количество витаминов и микроэлементов. И сегодня я хочу представить вам подборку рецептов из рыбы и морепродуктов, которые вы легко сможете приготовить в горшочки. Запеканка из путасу Для приготовления этого блюда нам потребуется: 1,5 кг путасу, 400 мл молока, 8 яиц, 200 г муки, растительное масло, зелень укропа, соль. Для начала рыбу моем, чистим и освобождаем ее от хребта. Филе нарезаем на кусочки, солим, панируем в муке и обжариваем в масле. Смешиваем яйца с молоком, добавляем муку, укроп, солим. Укладываем путасу, заливаем ее яично-молочной смесью и запекаем в течение 30 минут. Всем приятного аппетита! Камбала в томатном соке Для приготовления этого блюда нам потребуется: 1 кг камбалы, 0,5 л томатного сока, 4 болгарских перца, 2 морковки, 2 луковицы, растительное масло, лавровый лист, черный перец горошком, соль. Рыбу очищаем, и режем н

В этой подборке рецептов вы найдете много подробных рецептов из мяса и птицы на любой вкус. Баранина в горшочке Для приготовления этого блюда нам потребуется: 1 кг баранины, 1 л бульона из бараньих костей, 50 г бараньего жира, 3 луковицы, 2 головки чеснока, 400 мл уксуса, тмин, соль, перец по вкусу. Баранину нарезаем на мелкие кусочки, лук режем кольцами. Все солим, перчим, заливаем уксусом и оставляем мариноваться на 3 часа. После мясо обжариваем в жире, выкладываем в горшочки, сверху посыпаем луком, измельченным чесноком, тмином и заливаем горячим бульоном. Ставим горшочки в духовку и запекаем в течение 2-3 часов. Всем приятного аппетита! Говядина по-охотничьи Для приготовления этого блюда нам потребуется: 800 г говядины, 2 луковицы, 50 г свиного жира, 2 ст. л. муки, 100 г сметаны, 100 г уксуса, лавровый лист, черный и душистый перец горошком, соль. Лук режем кольцами, заливаем 200 мл кипящей воды, добавляем лавровый лист, перец горошком, соль и даем остыть. Затем вливаем уксус. Мяс

Как я уже писала ранее в своей статьей "Секреты приготовления блюд в горшочках", в горшочках можно готовить разные блюда. И сегодня я хочу поделится с вами рецептами вкусных и ароматных супов в горшочках. Борщ московский Для приготовления этого блюда нам потребуется: 300 г говяжьих костей, 100 г копченых костей, 200 г говядины, 100 г ветчины, 100 г сосисок, 300 г свежей капусты, 2 свеклы, 2 морковки, 2 корня петрушки, 1 корень сельдерея, 3 луковицы, 3 ст. л. томатной пасты, 5 ст. л. топленого сливочного масла, сметана, зелень, 1 ч. л. сахара. Мясо и кости варить в течение 2 часов в 3 литрах воды. Затем бульон процедить, мясо отделить от костей и порезать. Свеклу порезать соломкой, обжарить в масле, добавить 1 корень петрушки и сельдерея, томатную пасту, влить примерно 50 мл. бульона и тушить 30 минут. Морковь и лук режем и пассеруем отдельно. Бульон вскипятить, перелить в горшочек, туда же положить порезанную капусту, обжаренную свеклу, морковь с луком, порезанное мясо, ветчину и став

Глиняный горшочек - это родоначальник кухонной утвари. Поэтому несмотря на огромное количество современной посуды на наших кухнях в обществе снова возник интерес к глиняным горшочкам, потому что блюда в глиняных горшочках всегда получаются очень вкусными и аппетитными на вид. Даже простая еда приготовленная в горшочках получается просто превосходно. Кроме всего прочего продукты приготовленные таким образом практически не теряют своих полезных свойств. В этой статье я постараюсь описать все достоинства горшочков, рас кажу как их правильно выбрать и поведаю о маленьких хитростях при приготовления продуктов. Для приготовления еды чаще всего используют глиняные и керамические горшочки, реже чугунные. Ни в коем случае нельзя терракотовыми, глазурованными внутри, так как с составе глазури находится олово, которое при попадание в организм может привести к серьезным последствиям. При выборе горшочков нужно учитывать количество людей для которых будет готовится пища и вместимость духовки.В

Специи и пряности - растительные продукты с характерным вкусом и ароматом, которые задают характер еде и меняют ее вкус. И сегодня я хочу поделится некоторыми советами о том как использовать специи и пряности в кулинарии. В блюда из рыбы лучше всего подойдут зелень и корень петрушки.Для рыбного супа лучше использовать чеснок,лук,мускатный орех,майоран, чабер, карри, лавровый лист,аир,перец душистый,перец красный и жгучий,тимьян. С картофельным супом будут сочетается лук,чеснок,черный перец, майоран, тмин, базилик, лавровый лист, пастернак, иссоп. Для горохового супа подойдут черный перец, гвоздика, лук, кориандр, чеснок, душица. В щи из квашеной капусты можно положить чеснок, лук, черный перец, красный перец, майоран, любисток, лавровый лист, можжевельник, розмарин.В мясной суп кладут лук,чеснок, петрушку, куркуму, карри, черный перец, лавровый лист, любисток, розмарин, кардамон. В овощной суп чеснок,лук,мята перечная,морковь,петрушка,свежая зелень пряных растений,базилик, чабер,