Доказательная нутрициология

Приветствую Вас дорогие читатели на канале о здоровом образе жизни и сбалансированном питании. Немного выпала из процесса так как нахожусь в отпуске. Как будет возможность, всех прочитаю 👌😉 В этой статье я расскажу вам, сколько зреет кокос, чем отличается кокосовое молоко от сливок, и кому нельзя пить кокосовую воду. Кокосовая пальма спасала целые цивилизации. Давным-давно из нее делали посуду, веревки, дома и даже лекарства. А сегодня мы используем кокос иначе. По моим ощущениям кокос пахнет отпуском, ассоциируется с экзотикой и тропическим раем. Но на самом деле за этим романтическим образом скрывается глубочайшая история и впечатляющая польза кокоса. Почему-то многие считают, что кокос – это орех, что не совсем верно с точки зрения ботаники. На самом деле кокос - это костянка, т.е косточковый плод, такой же, как слива, персик или абрикос. А костянка - это фрукт. Кокосовая пальма (Cocos nucifera) - это одно из самых полезных для человека растений на планете. Пальму называют «дере

Приветствую Вас дорогие читатели на своем канале о гармоничном питании и активной жизни без дефицитов и изнурительных диет. Лайк и подписка помогут каналу развиваться, а вам не пропустить новые интересные статьи. Сегодня отмечается всемирный день шоколадной пасты Nutella. Наверняка все знают ее вкус. А знаете, о чем я думаю, когда вижу баночку с этой знакомой этикеткой? О детстве. О первом кусочке хрустящего багета, густо намазанного этой шоколадной пастой. Мммм... 😍 или о тайном походе к холодильнику с чайной ложкой пока все спят 😁 Сейчас я уже не испытываю прежних чувств к этой пасте, но иногда могу себе позволить чуть-чуть побаловаться. - Откуда взялась эта волшебная паста? История у нее не сладкая, а скорее, прагматичная. После Второй мировой в Италии был дефицит… в том числе какао. Кондитер Пьетро Ферреро, человек с предпринимательской жилкой, стал добавлять в шоколад дешевый и доступный измельченный лесной орех фундук. Так появилась первая паста «Pasta Gianduja». А его сын Мик

А Вы знаете, многим людям кажется, что человек, который знает о еде всё, должен обладать железной силой воли и никогда не переедать. Его холодильник - это образец порядка, в стрессе этот человек медитирует, а не опустошает полку, например, с печеньем и шоколадом 😁 А теперь давайте на чистоту 👇 Я - нутрициолог и я знаю, как питаться «правильно». Мой путь в нутрициологию начался не с дипломов, а с 12-летней работы бок о бок с медициной. Я помогаю организовывать техническое обслуживание медицинского оборудования и оснащать клиники высокотехнологичным оборудованием. Со временем многие врачи стали для меня не только коллегами по цеху, но и близкими людьми. Этот уникальный опыт на стыке технологий, доверия и дружбы сформировал моё профессиональное кредо. Теперь, будучи нутрициологом, я порой ловлю себя на мысли, что я слишком много знаю, чем нужно, про здоровые привычки и прочее :) И даже несмотря на все мои знания 👇 Да, я тоже ловлю себя на том, что в сложный день рука сама тянется за че

Приветствую Вас дорогие читатели, Мы часто видим их вместе: пицца с пепперони, гамбургеры с чеддером, паста с фаршем и пармезаном. Сыр и мясо кажутся неразлучным гастрономическим дуэтом. Но что, если я скажу, что с точки зрения физиологии пищеварения это сочетание создает нашему организму серьезные проблемы? Давайте разберемся, почему эти продукты лучше употреблять раздельно. Каждый продукт требует своих условий для переваривания. Мясо, богатое белком, нуждается в высокой кислотности желудочного сока и ферменте пепсине для эффективного расщепления. Процесс этот долгий и энергозатратный. Сыр, особенно жирный, - это в первую очередь жиры и кальций. Для его переработки требуется больше желчи, а среда в нижних отделах пищеварительного тракта должна быть более щелочной. Что происходит при одновременном приеме? Жиры сыра буквально "обволакивают" кусочки мяса, замедляя выделение желудочного сока. Белки мяса не расщепляются должным образом, задерживаются в желудке и начинают бродить. Результа

Приветствую Вас дорогие читатели, Этот канал традиционно посвящен теме нутрициологии — науке о том, как питание влияет на наше здоровье. Однако здоровый образ жизни (ЗОЖ) — это комплексная система, где психическое и эмоциональное благополучие неразрывно связаны с физическим благополучием. В этой статье поговорим о физическом здоровье. Надеюсь Вы еще не замечали, что с годами может становится тяжелее нести сумки из магазина, вставать со стула или подниматься по лестнице. Часто люди списывают это на «естественное старение», но за этим может стоять конкретная причина, которая называется саркопения. Саркопения — это возрастная потеря мышечной массы, силы и функции. Это не просто «похудел(а)», это именно качественное изменение мышц. Начинается саркопения уже после 30-40 лет, а после 60-70 лет прогрессирует значительно. Почему это важно? Слабые мышцы — это: ➡️ Повышенный риск падений и переломов. ➡️ Снижение подвижности и независимости в быту. ➡️ Замедление метаболизма (мышцы — главные «сж

Дорогие читатели, Приветствую Вас на своем канале о гармоничном питании и активной жизни без дефицитов и изнурительных диет. Лайк и подписка помогут каналу развиваться, а вам не пропустить новые интересные статьи. Многие из нас периодически сталкиваются с периодами, когда грусть, апатия или повышенная тревожность заходят к нам в гости. Обычно мы ищем причины их визита в стрессе, обстоятельствах или усталости, и это верно. Но иногда стоит взглянуть на происходящую ситуацию под другим углом. В первую очередь, я рекомендую задать себе вопрос, а достаточно ли наше тело получает необходимых ресурсов, чтобы поддерживать эмоциональную стабильность? Наше настроение, стрессоустойчивость и общее психическое самочувствие тесно связаны с биохимическими процессами в мозге. Для них нужны конкретные "строительные материалы", которые мы получаем из пищи. Если в рационе их часто не хватает, это может влиять на наше состояние. Поэтому как нутрициолог я всегда рекомендую: если вы заметили, что с настро

Приветствую Вас дорогие читатели, Этот канал традиционно посвящен теме нутрициологии — науке о том, как питание влияет на наше физическое здоровье. Однако здоровый образ жизни (ЗОЖ) — это комплексная система, где психическое и эмоциональное благополучие неразрывно связаны с физическим. Нельзя говорить о здоровье тела, игнорируя здоровье мыслей. Поэтому сегодня мы выйдем за рамки тарелки и затронем важный аспект психологической гигиены — наше восприятие внешних обстоятельств. И как идеальный пример возьмем то, что прямо сейчас за окном у многих из нас, а именно зимний снегопад. Зимние снегопады в нашей климатической зоне — это явление столь же закономерное, как и смена времен года. Однако общественная реакция на них часто напоминает ритуал: 👉ожидаемые жалобы на неудобства, 👉транспортный коллапс, 👉упадок сил, 👉 и прочее. Но что, если сместить фокус восприятия?🤔 Современная психология и экзистенциальная терапия предлагают рассматривать подобные внешние «помехи» не как досадные пр

Здравствуйте дорогие читатели, На днях я опубликовала пост про сыр. Много вопросов было на тему его демонизации. В этой статье хочу продолжить тему сыра. 👇👇👇 Сыр — это один из самых противоречивых продуктов. Сначала его объявляют суперфудом, потом винят во всех грехах: мол, и холестерин, и жир, и «химия». Откуда взялась эта демонизация и что по этому поводу говорят исследования? Современные исследования показывают более сложную и часто позитивную картину: 🤓 Парадокс французского сыра: Во Франции, где едят много сыра (богатого насыщенным жиром), уровень сердечных заболеваний относительно низок. Это явление изучают, и одна из гипотез — ферментация и уникальный профиль жирных кислот в сыре могут нейтрализовать потенциальный вред. 🤓 Мета-анализ 2017 года (опубликованный в European Journal of Epidemiology), охвативший 29 исследований, не нашел связи между употреблением сыра и повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Более того, некоторые работы указывали на небольшой защитны

Здравствуйте дорогие читатели, В продолжение темы про "Зимнюю спячку", с которой многие сейчас столкнулись, хочу Вам сегодня рассказать почему японцы сознательно замедляются в холода. - А почему будем говорить про Японцев?🤔 А вот почему 👇👇👇 💘Япония — это страна, возведшая трудолюбие в культ. 💘Японцы — это нация, для которой лень и праздность исторически не просто порок, а социальное табу. Их продуктивность, дисциплина и умение работать в режиме многозадачности стали мировым эталоном. И на этом фоне особенно контрастно и мудро выглядит традиционное сезонное явление — fuyu-gomori «фую-гомори» (冬籠り), или «зимнее затворничество». Это не сбой в системе японцев, а осознанное замедление, которое культура высокой продуктивности предписывает как необходимое. Fuyu-gomori — это ответ на фундаментальный закон природы. Японское мировоззрение, глубоко укорененное в наблюдении за сезонами, видит человека неотъемлемой частью природных циклов. Если лето и осень — это время внешней экспансии, акт