Вершки/Корешки/Природные дары на тарелке

Бишбармак. Как накатать и нарезать Һалму ( салму) ромбиками. https://vk.com/video-218685795_456239130

Картофельные лапти с мясной начинкой!

Сытный ужин за 30 мин. Картофель тушеный с икрой.

Шиповник: Настоящая витаминная кладезь и как извлечь из него максимум пользы Шиповник – это не просто красивый кустарник с яркими цветами и ароматными плодами. Это настоящая природная аптечка, настоящая кладезь витаминов и полезных веществ, которая может стать вашим верным союзником в поддержании здоровья и укреплении иммунитета. Особенно ценен шиповник в осенне-зимний период, когда организм особенно нуждается в поддержке. Почему шиповник так полезен? Главное сокровище шиповника – это, конечно же, витамин С. Его содержание в плодах может в десятки раз превышать количество этого витамина в цитрусовых! Витамин С – мощный антиоксидант, который помогает бороться со свободными радикалами, укрепляет иммунную систему, способствует усвоению железа и играет важную роль в синтезе коллагена, что благотворно сказывается на состоянии кожи, волос и суставов. Но витамин С – это далеко не всё! В шиповнике также содержатся: Витамины группы В (В1, В2, В6): Необходимы для нормального функционирования нервной системы, обмена веществ и выработки энергии. Витамин К: Важен для свертываемости крови и здоровья костей. Витамин А (в виде каротиноидов): Полезен для зрения, кожи и слизистых оболочек. Флавоноиды: Обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, укрепляют стенки сосудов. Органические кислоты: Способствуют улучшению пищеварения. Пектины: Помогают выводить токсины из организма. Минеральные вещества: Железо, калий, магний, кальций и другие, необходимые для поддержания баланса в организме. Как правильно заваривать шиповник, чтобы сохранить максимум пользы? Чтобы получить максимум витаминов и полезных веществ из шиповника, важно знать несколько секретов его приготовления. Главный враг витамина С – высокая температура и длительное кипячение. 1. Холодное настаивание (самый лучший способ): Что нужно: Сушеные плоды шиповника, термос или стеклянная банка. Как делать: Возьмите 2-3 столовые ложки сушеных плодов шиповника. Измельчите их (можно слегка размять или пропустить через мясорубку/блендер). Это поможет лучше высвободить полезные вещества. Залейте 1 литром кипяченой воды, остуженной до температуры 60-70°C (не кипятком!). Перелейте в термос или плотно закройте банку. Настаивайте минимум 6-8 часов, а лучше – всю ночь. Почему это хорошо: При такой температуре витамин С сохраняется практически полностью. 2. Заваривание в термосе (удобный вариант): Что нужно: Сушеные плоды шиповника, термос. Как делать: Возьмите 2-3 столовые ложки сушеных плодов шиповника. Измельчите их. Залейте 1 литром кипятка. Плотно закройте термос и настаивайте 1-2 часа. Важно: Чем меньше времени настаивается, тем меньше витамина С сохранится, но напиток все равно будет полезным. 3. Отвар (менее предпочтительный, но возможный вариант): Что нужно: Сушеные плоды шиповника, кастрюля. Как делать: Возьмите 2-3 столовые ложки сушеных плодов шиповника. Залейте 1 литром воды. Доведите до кипения и варите на медленном огне под крышкой не более 5-7 минут. Дайте настояться под крышкой еще 15-20 минут. Недостаток: При кипячении часть витамина С разрушается. Важные нюансы при заваривании: Используйте качественное сырье: Лучше всего использовать целые сушеные плоды шиповника, собранные в экологически чистых районах. Не кипятите долго: Длительное кипячение разрушает витамины. Не используйте металлическую посуду для настаивания: Лучше всего подходит стекло или эмалированная посуда. Процеживайте: Перед употреблением напиток лучше процедить, чтобы удалить мелкие частички и косточки, которые могут вызвать дискомфорт. Как использовать шиповник для максимальной пользы? Напиток из шиповника – это не только вкусное и освежающее средство, но и настоящий эликсир здоровья. Вот несколько способов его применения: Для укрепления иммунитета: Регулярное употребление настоя шиповника, особенно в период простуд и гриппа, поможет организму противостоять инфекциям. Пейте его по 1-2 стакана в день. При авитаминозе: Если вы чувствуете упадок сил, слабость, склонность к простудам, шиповник станет отличным источником недостающих витаминов. Для улучшения пищеварения: Органические кислоты и пектины в составе шиповника стимулируют работу желудочно-кишечного тракта, помогают справиться с запорами и улучшают усвоение пищи. Для здоровья кожи и волос: Витамин С способствует выработке коллагена, который отвечает за упругость и эластичность кожи. Регулярное употребление напитка может улучшить состояние кожи, сделать ее более сияющей, а также укрепить волосы. При простуде и кашле: Теплый напиток из шиповника обладает противовоспалительными свойствами, помогает смягчить кашель и облегчить отхождение мокроты. Как общеукрепляющее средство: Шиповник помогает восстановить силы после болезней, улучшает общее самочувствие и придает энергии. Противопоказания и меры предосторожности: Несмотря на всю пользу шиповника, существуют и некоторые ограничения: Индивидуальная непереносимость: Как и любой продукт, шиповник может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Повышенная кислотность желудка и язвенная болезнь: Органические кислоты в составе шиповника могут раздражать слизистую оболочку желудка. В таких случаях употребление напитка следует ограничить или исключить. Проблемы с почками: При некоторых заболеваниях почек, особенно при наличии камней, следует проконсультироваться с врачом перед употреблением шиповника. Склонность к тромбообразованию: Шиповник может незначительно влиять на свертываемость крови, поэтому людям с предрасположенностью к тромбозам стоит быть осторожными. Важно помнить: Шиповник – это не лекарство, а ценный природный продукт, который может стать отличным дополнением к вашему рациону и помочь укрепить здоровье. Перед применением в лечебных целях или при наличии хронических заболеваний, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Заключение: Шиповник – это настоящий подарок природы, который доступен каждому. Научившись правильно его заваривать и использовать, вы сможете в полной мере ощутить его благотворное влияние на организм, укрепить иммунитет, улучшить самочувствие и подарить себе заряд бодрости и здоровья на долгие годы.