Садовая кухня с Людмилой Кудасовой

Готовы к ботаническому детективу? Угадайте, какие названия - настоящие, а какие мы выдумали. Спойлер: реальность часто смешнее вымысла!

Рецепт рулета с грибами в аэрогриле (но можно и в духовке) В чем отличие от духовки - сок запечатывается внутри, рулет сочный и с корочкой. Очень нежный. В фарше яиц нет! Режим - курица на 30 минут. Когда готовила в духовке, занимало примерно час при 180° Ниже видео приготовления этого рулета, но без грибов: Начинка - зелёный лук и яйцо. Приятного аппетита!

Что значит имя? Роза пахнет розой, хоть розой назови её, хоть Клопогоном. И Клопогон, конечно не роза, но выглядит куда симпатичней своего названия. К слову, эффективность его отгонять клопов научно не подтверждена. Во всяком случае, если верить интернету, исследований не проводили. Это растение настоящий хамелеон: днём оно украшает сад кружевной листвой и свечами соцветий, а ночью пахнет… но об этом позже. Если вы ищете многолетник, который будет расти 20 лет без пересадки, не болеет - читайте дальше! Причин посадить клопогон: 1. Это красиво - соцветия до 70 см, плюс разные варианты оттенков листвы (Зелёные, шоколадные, тёмно-фиолетовые) 2. Растёт где угодно - даже в глухой тени, где не выживают другие многолетники. 3. Не интересует вредителей - запах, который людям кажется сладковатым, насекомые ненавидят (но повторюсь, эффективность не доказана); 4. Цветёт тогда, когда другие сдаются - с июля до заморозков, когда сад уже пустеет. Как вырастить: Место: Полутень (идеально - утреннее

Ремонтантную малину режут осенью, после пожелтения листьев и листопада. В обычный год это происходит в октябре, но в этом году опять все не так. 8 ноября, половина листьев уже опала, а вторая половина пожелтела. Можно порезать сейчас или весной. После 10 ноября нам обещают первый снег и снижение температуры. Сегодня все были дома и дружно почистили этот участок. Если у кого-то ремонтантные сорта стоят еще полностью зеленые, то пока не режем. Пожелтение листьев связано с переходом растения в состояние покоя. Растения имеют сложную систему жизнеобеспечения, которая защищает их от гибели и переводит в «режим спячки» в случае сильного стресса или смены сезонов. В это время вырабатывается особый гормон, который останавливает работу хлорофилла. Затем ферменты «разбирают» хлорофилл на составные части, упаковывают и переносят их на хранение в стебли и корни. Есть еще стрессовые факторы, например - изменение длины светового дня, сильное изменение температуры, перелив, недолив, дефицит а

Почему на воздухе темнеют яблоки. Яблоки темнеют на воздухе из-за ферментативного окисления полифенолов. При повреждении яблока (например, при разрезе) в клетках начинает работать фермент полифенолоксидаза. Он окисляет полифенолы (вещества группы антиоксидантов) с образованием хинонов. Хиноны имеют желтоватый цвет и именно их накопление отвечает за потемнение мякоти, а еще они обладают антиоксидантной и противоопухолевой активностью. Так что потемнение яблок для нас полезно. Эта реакция нужна яблоку для защиты от насекомых-вредителей и бактерий. Влияние сорта Скорость потемнения зависит от количества ферментов и полифенолов в сорте. Например: • Сладкие сорта темнеют быстрее, чем кислые, из-за большего количества фермента оксидазы. • Кисло-сладкие сорта с зелёной кожицей сохраняют светлый оттенок на срезе дольше. Яблоки с жёлтой и красной кожурой темнеют быстрее. Уксус начала делать из летних сортов чуть больше месяца назад. На банку 3 литра 7 крупных сладких яблок без повр

Хотите облако в саду? С приятным мятным запахом. К нему в придачу шмелей и бабочек. Лёгкое, воздушное облако белого цвета, а можно розовое или лавандовое. Душевик Котовниковый, он же горная мята или каламинта готов всё это обеспечить. Коротко о важном: Условия выращивания · Место: солнечное, прогреваемое, хотя в середине дня возможно небольшое притенение. Хорошо, если от преобладающих ветров растение защищено постройками или кустарниками, не растёт в тени. · Почва: рыхлая, кислотность - от слабокислой до щелочной (рН 6,6–8,5). В том числе подходят каменистые почвы. · Полив: наибольшей декоративностью растение обладает при постоянной умеренной влажности, но при этом хорошо переносит засуху. Переувлажнение недопустимо, особенно в зимнее время. Уход · Для сохранения декоративности кустик подрезают по форме и следят, чтобы нижние стебли не касались земли (возможно нежелательное укоренение). · Для профилактики самосева отцветшие соцветия срезают до высыпания семян, которое происходит в ко

Осенью после листопада режем все, что загущено. Особое внимание винограду и актинидии, они при весенней обрезке могут «рыдать». Шапки у гортензий метельчатых и древовидных режу тоже после листопада. А вот дерен растёт, как сорняк, у него убрала все лишнее, что заглушает и мешает проходу. От снега он может наклоняться, поэтому максимально облегчаю крону. Чем острее и чище инструмент, тем быстрее затянется рана, а осенью это особенно важно! Режем только в сухую, лучше солнечную погоду. Ультрафиолет прекрасно дезинфицирует рану. Готовимся к обрезке крупнолистных гортензий, у кого они есть, потом будем укладывать и укрывать. Сделать это нужно до заморозков.

Имя её звучит весьма оскорбительно и если ориентироваться только на него, то желание нести в сад что-то кровавое и тупое не возникает. Хотя за ним скрываются всего лишь лекарственные свойства и форма листа. Если взглянуть за неприглядный фасад наименования, то появляется растение, которое окажется идеальным выбором для малоуходного сада. К тому же она бывает не только тупой, но и, например, прилистниковой или белоцветковой. Кровохлёбка декоративное, выносливое, многолетнее растение. И декоративность его проявляется, начиная с весны и заканчивая осенью. Общие характеристики: · Высота: от 30 см до 2,2 м в зависимости от вида и сорта · Окраска: оттенки красного, розового, пурпурного, белого · Корневая система: мощное горизонтальное корневище, расположенное неглубоко под землей А вот несколько причин, благодаря которым кровохлёбка надёжно прописалась в моём саду: Большинство видов цветут с июля по сентябрь, а некоторые — до первых заморозков. Пока другие растения уже завершили сезон,

Однажды, кто-то в институте принес на пару чеснок и черемшу с рынка. Вся группа не устояла и в аудиторию войти было невозможно, но было весело. Если у Вас есть недозрелый чеснок, слишком мелкий или с открытой головкой, если есть избыток урожая, то будем делать настоящий чеснок «с рынка». Любите? Вариантов переработки чеснока есть много. С уксусом я не люблю чеснок и огурцы, поэтому предлагаю классический вариант. Норма соли для всех способов одинаковая - 50 гр соли на 1 литр холодной воды. Соль крупного помола, воду не кипятим, а прямо из колодца, скважины, можно после фильтра. Чеснок моем, чистим, можно поделить на зубчики, так больше войдет. А дальше технологии могут быть разные, а результат получается один. Рецепт 1. Чистый чеснок положили в банку, залили холодной водой. Воду меняем утром и вечером. Так чеснок отмокает 3 суток. После 3-х суток воду сливаем, чеснок моем холодной водой, банку тоже хорошо моем, затем чеснок возвращаем в банку и заливаем рассолом ( 50 гр соли на