Ира, неси тортик

Что входит в заказ? Кулич ~500 г с помадкой и декором. Упаковка — коробка, лента, открытка. Всё включено в стоимость. 💰 Цена — 1700₽ (при заказе до 1 апреля). Когда забирать? Самовывоз и доставка — с 9 по 12 апреля включительно. Сколько стоит доставка? От 800₽, по договорённости. Самовывоз Путилково — бесплатно.  Как оплатить? Переводом по СБП или наличными при получении. Выдаю электронный чек. Сколько хранится? До 5 дней в холодильнике. Есть ли изюм? Нет. Наполнитель: цукаты, клюква, курага, миндаль. Тесто дрожжевое? Да. Длительной ферментации на высокобелковой муке — для воздушности и стабильности. Какой состав? Мука, дрожжи, сахар, сливки 33%, масло 82,5%, сухофрукты и орехи. Можно ли кулич без глютена? Да, напишите мне, обсудим отдельно. Могу испечь кулич из сорго или сделать муссовый кулич с кокосом, это будет индивидуальный заказ. Как заказать? Напишите мне в личку — количество — желаемый вес (если не стандартный) — дата получения — способ получения (самовывоз / доста

Два настроения в одной прозрачной коробке: 🥚 Тропики — банан, манго, маракуйя — мусс с ванилью и лаймом — хрустяшка и шоколад 🐰 Зайки — клубничная начинка — сливочный мусс пломбир — хрустящая вафля, воздушный бисквит Пирожные — в прозрачной коробке: 📦 п4 шт — попробовать и поделиться 📦 6 шт — чтобы хватило всем Идеально для себя и в подарок 🤍 Фото — в закрепе. Хочется? Пишите 👉 в личку или в комментарии количество пирожных, дата, способ получения

🧈 классическое тесто — масло, сливки, без заменителей 🍊 цукаты, клюква, курага, миндаль внутри ✨ глазурь плотная, не трескается 📦 упаковка с лентой и открыткой — всё уже включено в стоимость Идеально для себя и в подарок 🤍 Фото — в закрепе. Хочется?  Пишите 👉 в личку количество, дата, способ получения, имя

С сегодняшнего дня можно заказать кулич — тот самый, душевный, ароматный с цукатами. клюквой и миндалём. Муссовые пирожные яйца с мягким центром из тропических фруктов, муссом с настоящей ванилью. И пирожные зайки — любимый вами пломбир 😋 В подарочной упаковке — как маленький праздник в комплекте:

В последних постах я рассказывала, за что вы платите, когда заказываете торт. Сегодня — итоговая схема. Вот из чего на самом деле складывается цена: 🧈 ингредиенты — 30% (масло 82,5%, бельгийский шоколад, натуральные сливки, сливочный сыр, свежие ягоды) ⏰ ручной труд — 30% (моё время и время моих сотрудников) 📦 упаковка и доставка — 15% (коробки, подложки, плёнка, холодовые элементы, ленты, курьер) 🏠 аренда и коммунальные — 15% (помещение, электричество, вода, обслуживание техники) 🎓 обучение и опыт — 10% (инвестиции в знания, постоянные пробы, совершенствование навыков, годы работы над собой) Дорого — не равно «жадничаю». Дорого — значит качественно, честно и с любовью 🤍 Я не ищу компромиссов за ваш счёт. Я вкладываю в каждый торт лучшее, что у меня есть. Спасибо, что вы со мной. Мне было важно показать вам изнанку работы. Изменилось ли ваше отношение к цене десертов? 👇

Продолжаю рассказывать, из чего складывается цена торта. Сегодня — про обучение. Я считаю: как только человек перестаёт учиться — он замирает в развитии. Поэтому учусь постоянно. 📆 Первое обучение — 2016 год. 🌟 Самые значимые — у Жорди Бордаса (десерты без сахара и глютена), Ханса Овандо (очень сильно повлиял на ценность вкуса в моих десертах) и Веры Никандровой (технологии приготовления) В прошлом году прошла: — курсы по расписным рулетам (я не ожидала: в рамках онлайн-обучения приготовила почти 50 рулетов! Представляете, сколько продуктов потратила?) — курс по фигурному зефиру — по искусственному интеллекту В этом году: — по видеомонтажу — по ведению и организации бизнеса предпринимателя Всё это — не просто «корочки». Это продукты и время за отработкой техник. Вы платите не за продукты. Вы платите за мой опыт, знания и умение делать красиво 🤍 📂 Мои дипломы — https://t.me/cook_my_cakes/6 или https://vk.ru/album-115440779_310324755 А вы замечаете разницу между любителем и про

Торт — это не просто вкусно. Это ещё и хрупкая конструкция, которую нужно довезти в целости. Поэтому упаковка для меня — отдельная история. Вот что ждёт ваш заказ: 📦 коробка — плотная, под размер торта (чтобы не болтался) 🧊 хлад элементы — чтобы мусс и крем не поплыли по дороге в тёплое и жаркое время года 🍰 подложка — на которой торт стоит, и его удобно переносить. Плотная картонная, а для большого торта — из лхдф ✨ коробка с тортом упаковывается в плёнку — это защита от случайных прикосновений, дождя и других непредвиденных ситуаций  🎀 лента и свечка, открытка — чтобы подарок был красивым И конечно — доставка. Курьер, бензин, время в пути. Всё это тоже часть заботы о вашем торте. Я не закладываю в стоимость упаковку «для галочки». Я делаю так, чтобы торт приехал к вам таким же красивым, каким уехал от меня 🤍 А вы когда-нибудь получали торт, который пострадал в дороге? 

⏰ Часто кажется: ну торт, ну испекла, ну украсила. Что там сложного? Давайте посчитаем вместе. Берём обычный бисквитный торт👇 ⏳ 3 часа — испечь и остудить коржи (испечь мало — им нужно полностью остыть и стабилизироваться) ⏳ 1 час — приготовить крем и начинки (каждое по-отдельности, всё взвесить, всё приготовить и стабилизировать) ⏳ 1 час — сборка (вырезать бисквиты, сделать бортики из крема, выложить начинку, пропитка, чтобы всё было ровно и вкусно) ⏳ 6 часов — стабилизация в холодильнике (торт должен «отдохнуть», иначе он развалится при выравнивании) ⏳ 2 часа — выравнивание (приготовить крем, сделать ровным торт) ⏳ от 1 часа до бесконечности — декор (цветочки, надписи, шоколадки — это не 5 минут, это много времени) Итого: почти 10 часов чистой работы. И это без учёта: 🛒 закупки продуктов 📦 поиска упаковки 📲 переписок с заказчиками 💡 придумывания дизайна 🧼 мытья посуды (это отдельная история 😅) Торт не делается по щелчку. За ним стоят часы ручного труда и огромное желание сд

Смотрите, что внутри моих десертов: 🧈 сливочное масло 82,5% — никаких спредов и маргаринов 🍫 бельгийский шоколад — настоящий, а не кондитерская плитка 🥛 натуральные сливки — только животные, никаких растительных заменителей 🧀 сливочный сыр — хороший, плотный, без пальмового масла внутри 🥥 натуральные пюре — качественные французские пюре 🌰 фисташковая паста — та самая, зелёная и дорогая, без сахара, а не ароматизатор Вот эти банки и пачки стоят совсем не дёшево. И да, я могла бы взять заменители. Дешевле. Попроще Но тогда это была бы не я и не мой торт. Я не экономлю на вас. В моих десертах нет: ❌ маргарина ❌ спредов ❌ растительных сливок ❌ сыров с пальмовым маслом ❌ дешёвых суррогатов Только то, что я сама готова есть и давать своим детям. А вы смотрите состав, когда покупаете десерт в магазине? 👇

Часто слышу: «Дорого...» И знаете — это нормально. Я и сама, когда покупаю что-то, сначала смотрю на цену. Но за этим «дорого» стоит столько всего, о чём вы можете не догадываться. Поэтому решила: ближайшие дни буду честно и без секретов показывать, из чего складывается цена торта. Просто факты. Спойлер: дешёвый торт — это всегда компромисс. С качеством. С составом. С вашими ожиданиями. Я не хочу идти на компромиссы за ваш счёт. Ваши предположения где можно сэкономить? Пишите в комментариях👇