Предыдущая публикация
Фильтр
Закреплено
Друзья, привет! 
Эта группа создана специально для того, чтобы вы могли задавать свои вопросы, а я — отвечать на них подробно и по-домашнему, как умею.
Здесь можно спрашивать всё, что связано с кухней:— почему не поднимается тесто,
— как выбрать хорошие продукты,
— что заменить в рецепте,
— почему блюдо «не получается»,
— и любые другие вопросы, которые давно хотели задать.
Как задать вопрос?
Очень просто:
1. Нажимаете "Предложить тему для публикации".
2. Пишете свой вопрос.
3. Отправляете.
Здравствуйте, Людмила!
Конечно, подскажу — рецепт простой, проверенный и очень удачный. Помидоры получаются ароматные и вкусные, а сок потом тоже с удовольствием выпивается.
Помидоры в покупном томатном соке на зиму
Ингредиенты:- Помидоры — сколько войдёт в банки
- Томатный сок — 1–1,2 л на 3-литровую банку
(беру качественный, без сахара и крахмала)
- Соль — 1 ст. л. без горки на 1 л сока
- Сахар — 1–2 ст. л. на 1 л сока (по вкусу)
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Чёрный перец горошком — 5–7 шт.
- Душистый перец — 2–3 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Укроп или зонтик укропа — по желанию
Как готовлю я:
1. Помидоры хорошо мою, прокалываю у плодоножки зубочисткой. В стерильные банки кладу чеснок, перец,
Татьяна, добрый вечер!
С удовольствием подскажу — делюсь своим проверенным рецептом, по которому курочка всегда получается с румяной корочкой и сочная внутри.
Курица в духовке с хрустящей корочкой
Ингредиенты:- Курица — 1,5–2 кг
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 4–5 зубчиков
- Паприка — 1,5 ч. л.
- Сухой чеснок — 1 ч. л.
- Чёрный перец — по вкусу
- Растительное масло — 2–3 ст. л.
- Немного мёда (по желанию) или соевого соуса — для более яркой корочки
Как готовлю:
1. Курицу хорошо мою и обязательно обсушиваю бумажными полотенцами — это важный момент для корочки.
2. Смешиваю масло, соль, специи и пропущенный чеснок, тщательно натираю курицу снаружи и внутри. Если есть время — оставляю мариноватьс
Елена, с удовольствием!
Делюсь своим проверенным рецептом королевской ватрушки — она получается рассыпчатая, нежная и очень домашняя.
Королевская ватрушка — мой любимый вариант
Для крошки:- Мука — 300 г
- Сахар — 150 г
- Сливочное масло — 200 г (холодное)
- Разрыхлитель — 1 ч. л. (или ½ ч. л. соды)
Для начинки:
- Творог — 600 г
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 150 г
- Ванильный сахар — по вкусу
- Сметана — 2–3 ст. л. (по желанию, для особой нежности)
Приготовление:
1. Готовим крошку. Холодное масло натираем на крупной тёрке, добавляем муку, сахар и разрыхлитель. Быстро перетираем руками до состояния рассыпчатой крошки.
2. Начинка. Творог пробиваем блендером или протираем через сито. Добавляем яйц
Здравствуйте, Наталья! Конечно, с удовольствием поделюсь.
Вот мой проверенный рецепт мяса по-французски, готовлю так много лет.
Мясо по-французски по-домашнему
Ингредиенты:- Свинина (шея или карбонат) — 1 кг
- Лук — 3–4 шт.
- Картофель — 5–6 шт. (по желанию)
- Сыр твёрдый — 250–300 г
- Майонез или сметана — 200 г
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Растительное масло — для формы
Как готовлю я:
1. Мясо нарезаю порционными кусочками, слегка отбиваю, солю и перчу с двух сторон.
2. Лук режу полукольцами.
3. Форму смазываю маслом. Выкладываю мясо.
4. Сверху — лук. Если готовлю с картофелем, добавляю тонко нарезанный картофель, слегка солю.
5. Смазываю майонезом или сметаной.
6. Посыпаю тёртым сыр
Сергей, здравствуйте!
Конечно, есть — и очень удачный, проверенный не один раз. Капуста получается хрустящей, ароматной и с красивым овощным вкусом.
Маринованная капуста с болгарским перцем и морковью
Ингредиенты:- Белокочанная капуста — 1,5 кг
- Морковь — 2 шт.
- Болгарский перец — 3 шт.
- Чеснок — 4–5 зубчиков
Для маринада:
- Вода — 1 литр
- Сахар — 100 г
- Соль — 2 ст. л.
- Уксус 9% — 100 мл
- Растительное масло — 100 мл
- Лавровый лист — 2 шт.
- Чёрный перец горошком — 8–10 шт.
Приготовление:
1. Капусту нашинкуйте, морковь натрите на крупной тёрке, перец нарежьте соломкой, чеснок — тонкими пластинками.
2. Всё аккуратно перемешайте в большой миске.
3. В кастрюле соедините воду, соль, с
Людмила, с удовольствием поделюсь!
Вот мой проверенный и очень простой рецепт кабачковой икры — получается ароматная, нежная и отлично хранится.
Кабачковая икра «по-домашнему»
Ингредиенты:- Кабачки — 2 кг
- Морковь — 500 г
- Лук — 500 г
- Томатная паста — 200 г
- Растительное масло — 150 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1,5 ст. л. (или по вкусу)
- Чёрный молотый перец — ½ ч. л.
- Чеснок — 4–5 зубчиков (по желанию)
Приготовление:
1. Кабачки очистите (если старые — уберите семена) и нарежьте кубиками.
2. Лук нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке.
3. В большой сковороде или казане разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте 5–7 минут.
4. Всыпьте кабачки,
Татьяна, с радостью подскажу!
Вот удобные и проверенные пропорции для 1 литра кефира, чтобы оладушки получились пышными и мягкими.
Оладьи на 1 литр кефира
Ингредиенты:- Кефир — 1 л
- Яйца — 3–4 шт.
- Сахар — 4–6 ст. л. (по вкусу)
- Соль — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — по желанию
- Сода — 2 ч. л. без горки
- Мука — 700–900 г (ориентируйтесь на густоту теста)
- Растительное масло — для жарки
Как понять, сколько муки
Тесто должно получиться как очень густая сметана:
оно медленно сползает с ложки и не растекается по сковороде.
Важно для пышности
- Кефир лучше слегка подогреть (до тёплого, не горячего).
- Соду добавляйте в самом конце и после этого тесто не перемешивайте долго — сразу жарьте.
Е
Конечно, Татьяна Григорьевна, с удовольствием поделюсь!
Вот очень простой и быстрый вариант заливной пиццы — получается всегда, без заморочек.
Заливная пицца на сковороде (или в духовке)
Тесто:- Кефир — 200 мл
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 7–8 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л. (или 0,5 ч. л. соды)
- Начинка (любая, что есть):
- Колбаса / курица / фарш
- Помидоры
- Сыр
- Грибы, оливки — по желанию
- Кетчуп или томатный соус
Приготовление:
1. Смешайте кефир, яйца, соль, сахар и разрыхлитель.
2. Добавьте муку — тесто должно быть как густая сметана.
3. Сковороду смажьте маслом, вылейте тесто.
4. Сверху смажьте кетчупом, выложите начинку и посыпьте сыром.
5. Готов
Наталья, здравствуйте!
С радостью делюсь своим проверенным рецептом рождественской кутьи — готовлю её так уже много лет.
Рождественская кутья из пшеницы
Ингредиенты:- Пшеница (цельное зерно) — 1 стакан
- Вода — для варки
- Мак — 0,5 стакана
- Изюм — 0,5 стакана
- Грецкие орехи — 0,5 стакана
- Мёд — 3–4 ст. л. (по вкусу)
Как готовлю:
1. Пшеницу хорошо промываю и замачиваю на 5–6 часов (можно на ночь).
2. Затем воду сливаю, заливаю свежей и варю на слабом огне до мягкости зёрен — обычно 1–1,5 часа. Пшеница должна быть мягкой, но не разваренной.
3. Мак заливаю горячей водой, провариваю 5 минут, воду сливаю и перетираю мак до появления «макового молочка».
4. Изюм заливаю горячей водой на 10 ми
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Это дополнительная группа к моей основной «Инга на кухне». Здесь мы общаемся ещё ближе: вы задаёте свои вопросы, а я отвечаю прямо в темах.
- Хочется уточнить рецепт?
- Не получается блюдо?
- Нужен совет по продуктам или технике?
Пишите — разберём всё по-честному и по-домашнему.
Эта группа создана специально для вас, чтобы было место для вопросов, обсуждений и живого общения. Спрашивайте что угодно — я всегда рядом 💛
Скрыть информацию
Фото из альбомов