Предыдущая публикация
Фильтр
ШУРПА ИЗ ГОВЯЖЬИХ РЕБЕР
Необходимые продукты: говяжьи ребра (1 кг), картофель (3-4 крупные картофелины), болгарский перец (1-2 шт.), лук (2 шт.), морковь (1 шт.), свежие помидоры (2 шт.), чеснок (5 зуб.), соль, перец, кориандр и перец (по вкусу), зелень для подачи.Снимаем пленку с говяжьих ребер, нарезаем их по ребру и заливаем водой. Отправляем вариться под крышкой в течение 30-40 минут после закипания.
Крупно нарезаем лук, морковь, болгарский перец и помидоры, а картофель оставляем целиком если мелкий либо нарезаем на крупные куски.
Снимаем пену или лучше полностью процеживаем бульон, добавляем соль и продолжаем варить еще полтора часа. Добавляем овощи, кроме чеснока и помидоров, варим
ФИЛЕ ИНДЕЙКИ, ЗАПЕЧЕННОЕ С ГРИБАМИ И СЫРОМ
Филе индейки нарезаем на стейки шириной 1-1,5 см, отбиваем, солим перчим, выкладываем на противень, смазанный маслом.Обжариваем репчатый лук с грибами (у меня опята), солим, перчим по вкусу, добавляем 2 ст. ложки сметаны или майонеза, чуть чеснока. Полученную смесь выкладываем на куски индейки, посыпаем натертым сыром. Отправляем в разогретую духовку на 20 мин. при 180 -200 гр. Сегодня у меня сыр сильно «позагорел».
ЗАПЕЧЕННЫЙ ГУСЬ
Домашний гусь. Он у меня уже чистый, выпотрошенный. Мне остается его еще раз вымыть и обсушить.Натираем гуся смесью соли, черного и красного перца, делаем по всей тушке гуся надрезы, в которые кладем чеснок. Нарезаем крупно одну большую морковь, одно зеленое яблоко, чистим 4-5 луковиц, все солим, сахарим и засовываем во внутрь гуся. Помещаем гуся в пакет для запекания (в несколько слоев - это позволит нам приготовить без нарушения чистоты духового шкафа, да и гусь приготовиться в пакете быстрее и будет сочнее.) Оставляем мариноваться 2-4 часа, а можно и на ночь (чем больше, тем лучше). Отправляем в духовку запекаться на 2-2,5 часа при температуре сначала 200 градусов, потом
ЖАРКОЕ В ГОРШОЧКАХ
Картошку, морковку, лук, мясо (у меня индейка), нарезаем, размещаем в горшочках. Добавляем подсоленную воду и отправляем тушиться в разогретую духовку на 50-60 минут при 200 градусах. По готовности добавляем зелень и можно присыпать сыром и еще минут 5-10 подержать в духовке и получиться жаркое с сырной корочкой. Сама очень люблю так, но вот детки не едят с сыром и приходиться иногда делать без него.ПЕЧЕНЬЕ «УШКИ»
Творог – 2 пачки по 180 гМасло сливочное - 150 г
Мука - 2 стакана
Разрыхлитель 0,5 пачки
Сахар – 0,5 стакана + на посыпку
Ванилин - 1 пакет.
Муку смешиваем с сахаром 0,5 стакана, ванилином и разрыхлителем. Масло мелко нарезаем на кусочки, размешиваем с мучной смесью, превращая в крошку. Добавляем творог и тщательно замешиваем тесто, которое не липнет к рукам (при необходимости добавьте муки). В отдельную мисочку насыпаем сахар.
Раскатываем тесто толщиной 3 мм, присыпая стол мукой. Стаканом вырезаем кружочки, одну сторону опускаем в сахар, складываем вдвое, снова окунаем в сахар и еще раз складываем напополам. Получаем четвертинку, которую снова обмакиваем в сахар.
Выклады
САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ
Делаем «подушку» из салатной зелени или микса салатов (у меня руккола и шпинат). Нарезаем помидоры на дольки, сверху выкладываем поджаренные на чесночном сливочном масле креветки и поливаем соусом (мед пол. чайной ложки+ растительное масло+ 2 ст. ложки соевого соуса). Посыпаем кунжутом.ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ПОМИДОРАМИ.
Картофель 6 штпомидоры 2-3 шт
морковь
100 мл овощного бульона
50 г маслин
2-3 зубчиков чеснока
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. постного или обычного майонеза
соль, перец по вкусу и другие специи по желанию, например, тмин
Помидоры сверху надрезаем крестиком, заливаем кипятком на 30 с, удаляем кожицу, разрезаем на 4 части. С одной стороны очищенного картофеля делаем продольные надрезы. Морковь очижаем и нарезаем полукружочками рифленным ножом для красоты. Помидоры и морковь выкладываем в форму для запекания. Затем кладем картофель. Солим, перчим, сбрызгиваем маслом. Посыпаем тмином и заливаем бульоном. Духовку разогреваем до 200 °С. Ставим картофель
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Кулинарный канал c быстрыми и вкусными рецептами домашней кухни.
- Симферополь
Скрыть информацию
Фото из альбомов