Предыдущая публикация
Фильтр
🍖 Свинина в су-виде с брусничным соусом Нежное мясо с кисло-сладкой ягодной ноткой – идеально для праздничного ужина!
🔹 Ингредиенты
Для свинины:
- Свиная вырезка или шея – 500–700 г
- Соль – по вкусу
- Чёрный перец – по вкусу
- Чеснок – 2 зубчика (по желанию)
- Розмарин или тимьян – 2 веточки
- Оливковое масло – 1 ст. ложка
Для брусничного соуса:
- Брусника (свежая или замороженная) – 200 г
- Сахар – 2–3 ст. ложки (по вкусу)
- Красное вино или бальзамический уксус – 50 мл
- Вода – 100 мл
- Корица – 1 щепотка (опционально)
- Крахмал – 1 ч. ложка (для загущения)
🔹 Приготовление
1. Свинина в су-виде
1. Подготовка мяса:
- Натрите свинину солью, перцем, оливковым маслом и измел
🔹 Ингредиенты
Для свинины:
- Свиная вырезка или шея – 500–700 г
- Соль – по вкусу
- Чёрный перец – по вкусу
- Чеснок – 2 зубчика (по желанию)
- Розмарин или тимьян – 2 веточки
- Оливковое масло – 1 ст. ложка
Для брусничного соуса:
- Брусника (свежая или замороженная) – 200 г
- Сахар – 2–3 ст. ложки (по вкусу)
- Красное вино или бальзамический уксус – 50 мл
- Вода – 100 мл
- Корица – 1 щепотка (опционально)
- Крахмал – 1 ч. ложка (для загущения)
🔹 Приготовление
1. Свинина в су-виде
1. Подготовка мяса:
- Натрите свинину солью, перцем, оливковым маслом и измел
Советы по обслуживанию Сувида (Souse- Vide)
Обслуживание устройства для приготовления пищи методом сувид (sous vide) важно для его долговечности и эффективности. Вот несколько рекомендаций по эксплуатации и уходу за sous vide:
✅ 1. Чистка устройства
- После каждого использования: Выключите устройство и дайте ему остыть перед очисткой. Протрите внешние поверхности влажной тряпкой. Не используйте абразивные чистящие средства.
- Чистка водяной проточной камеры: Если ваше устройство позволяет это, периодически промывайте водяную камеру, чтобы удалить остатки пищи и загрязнения.
- Фильтры и уплотнения: Если устройство оснащено фильтрами, следите за их чистотой и меняйте при необходимости.
✅ 2.
Обслуживание устройства для приготовления пищи методом сувид (sous vide) важно для его долговечности и эффективности. Вот несколько рекомендаций по эксплуатации и уходу за sous vide:
✅ 1. Чистка устройства
- После каждого использования: Выключите устройство и дайте ему остыть перед очисткой. Протрите внешние поверхности влажной тряпкой. Не используйте абразивные чистящие средства.
- Чистка водяной проточной камеры: Если ваше устройство позволяет это, периодически промывайте водяную камеру, чтобы удалить остатки пищи и загрязнения.
- Фильтры и уплотнения: Если устройство оснащено фильтрами, следите за их чистотой и меняйте при необходимости.
✅ 2.
🍳 МЕТОД СУ-ВИД:
6 НЕОЧЕВИДНЫХ СПОСОБОВ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ НА КУХНЕ
Вы думали, сувид - это только для стейков? Как бы не так! Эта технология способна на кулинарные чудеса, о которых вы даже не догадывались.
1. ИДЕАЛЬНЫЕ ЯЙЦА
- Пашот с кремовым желтком
- Скрэмбл с нежной консистенции
- Яйца Бенедикт
2. МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
- Рикотта из молока и лимонного сока
- Творожный крем без зернистости
- Йогурт без йогуртницы
3. КОНСЕРВИРОВАНИЕ
- Утиное конфи в собственном жиру
- Тушенка с идеальной текстурой
- Овощные консервы без стерилизации
4. ДЕСЕРТЫ
- Меренги с хрустящей корочкой
- Фруктовые чипсы без сахара
- Муссы без риска расслоения
5. **НАПИТКИ
- Холодный чай с ярким вк
6 НЕОЧЕВИДНЫХ СПОСОБОВ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ НА КУХНЕ
Вы думали, сувид - это только для стейков? Как бы не так! Эта технология способна на кулинарные чудеса, о которых вы даже не догадывались.
1. ИДЕАЛЬНЫЕ ЯЙЦА
- Пашот с кремовым желтком
- Скрэмбл с нежной консистенции
- Яйца Бенедикт
2. МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
- Рикотта из молока и лимонного сока
- Творожный крем без зернистости
- Йогурт без йогуртницы
3. КОНСЕРВИРОВАНИЕ
- Утиное конфи в собственном жиру
- Тушенка с идеальной текстурой
- Овощные консервы без стерилизации
4. ДЕСЕРТЫ
- Меренги с хрустящей корочкой
- Фруктовые чипсы без сахара
- Муссы без риска расслоения
5. **НАПИТКИ
- Холодный чай с ярким вк
Рецепт лосося гриль методом су-вид
Лосось с лимоном и укропом, приготовленный методом су-вид, - это нежное, сочное и ароматное блюдо, которое легко приготовить дома. Вот пошаговый рецепт.
📌 Ингредиенты
- Лосось: 2 филе (по 150–200 г).
- Соль: 1 ч. л. (или по вкусу).
- Чёрный перец: 1/2 ч. л. (или по вкусу).
- Лимон: 1 шт. (нарезать кружочками).
- Свежий укроп: 2–3 веточки.
- Оливковое масло: 1 ст. л. (опционально).
📌 Оборудование
- Устройство су-вид или мультиварка с функцией су-вид.
- Вакуумный упаковщик или пакет с zip-застёжкой.
- Сковорода или гриль (для финишной обжарки, опционально).
📌 Пошаговый рецепт
1. Подготовка лосося
- Проверьте филе на наличие костей и удалите их пинцет
Лосось с лимоном и укропом, приготовленный методом су-вид, - это нежное, сочное и ароматное блюдо, которое легко приготовить дома. Вот пошаговый рецепт.
📌 Ингредиенты
- Лосось: 2 филе (по 150–200 г).
- Соль: 1 ч. л. (или по вкусу).
- Чёрный перец: 1/2 ч. л. (или по вкусу).
- Лимон: 1 шт. (нарезать кружочками).
- Свежий укроп: 2–3 веточки.
- Оливковое масло: 1 ст. л. (опционально).
📌 Оборудование
- Устройство су-вид или мультиварка с функцией су-вид.
- Вакуумный упаковщик или пакет с zip-застёжкой.
- Сковорода или гриль (для финишной обжарки, опционально).
📌 Пошаговый рецепт
1. Подготовка лосося
- Проверьте филе на наличие костей и удалите их пинцет
🌿 Дорогие подписчики медицинской отрасли, поздравляем Вас с Днём медицинского работника!
Сегодня мы хотим выразить огромную благодарность всем, кто посвятил свою жизнь спасению людей. 💙
Ваша работа — это:
💉 Профессионализм в самых сложных ситуациях
🌡 Терпение и внимание к каждому пациенту
🩺 Преданность делу, даже когда силы на исходе
Пусть в этот день вас окружает тепло, уважение и гордость за ваш нелёгкий труд. Желаем:
✨ Крепкого здоровья (вам оно нужно не меньше, чем пациентам!)
✨ Энергии для новых свершений
✨ Достойной оплаты и признания
✨ Счастья в личной жизни — вы его заслужили!
Спасибо, что стоите на страже нашего благополучия! 🏥💐
#ДеньМедика #СпасибоВ
Сегодня мы хотим выразить огромную благодарность всем, кто посвятил свою жизнь спасению людей. 💙
Ваша работа — это:
💉 Профессионализм в самых сложных ситуациях
🌡 Терпение и внимание к каждому пациенту
🩺 Преданность делу, даже когда силы на исходе
Пусть в этот день вас окружает тепло, уважение и гордость за ваш нелёгкий труд. Желаем:
✨ Крепкого здоровья (вам оно нужно не меньше, чем пациентам!)
✨ Энергии для новых свершений
✨ Достойной оплаты и признания
✨ Счастья в личной жизни — вы его заслужили!
Спасибо, что стоите на страже нашего благополучия! 🏥💐
#ДеньМедика #СпасибоВ
Су-вид как способ заготовки продуктов впрок: свежесть на недели!
С помощью су-вида и вакуумной упаковки можно заготавливать продукты на длительный срок, сохраняя их вкус, сочность и безопасность. Вот как это работает:
🔹 Какие продукты можно заготавливать?
1. Мясо и птица
- Говядина, свинина, курица – приготовьте стейки или грудки при нужной температуре (например, 60°C для курицы), затем быстро охладите и храните в вакууме.
- Фарш и котлеты – упакуйте порционно, пастеризуйте при 65°C (1–2 часа), затем в морозилку.
2. Рыба и морепродукты
- Лосось, треска, креветки – готовьте при 50–55°C, охладите в ледяной воде, храните в вакууме до 5 дней в холодильнике или 2–3 месяца в морозилке.
С помощью су-вида и вакуумной упаковки можно заготавливать продукты на длительный срок, сохраняя их вкус, сочность и безопасность. Вот как это работает:
🔹 Какие продукты можно заготавливать?
1. Мясо и птица
- Говядина, свинина, курица – приготовьте стейки или грудки при нужной температуре (например, 60°C для курицы), затем быстро охладите и храните в вакууме.
- Фарш и котлеты – упакуйте порционно, пастеризуйте при 65°C (1–2 часа), затем в морозилку.
2. Рыба и морепродукты
- Лосось, треска, креветки – готовьте при 50–55°C, охладите в ледяной воде, храните в вакууме до 5 дней в холодильнике или 2–3 месяца в морозилке.
Одно из направлений использования вакуумной упаковки, является технология приготовления продуктов методом Су-вид.
Разберемся что это такое, его роль, плюсы и минусы.
Метод су-вид (sous-vide) — это передовая технология приготовления пищи, которая перевернёт ваше представление о кулинарии!
🌟 Суть метода простыми словами:
1. Вакуумная упаковка — продукты герметично запаковывают в специальные пакеты, удаляя весь воздух.
2. Точный нагрев — пакеты погружают в воду, температура которой поддерживается с ювелирной точностью (±0.5°C).
3. Медленное приготовление — от 30 минут до 72 часов (зависит от продукта).
🔥 6 причин попробовать су-вид:
1. Идеальная текстура — мясо тает во рту, рыба оста
Разберемся что это такое, его роль, плюсы и минусы.
Метод су-вид (sous-vide) — это передовая технология приготовления пищи, которая перевернёт ваше представление о кулинарии!
🌟 Суть метода простыми словами:
1. Вакуумная упаковка — продукты герметично запаковывают в специальные пакеты, удаляя весь воздух.
2. Точный нагрев — пакеты погружают в воду, температура которой поддерживается с ювелирной точностью (±0.5°C).
3. Медленное приготовление — от 30 минут до 72 часов (зависит от продукта).
🔥 6 причин попробовать су-вид:
1. Идеальная текстура — мясо тает во рту, рыба оста
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О бизнесе
Товары и магазины
Другое
Мы занимаемся реализацией упаковочных материалов. Проконсультируем о поможем с выбором необходимой упаковки под Ваши цели.
Прямые поставки с российских фабрик.
- Работает удалённо
- +7 930 991 61 01
- Тверецкий проезд д. 16к1, д. Голубое (Солнечногорский район)
Участники3
Фото из альбомов