Komfi — эксперт и производитель качественных товаров для уюта и комфорта в вашем доме

В поисках идеального порядка человечество создало десятки систем. Разберём ключевые методы, чтобы вы могли выбрать свой. Классический «штурм» раз в неделю, месяц или сезон. Весь дом убирается тщательно и за один раз: моются окна, протираются пыль во всех углах, чистится сантехника и т.д. Идеальный вариант для тех, кто предпочитает радикальные изменения и готов выделить целый день. Система, превращающая уборку в ежедневный неторопливый ритуал без перфекционизма. Дом делится на зоны уборки, на которые выделяется по 15 минут в день, а в ежедневное расписание включатся небольшие рутинные дела (например, протереть кухонную раковину). Таким образом вырабатываются устойчивые привычки, без стресса. Эта система подойдёт занятым людям и тем, кто предпочитает последовательность и методичность в делах. Концепция уборки с философским подходом. Автор предлагает оставлять только то, что «вызывает радость». В самом начале пути от хаоса к порядку предлагается сделать масштабное расхламление, грамотн

Пищевая плёнка На кухне именно детали часто определяют результат. То, как продукт хранится и с чем он контактирует, влияет на вкус, текстуру и внешний вид задолго до приготовления. Потеря влаги, доступ воздуха и смешение запахов способны испортить даже самые качественные ингредиенты. Пищевая плёнка помогает держать эти процессы под контролем. Она сохраняет свежесть продуктов, защищает их от внешней среды и делает готовку более точной и предсказуемой. Это простой инструмент, без которого сложно представить современную кухню — особенно там, где важна аккуратность. Пищевая плёнка Komfi плотно прилегает к поверхности продуктов, создавая герметичную упаковку без дополнительных фиксаторов. Достаточно лёгкого натяжения — и плёнка надёжно держится, сохраняя вкус, текстуру и аромат. Материал плёнки предназначен для контакта с пищей и не влияет на свойства продуктов. Оптимальная толщина 6 мкм делает её прочной и эластичной одновременно: плёнка легко растягивается, не рвётся и сохраняет свои хар

Говорят, как Новый год встретишь, так его и проведешь. А что, если встретить его по-настоящему вкусно? Мы собрали для вас пять особенных тортов: от самого быстрого, до совершенно несладкого. Выбирайте тот, что ближе вашему праздничному настроению! Самый быстрый: Тирамису Это один из самых быстрых тортов, и тем не менее он невероятно вкусный. Времени на приготовление уходит 20 минут, причем торт настолько прост, что его легко собрать не только на своей кухне, но и в гостях. А результат – изысканный ресторанный десерт. Основа: 250 гр. печенья «Савоярди» Пропитка: 50 гр. сахар 40 гр. кофе 400 мл. воды Крем: 400 гр. сливок 500 гр. маскарпоне 100 гр. сахара 30 воды 2 желтка Приготовление: Сварите крепкий кофе с сахаром для пропитки, процедите и оставьте остывать. Сахар с водой доведите до 118 °C (сироп будет вязко стекать с лопатки). Взбейте желтки и аккуратно введите горячий сахарный сироп, уберите смесь остывать. Для приготовления крема маскарпоне взбейте, поочередно добавляя сливки и яи

Новогодняя ночь - это магия деталей. Пока все ищут сложные рецепты, мы предлагаем сделать ставку на простой, но гениальный аксессуар, который преобразит любое блюдо. Бамбуковые шампуры Komfi – та самая изюминка для праздничной сервировки. Блюда на шампурах выглядят стильно. Их удобно сервировать на общем блюде. Они подходят для мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей, фруктов и даже десертов. Почему именно бамбук? Это растение - чемпион по скорости роста, его производство не вредит планете. Натуральный материал без химии. Не портит вкус и идеален для детских блюд. Шампуры не царапают посуду, помещаются в любую духовку, а низкая теплопроводность снижает риск ожогов. Идеи для новогоднего стола Закуски Цуккини, разноцветные перцы, шампиньоны, черри. Нанизать, сбрызнуть оливковым маслом с травами и запечь. Получается не просто закуска, а съедобное украшение в новогодних цветах: красном, зеленом и золотистом. Салат капрезе – чередуйте сыр, помидоры черри, листья базилика. Горячие блюда

Для многих бумага для выпечки незаменимый расходник на кухне, мы к ней привыкли. Это действительно удобно. В предыдущей статье мы разбирали теорию. Сегодня – только практика. Говорят, что всё гениальное – просто. Но чтобы дойти до этой простоты, нужно перепробовать сотни сложных путей. Обязательно поделитесь в комментариях своими лайфхаками, чтобы жизнь вокруг была ещё вкуснее. Чтобы выпечка не пригорала к противню Конечно, использование силиконизированного пергамента – лучший способ избежать прилипания выпечки. Но что делать, если он внезапно закончился, а печь нужно прямо сейчас? Особенно полезен этот лайфхак, если вы готовите бисквит в кольце, и знаете, что поставить такую форму на голый противень - плохая идея. Выход есть – метод «французская рубашка». Для этого смажьте обычный пергамент сливочным маслом и припудрите мукой. Корочка при таком способе приготовления – пористая, нежная, прекрасно впитывает сиропы. Бисквит изолирован от формы и не приобретает «металлический» привкус.

Пергамент вечно заканчивается в самый неподходящий момент. Силиконовый коврик топорщится и вздувается при нагревании, деформируя печенье и бисквит. Знакомо? Пора положить этому конец. Секрет безупречной выпечки ведущих кондитеров – не суперспособность, а правильный инструмент. Тефлоновый коврик. Это не просто замена бумаге. Это принципиально иной уровень приготовления блюд для безупречного результата. Must-have на любой кухне. Поверхность отличается низким коэффициентом трения, тесто не прилипает к поверхности, поэтому коврик не нужно смазывать маслом или присыпать мукой. Размер тефлонового коврика не меняется при нагревании и остывании, а во время выпекания он лежит абсолютно ровно, не деформируясь. Идеальные макаронс, пряники, меренга, карамель – это всё возможно с тефлоновым ковриком. Коврик не меняет вкус продуктов, поскольку материал химически инертный и не вступает в контакт с продуктами питания, не впитывает запахи. Предназначен для приготовления кондитерских и хлебобулочных изд

Бывало ли у вас, что бумага прилипала к выпечке? Профессиональные кондитеры знают, в чем секрет и часто дело вовсе не в рецепте, а в бумаге, на которой всё готовится. Мелочей в кулинарном искусстве не бывает. Мы хотим поделиться с вами особенностями материалов, чтобы ваши блюда оставались идеальными. Основная цель - создать барьер между продуктом и поверхностью противня. Это предотвращает прилипание, исключает химическую реакцию выпечки с металлом и значительно облегчает уборку. Его секрет - в тончайшем, но невероятно эффективном слое силикона с двух сторон. Бумага, изготовленная из чистой целлюлозы, прошедшая обработку (термическим способом или покрыта специальными составами) для термостойкости. Если выпечка прилипла. Чтобы отделить её, дождитесь полного остывания изделия либо извлеките выпечку вместе с пергаментом и перенесите на влажную салфетку. Во избежание прилипания всегда смазывайте бумагу маслом, используйте метод «французской рубашки» или используйте силиконизированный пергам

Сколько раз вы задавались вопросом, стоя у магазинной полки что выбрать для запекания в духовке – фольгу, пергамент или рукав? Вкус пищи зависит не только от специй и таланта готовящего. Выбор расходного материала влияет на текстуру, сочность, аромат и даже калорийность готового блюда Идеален для тех, кто хочет обойтись без масла. Он служит прослойкой между металлической формой и продуктом. Отлично подходит для выпечки хлебобулочных изделий, бисквитов, коржей, пирогов, печенья. Материал пластичный, из него делают формочки для маффинов, «лодочки» для запекания овощей, рыбы. Идеален для сушки орехов и фруктов. Силиконизированный пергамент дружит с продуктами практически любой кислотности. Применяется в качестве подложки для отсаживания кондитерских изделий – безе, зефира, различных шоколадных вензелей. Опытные кондитеры часто используют его для корнетиков. Обратите внимание, если в составе указан Подпергамент марки П, то его необходимо смазывать маслом. А если целлюлоза и силикон или бум

Морозилка - спасение для занятых и практичных хозяек. Она помогает сохранить вкус и свежесть пищи. В первых двух частях мы разобрали, в какой упаковке и как лучше замораживать и подготавливать к хранению продукты, чтобы сберечь максимальную пользу. Сегодня разберем обратную сторону: что категорически не стоит хранить в морозилке, даже если место еще есть. Молоко, молочные коктейли, сливочный сыр, сливки, сметана, сливочные соусы – при разморозке расслаиваются, теряют нежность и кремовость текстуры. Впрочем, такими физическими свойствами продуктов иногда пользуют опытные хозяйки, например, когда готовят творог из кефира. Конечно, соусы на основе сливок замораживать не стоит, но для всех других вариантов пакеты для заморозки льда – будут отличным решением порционного хранения. Становится плотнее и жестче, поскольку, как и другие молочные продукты после оттаивания теряет часть сыворотки, а вместе с ней и нежность текстуры. Но вот блюда его основе (сырники, запеканка и т.д.), прекрасно пе