Корень сельдерея часто недооценивают - а зря. Он богат калием, магнием и клетчаткой, поддерживает водно-солевой баланс, помогает уменьшать отёчность и отлично подходит тем, кто следит за весом. Плюс - он разнообразит привычные овощные блюда и добавляет сезонности в рацион Попробуйте - возможно, этот суп станет вашим фаворитом этой осенью Ингредиенты: • Чеснок – 2 зубчика • Лук – 250 г • Картофель – 250 г • Кабачок – 250 г • Корень сельдерея – 750 г • Сливки – 150 г • Вода или бульон – 1,5 л • Соль, перец – по вкусу • Прованские травы – по вкусу Для подачи: • Пармезан – по вкусу • Сухарики(Оливковое масло, прованские травы, сухой чеснок, паприка)

Приготовление: 1. Нарежьте все овощи. 2. Обжарьте лук и чеснок до мягкости. 3. Добавьте картофель, кабачок и сельдерей, приправьте. 4. Залейте водой или бульоном, варите 25–30 минут до мягкости. 5. Измельчите блендером, добавьте сливки и прогрейте 2–3 минуты. 6. Для сухариков: нарежьте хлеб кубиками, смешайте с маслом и специями, запеките в аэрогриле или духовке при 180 °C до хруста. 7. Подавайте суп с пармезаном и горячими сухариками.