Терра Киси

и как Россия и Грузия хранят общий смысл праздника Православное Рождество — один из немногих праздников, который не требует громкости. Он приходит тихо. Когда новогодняя суета уже схлынула, ёлка всё ещё стоит, но в доме становится спокойнее, а мысли — чище. 7 января — дата, которая объединяет Россию и Грузию не формально, а по-настоящему: через веру, традицию и общее понимание смысла праздника. Откуда взялось январское Рождество Первые христиане вообще не праздновали Рождество как отдельный праздник. Главным событием был Пасхальный цикл. Только в IV веке, после признания христианства в Римской империи, Рождество стали отмечать официально — 25 декабря по Юлианскому календарю. Когда в XVI веке Европа перешла на Григорианский календарь, возник сдвиг дат: католическое Рождество осталось 25 декабря, а в православной традиции 25 декабря по юлианскому стилю стало соответствовать 7 января по новому летоисчислению. И Россия, и Грузия сохранили юлианскую традицию как часть духовной преемс

или как пережить длинные новогодние выходные с ясной головой Есть в России особый календарный период. Он начинается где-то между «давай ещё по одной» и «а какой сегодня день?» И длится ровно столько, сколько позволяют холодильник и сила воли. Да, речь о длинных новогодних выходных. Русские традиции: едим много, отдыхаем ещё больше Новый год в России — это когда: пельмени снова считаются праздничным блюдом, оливье живёт дольше, чем некоторые сериалы, друзья приходят «на час», а уходят на следующий день, а фраза «давай просто посидим» никогда не означает «просто». И в этом всём есть один тонкий момент — что пить, чтобы праздник был в радость, а не в тяжесть. Вино или «что-нибудь покрепче»? Опыт подсказывает: если впереди не один вечер, а целая неделя общения, лучше выбирать напитки, которые: не перегружают, не стирают память, не превращают утро в квест. И тут грузинское вино неожиданно становится союзником. Почему грузинское вино — правильный выбор для длинных выходных Грузинское вино с

Русская зима всегда начинается одинаково. Снег вдруг становится настоящим — не мокрым, а хрустящим. В окнах загорается тёплый свет. В доме появляется ёлка, и вместе с ней — тот самый запах: хвоя, мандарины, немного пыли от старых игрушек и ожидание праздника. Новый год в России — это не дата. Это состояние. Суета, списки, пакеты, пробки, звонки, «ты купил?» и «мы успеем?». А потом — тишина. Стол накрыт. Все собрались. И начинается главное. Щедрый стол и время быть вместе Русский праздничный стол — особенный. Он не про минимализм. Он про щедрость. Здесь рядом могут стоять: горячее мясо и салаты, рыба и закуски, сыры, овощи, хлеб, и разговоры, которые длятся дольше, чем бой курантов. И вино в такой вечер — не украшение. Оно — часть общения. То, что соединяет вкусы, людей и настроение. Красное и белое — каждому моменту своё В России зимой особенно хорошо чувствуется разница между винами. Красное — для тепла. Для длинных разговоров. Для мяса, горячих блюд, пауз и тостов без спешки. Оно с

Тихий праздник, который хочется прожить медленно Двадцать пятого декабря наступило Католическое Рождество мы вступаем в длинную череду праздничных дней, хорошего настроения, подарков, планов на будущее, семейного стола и простых, но осмысленных жестов. И именно поэтому в такие вечера особенно уместно вино с характером и грузинской историей. Мы можем сделать из новогодних вечеров – настоящий ритуал. Рождество — праздник внутреннего тепла В католической традиции Рождество — это не шум, а смысл. Свечи, спокойная музыка, близкие люди, еда без излишеств и разговоры, в которых важнее слушать, чем говорить. Вино здесь — не центр внимания. Оно — часть ритуала. Мягкий акцент, который поддерживает атмосферу. И грузинское вино удивительно точно вписывается в этот формат. Почему именно грузинское вино? Грузия — страна, где вино всегда было частью духовной культуры. Здесь вино — это: уважение к старшим и традициям благодарность за урожай, терпение, умение ждать, и очень человеческое отношение

Есть вина, которые ассоциируются с солнцем. Белые сухие — как раз из таких. Их пьют в тёплых странах не потому, что это модно, а потому что это логично: они освежают, утоляют жажду, не перегружают, дают ощущение лёгкости и чистоты. Но есть один парадокс, который знают виноделы и сомелье: хорошее белое сухое вино ничуть не менее уместно зимой, чем летом. Почему белые сухие вина так популярны в тёплых странах? В Грузии, Испании, Италии, на юге Франции белые сухие вина — часть повседневной культуры. Их пьют днём, вечером, за едой, в разговорах, в тишине. Причины простые: они не утяжеляют организм; поддерживают водный баланс; хорошо сочетаются с едой; освежают, но не охлаждают «внутри»; не утомляют, даже если бокал — не один. Вино здесь работает как напиток климата — под солнце, под движение, под жизнь. И именно это качество делает белые сухие вина неожиданно актуальными в холодной России. Зима, Новый год и белое сухое — почему это работает? Зимой мы едим тяжелее. Мясо, салаты, соусы, го

Грузия — это страна с богатой культурой, традициями и, конечно же, уникальной кулинарной историей. В этой статье мы рассмотрим, как правильно сочетать грузинские вина Terra Kisi, с традиционными блюдами, чтобы насладиться каждым глотком и кусочком в полной мере. Грузинские вина Terra Kisi отличаются огромным разнообразием вкусов и ароматов благодаря множеству сортов винограда, произрастающих на разных регионах страны. К примеру, редкий Саперави – красный сорт, характерный насыщенными фруктовыми нотами, а Ркацители – белый сорт, известный своим цветочным акцентом. Каждый из этих вин может стать идеальным компаньоном для различных блюд. Основные правила сочетания При выборе сочетаний важно учитывать не только тип вина, но и содержание его кислотности, сладости и танинов. Основатель марки Terra Kisi, Давид Мачавариани — профессиональный сомелье рекомендует: Красные вина Terra Kisi — мясные блюда Красные грузинские вина, такие как Саперави или Киндзмараули, отлично подходят к мясным

Испания — страна с сильным винным характером. Риоха, Рибера-дель-Дуэро, Приорат, Херес — это не просто названия, а культурные коды. Испанцы знают толк в вине, потому что для них оно — часть повседневной жизни, а не музейный экспонат. И именно поэтому интерес Испании к грузинскому вину — показатель. Испанцы не ищут экзотику ради экзотики. Они уважают характер, честность и вкус. Грузия и Испания: больше общего, чем кажется... На первый взгляд эти страны разные. Но если посмотреть глубже, сходства очевидны: древняя винная культура, уважение к земле и климату, сильная роль семьи и традиции, вино как обязательная часть стола, а не повод для показного ритуала, любовь к плотным, выразительным винам с телом и душой. И в Испании, и в Грузии вино — это не «продукт». Это результат труда и диалога человека с природой, солнцем, родной землёй. Почему испанцам понятен Саперави... Испанские виноделы и сомелье особенно хорошо воспринимают Саперави. Причина простая: им близки вина с характером. Саперав

Французы хорошо знают историю Это страна, где вкус — часть национальной идентичности, где терруар важнее бренда, а история лозы иногда значит больше, чем маркетинг. И именно поэтому тот факт, что во Франции с уважением относятся к грузинскому вину, — говорит о многом. Грузия — не «новичок», а старший собеседник Французы хорошо знают историю. И они прекрасно понимают, что Грузия — это не «экзотика» и не модный тренд. Грузия — это одна из колыбелей мирового виноделия. Археологические находки подтверждают: здесь делали вино более 8 000 лет назад.Задолго до Бургундии, Бордо и Шампани. Для французского винодела это не повод для спора, а повод для уважения перед ним не ученик, а равный — просто идущий своим путём. Квеври: когда традиция важнее технологий Французы могут быть консервативны, но они уважают аутентичность. И именно поэтому их внимание давно привлекла грузинская технология квеври — глиняных амфор, зарытых в землю. Что важно для французов: это естественная ферментация, минимальное

В мире вина есть особая категория — резерв, или Reserve Wines. Это не просто выдержанные вина, а вина, которым дали самое ценное, что может получить напиток — время и правильные условия хранения. Время делает вкус глубже, аромат — тоньше, а характер — благороднее. Именно так рождаются бутылки, которые не просто открывают — ими делятся, когда момент действительно того стоит. Резерв Terra Kisi — винтаж 2015 года В нашей винотеке и в подземных винных погребах (cellar reserves, винный архив) хранится ограниченная коллекция вин урожая 2015 года — одного из самых сильных сезонов Кахетии за последнее десятилетие. Эти бутылки никогда не были в массовой продаже. Они прошли: строгий отбор у лозы, ручную сортировку, классическую кахетинскую технологию, выдержку в дубе и квеври, и теперь — многолетнее созревание в погребах Terra Kisi. Это вина, которые можно смело называть живой историей винодельни. Как мы храним резервные вина Terra Kisi Правильное хранение — это не “ряд бутылок на полке”. Это ц

Киндзмараули — это не просто вино. Это грузинская легенда, рожденная в маленькой долине с большой душой. Там, где летом виноград сладкий, как обещание, а осенью воздух пахнет спелыми ягодами и тёплой землёй. Это вино называют «бархатным сердцем Кахетии», и все, кто хоть раз пробовал настоящий Kindzmarauli, знают почему. Откуда растёт Киндзмараули Киндзмараули делают только в одном месте — в Микрозоне Киндзмараули в Кварельском районе Кахетии. Это официально защищённая географическая зона. Ни в одном другом уголке мира невозможно повторить тот же вкус и характер. Почему? Потому что только здесь: • почва имеет идеальное сочетание гальки, минералов и красной глины; • ночи прохладные, а дни жаркие; • виноград Саперави созревает до высокой естественной сладости; • ягоды накапливают редкие антоцианы и ароматические вещества. Только здесь рождается тот самый вкус — мягкий, бархатный, зрелый, чувственный. Секрет Киндзмараули Киндзмараули — это полусладкое натуральное вино, а н