Заметки о Грибах

Необычайно тёплый март, каких давно уже не было в суровых Питерских краях, многочисленные посты в блогах о находках первых весенних грибов, да и внутренний зуд сподвигли меня необычайно рано для начала сезона сбегать в Мой лес. И хоть вижу, что почки на деревьях ещё спят, травка не зеленится, первые весенние цветы в городе ещё не повылазили… А что? А вдруг! Не был в лесу с начала ноября. Он встретил меня небольшим пятном солнечных весенних цветов, которые ещё не видел в городе. Ну может только несколько одиночных штук на теплотрассах. Редко-редко встречалась сине-фиолетовая красавица Печёночница, неизменно компаниями из двух сестриц. Ещё реже встречались места с нерастаявшим снегом, хотя в тёмные чащобы я не ходил. Возможно, там со снегом побогаче. Время за полдень и весёлое весеннее солнышка стремительно толкает столбик термометра к 15 градусам. Хорошо и тепло. Я иду по раскисшей лесной тропинке через устланные пожухлой травой полянки с редкими берёзками. Лёгкие порывы тёплого весенне

Этот гриб стал для меня открытием в сезоне 2022 года. Никогда раньше он мне не встречался. И не удивительно - для наших краёв он южный пришелец, появившейся в наших краях не так давно. На следующий год в сезоне 2023 года он преподнёс мне приятный сюрприз, показав свой южный нрав. Жарким августовским днём я бродил с пустой корзинкой в Моём лесу. Стояла засуха, под ногами хрустела трава, грибов не было абсолютно. Уже направляясь в сторону дома, я решил пройти через ещё одну рощицу. Переходя дубовую аллею, неожиданно заметил в пожухлой траве рядом с дорогой груды моего прошлогоднего знакомца. Пусть грибы были не такие красивые, как в прошлом году, но они - были! И их было много. Больше половины оказались переросшими и червивыми, тем не менее, прочесав всю аллею с двух сторон, я заполнил свою пустую корзину почти полностью. И спас моё реноме он - Самый похожий на рыжики груздь, не зря получивший второе имя Рыжик дубовый. Может обмануть грибника внешним видом, но вот расстроить – вряд ли. -

Ещё из смутного бессознательного тянутся воспоминания о необычном жёлтом мохнатом Грузде, радикально лиловеющем от прикосновений. Он встречался мне и в Моём лесу, и в поездках по лесам Ленинградской области. Но вот в осознанном периоде встретился мне только раз пару лет назад. Дождь был в тот день не обязательным, и я поленился надеть более стойкую к дождю одежду, за что и был наказан им врасплох. Пришлось бежать метров 200-300 по лесу до места, где можно хоть немного укрыться от внезапно хлынувшего дождя под пушистыми лапами степенной ели. Перебежав парковую дорожку, я перешагнул небольшую придорожную канавку и заметил справа в густой мокрой траве желтоватое «блюдо». Гриб не рос на земле, а был кем-то обронен, хотя скорее выброшен, и повис, наклонившись на склонённых прядях травы, не дотянув до земли. Быстро схватив это «блюдо», я нырнул под ель, дающую эфемерную защиту насквозь промокшему грибнику. Стирая с лица струйки воды, я стал рассматривать огромную шляпку гриба сантиметров 20

Это был первый гриб, который я в моём осознанном нашёл и определил по прочитанным в справочниках описаниям. Встретились мы в конце лета 2019 года в Илоранте под городом Выборг Ленинградской области. Ранним утром на береговом склоне озера, поросшего вековыми корабельными соснами и берёзами, между зелёными подушками валунов изо мха торчали небольшие бежевые полукруглые шляпки на ровных беловатых ножках. Узнал его сразу - Чистенький бежевый красавчик, подозрительно бандитско-поганочного вида, выглядывающий из мшистого покрывала светлых сосновых боров, с блатным бело-жёлтым кольцом на ноге. Он так и норовит сунуть свой нос в вашу корзину, от чего возникает чувство подвоха и опасности. И не зря! Несмотря на деликатесный сладковатый вкус, может притащить за собой ядовитых собратьев. Прозвищ у нашего героя довольно много, что говорит о его давней и широкой известности в народе: - Курочка - Приболотник белый - Приболотух - Турок (турка) - Розитес тусклый - Опёнок морщинистый - Паутинник сморще

На заре своего перехода от бессознательного к осознанному, я бродил с корзиной по Моему лесу (который на самом деле парк). Примерно лет 7+ тому назад это было. Корзина уже приятно тяготила руки, солнце почти скатилось за горизонт, и я направился по дорожке в сторону дома. Каким-то чудом я заметил в довольно густой траве на обочине под не запомнившимся деревом крупный гриб. Сумерки уже сгустились и для обследования находки пришлось включать на моём старом досмартфонном телефоне фонарик. В результате корзину увенчала сверху приличная семейка в 5-7 плодовых тел с размерами в 10-15 см прекрасных засолочных грибов - Родной брат Груздя настоящего, но радикально жёлтого цвета! Уступил брату трон Груздёвого Царства по какому-то придворному недоразумению. Ищите с удовольствием под ёлочками и берёзками. Отношение людей и подмеченные особенности отразились в народных названиях нашего героя: - Груздь ямчатый - Подгруздь жёлтый - Подскрёбыш - Волнуха жёлтая Видовой эпитет scrobiculatus происходит

Не так давно, по историческим меркам, всех нас, истинных ценителей и любителей грибных солений, сделали в 3 раза счастливее. Утверждение, конечно, спорное - грибов то в лесу больше не стало. Но учёные микологи разглядели в нашем настоящем Грузде ещё 2 новых вида и безапелляционно заявили - настоящих Груздей 3 (три)! Не уверен, что все грибники-любители сильно обрадовались такому повороту, даже если и слышали об этом, но против науки не попрёшь. Хотя приверженцы идеи плоской земли могут со мной и не согласиться, а среди них вполне могут быть и наши с вами коллеги-грибники лево- и праворадикального толка). Как бы то ни было, но достижения микологии несут нам с вами, интересующимся вопросом, и практическое полезное значение. Зная разные особенности каждого вида, характерные приметы и повадки, можно повысить результативность грибных вылазок. Как? - спросите вы меня. Да очень просто! Вот увидели вы по телевизору/на форуме в интернете/у соседа в корзинке ваш любимый настоящий Груздь и сразу

Прошлый сезон у меня прошёл под эгидой охоты на Боровики. Прошёл успешно и с точки зрения заготовительно-потребительской, и с точки зрения научно-изыскательской. Так почему бы этому сезону не стать сезоном охоты за настоящими Груздями? - спросил я себя и сам с собой согласился) А целей можно достигнуть точно таких же - запастись превосходными солёными грибами и разобраться с видами настоящих Груздей, обитающих в Питерских окрестностях. И что-то подсказывает мне, что уж Груздь водянистозоновый точно попадётся в моих поисках. Почему? Давайте разбираться: Самый «молодой» и «маленький» из троицы настоящих груздей, растёт в сырых молодых березняках, но не уступает по первосортному качеству своим братьям, а по обильности так и превосходит их! Так уж сложилось, что прозвища у Груздя водянистозонового одни на троих с его братьями настоящими Груздями. - Груздь настоящий - Груздь сырой, мокрый - Груздь правский - Груздь аквазональный Настоящий, потому что есть и другие виды Млечников, которые в

Первое письменное упоминание про наш Груздь на Руси датируется изданием книги «Домострой» 1547 года, в которой изложены основы уклада православной семейной и хозяйственной жизни. Это было ещё в донаучные времена. Можно сделать вывод, раз наставления о Грузде вошли в книжное издание, традиции использования этих грибов сложились задолго до этого. По моему мнению, от этой даты до знакомства праславян с этим прекрасным грибом вполне можно отмотать назад одну, а то и не одну тысячу лет. В те добылинные времена, когда общины наших предков использовали подсечно-огневое земледелие, им сам Дажьбог велел пополнять продуктовые запасы на зиму мясистым и массовым даром, заполнявшим окружающие леса. К тому же, самой природой предназначенным только для одного способа заготовки, известному людям с древнейших времён - засолке и закваске. Так ли всё было на самом деле, или немного по-другому, но белый Груздь, наравне с Рыжиком и Белым грибом, возглавляет рейтинг грибов на Руси. И это благодаря его мощно

В начале октября 2025 года я выбрался на охоту за Боровиками на севере от Питера в районе Агалатово. Холодное туманное утро под +5ºС с пронизывающим ветром оптимизма не внушало. В довесок к этому капало на нервы пессимистичное бурчание компаньонов-грибников, которых «в такую рань» в выходной день выдернули из тёплых кроваток и потащили в холодный мокрый серый лес к чёрту на рога. Как же быстро вирус грибанутости может менять настроение заражённых!!! Стоило только войти в лес и «почуять кровь» первых трофеев, как всё брюзжание пропало и сменилось огнём азарта в глазах, который живо напомнил мне взгляд проснувшейся «грибной жабы»). Охота началась. Часа через полтора, когда пришло первое лёгкое утоление грибной жажды, мне на глаза попался интересный довольно крупный гриб. Штук 5-7 серо-коричневых шляпок торчали из мохового ковра не пытаясь прятаться. Они определённо имели признаки Гигрофоров, судя по характерному виду пластинок, но такие огромные! Самый внушительный был около 12 см в диам