Кулинарные будни Домохозяйки. Жизнь на юге.

Свинина, тушенная со сладким перцем на сковороде, получится очень ароматной и вкусной, если предварительно замариновать мясо в специях, а затем все быстро обжарить и потушить. Для моего рецепта подойдет свиная вырезка или карбонад. Сладкий перец по возможности подберите трех разных цветов. У меня сегодня только красный перец. Свинина – 750-800 гр. Сладкий перец (крупный) – 2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Черемша (листья со стеблями) – 8-10 шт. Соль, сахар, перец - по вкусу 1. Подготавливаю все необходимые продукты по списку. 2. Мясо мою и обсушиваю. Нарезаю свинину крупными кусочками. Перекладываю их в миску, добавляю соль, сахар, специи и немного соевого соуса, перемешаю и даю мясу промариноваться хотя бы полчаса. 3. Разогреваю сковороду и выкладываю в неё свинину той стороной, где есть сальные прожилки. Растительное масло не добавляю. У меня сковорода, на которой можно жарить без добавления масла. Обжариваю на сильном огне в течение 5 минут, переворачиваю мясо, обжариваю с другой стороны

Здравствуйте, мои дорогие подписчики и гости моего канала. Весна у нас набирает с каждым днем обороты. Днем уже до +18-19 градусов. Просыпаются все растения. Ещё немного и весь Краснодар будет в цвету. День назад я поздравляла всех с наступившей весной. Хочу показать сирень, которая уже выпустила соцветия и вот-вот распустится. Вовсю цветут нарциссы и другие первоцветы. Во дворах, перед подъездами, всё в цвету. Дикие фруктовые деревья тоже уже в цвету. Декоративные деревья с розовыми цветами украшают наши дворы. В общем, весна к нам уже пришла... Вчера мы были в одном из магазинов торговой сети "Табрис". Мы бывает в нём редко. В этих магазинах цены выше, чем в Магните и Пятёрочке, но ассортимент товара разнообразнее. В Табрисе меня привлёк товар к Пасхе. Красивая посуда. Это моя слабость 😀. В этот раз ничего из посуды я не купила, хотя хотелось. Невозможно всё купить, Да и у меня всё есть. Уже появились в Табрисе в продаже куличи к Пасхе собственного производства. Ч

С наступлением весны начинается долгожданный сезон черемши. Это самый первый весенний витамин на Дальнем Востоке. Черемша имеют характерный чесночный вкус и аромат, похожий на запах чесночных стрелок. Особую ценность представляют молодые листья благодаря своей деликатности. По мере роста черемши острота становится более интенсивной. Сезон черемши очень короткий и хочется сполна насладиться салатами и закусками с этой зеленью. Предлагаю свой простой рецепт заливного пирога из черемши куриными яйцами. Для теста: Кефир - 250 мл Яйцо куриное - 2 шт. Сода пищевая - 1 ч. ложка (без верха). Соль - 0.5 ч. ложки Масло растительное рафинированное – 50-60 мл. Мука пшеничная – 200-220 гр. Для начинки: Яйцо куриное – 5 шт. Черемша – 100 гр. Соль – по вкусу 1. Подготавливаю все ингредиенты для пирога с черемшой и куриными яйцами на кефире. Яйца нужно заранее отварить, остудить и почистить. 2. Готовлю тесто для заливного пирога с черемшой и яйцами. В глубокую миску выливаю кефир. Жирность кефира не

Ленивые чебуреки из лаваша – это рецепт на скорую руку. По вкусу они очень похожи на настоящие чебуреки. Лаваш обладает чудесным свойством превращаться в разные виды еды — от закусочных роллов до лазаньи и штруделя и даже в чебуреки. Фарш можно брать любой, какой есть. Для ПП варианта я беру куриный фарш. К лавашу требований больше: он должен быть свежим, не ломким и без дырочек. Если вы освоите технологию, то ленивые чебуреки могут стать вашим фирменным блюдом. Это отличный вариант для сытного завтрака, приготовление не занимает много времени и не нужно возиться с тестом. Просто, быстро и очень вкусно. Лаваш круглый – 2 шт. Фарш куриный – 140 гр. Репчатый лук (небольшая головка) – 1 шт. Яйцо куриное - 1 шт. Холодная вода – 1 ст. ложка. Соль, чёрный молотый перец – по вкусу. Кунжут для посыпки 1. Подготавливаю все необходимые продукты по списку. 2. Лаваш беру круглый. Если круглого лаваша нет, то из прямоугольного вырезаю круги. Сделать это можно с помощью тарелки и острого ножа. 3. Р

Творожно-сырные булочки получаются очень пышными и невероятно вкусными и при этом низкокалорийными. Готовить их очень просто, и они придутся по нраву тем, кто сидит на диете. Творог 5% - 200 гр. Яйцо - 1 шт. Сыр (предпочтительно сулугуни) - 50 гр. Сметана 10 % - 1 ст. ложка. Рисовая мука - 3 ст. ложки + 1 ст. ложка, если творог водянистый. Разрыхлитель – 1/2 ч. ложки. Соль - по вкусу Кунжут для посыпки 1. Подготовить все необходимые продукты по списку. 2. В глубокой чашке смешать творог, белок яйца, сметану и соль. Взбить массу блендером. 3. Сыр натереть и добавить в чашку к остальным ингредиентам. Хорошо перемешать. 4. Муку просеять через сито с добавлением разрыхлителя, постепенно добавить в чашку к остальным ингредиентам. Хорошо перемешать. 5. Форму для выпечки застелить пекарской бумагой. Бумагу смазать небольшим количеством масла. 6. Включаю духовку разогреваться. 7. Мокрыми руками сформировать булочки из получившегося теста и выложить на пекарскую бумагу. 8. Смазать булочки же

Горбуша, запечённая с помидорами и луком — просто, ароматно, сытно и вкусно. Горбуша - достаточно сухая рыба, но при таком способе приготовления соки помидоров и лука при тушении пропитывают горбушу и делают её на редкость сочной и нежной. Блюдо прекрасно сочетается со многими гарнирами и подходит для самостоятельной подачи. Горбуша филе – 500 гр. Помидоры среднего размера – 2 шт. Лук репчатый крупный – 1 шт. Сметана или майонез – 100 гр. Масло растительное – 1 ст. ложка. Соль, перец чёрный молотый – по вкусу. Любая зелень – по вкусу и желанию. 1. Подготавливаю все необходимые продукты по списку. 2. Подготавливаю рыбу: чищу её, если есть косточки, удаляю их. После этого нарезаю вдоль небольшими порционными кусочками. 3. По вкусу солю рыбу. 4. Репчатый лук очищаю и нарезаю тонкими кружочками. 5. Помидоры хорошо промываю и нарезаю кружочками. 6. Форму для запекания смазываю растительным маслом и выкладываю кусочки рыбы плотно друг к другу. 7. Луковые кружочки и кружочки из помидоров поме

Здравствуйте, мои дорогие подписчики и гости моего канала. В субботу мы были у родственников в посёлке, мой дядя нажарил шашлыков. Я с собой привезла салат из свежего кабачка с морковью. Ещё сделала соус для шашлыка. Салат для всех уже привычный, а соус я к ним первый раз привезла. Всем понравился и его быстро съели 😀. Хотя родственники говорят ничего не брать с собой, но я не привыкла с пустыми руками приходить в гости. Я походила по участку, посмотрела что у них уже взошло, какие цветы распустились. За столом, конечно, я не стала себя ограничивать ни в чём... Шашлыка наелась на несколько месяцев вперёд 😀. Ничего не снимала, только их котика и себя с ним 😀. Увидела, что родственники купили для похудения новый гаджет: виброплатформу. Я, конечно, на себе её попробовала. 10 минут меня потрясло на ней. Что я почувствовала? Пока стояла на ней, почувствовала небольшое напряжение в ногах, больше ничего, кроме того, что тебя трясёт. Задалась вопросом: нужен ли мне такой? Придя до

Здравствуйте, мои дорогие подписчики, и гости моего канала. У нас весна набирает обороты. Днем температура воздуха прогревается до 14-15 градусов, первоцветы распускаются и радуют нас своими красками. Моя жизнь идёт своим чередом, спасибо, что нет потрясений. Хожу в бассейн, занимаюсь домашними делами.

Салат «Лисичка» получил свое название не случайно. Его основу составляет корейская морковка, которая имеет яркий оранжевый цвет и со стороны напоминает шубку лисички. Простой, но очень вкусный и яркий салат с куриной грудкой, морковью по-корейски и маринованными огурцами украсит любое праздничное застолье. Куриное филе (отварное) - 200 гр.; Морковь по-корейски - 150 гр.; Маринованные огурцы - 2-3 шт.; Твёрдый сыр - 100 гр.; Петрушка или другая зелень - по вкусу; Чеснок - 2 зубчика; Майонез - 2 ст. л.; Соль, чёрный перец молотый - по вкусу 1. Подготавливаем все необходимые продукты по списку. 2. Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности, достаём филе и оставляем до полного остывания. 3. Нарезаем мелкими кубиками и выкладываем в чашку. 4. Из моркови по-корейски сливаем лишнюю жидкость, если морковь очень длинная разрезаем ее ножом на несколько частей. Добавляем морковь в чашку к курице. 5. Маринованные огурцы, нарезаем тонкой соломкой. По желанию маринованные огурцы, можн

Я очень люблю эту простую, но такую вкусную выпечку. С удовольствием всегда пробую новые рецепты этого чудесного пирога. В этот раз решила приготовить манник с цукатами. Цукаты не только красиво смотрятся в разрезе, но и делают вкус любой выпечки намного интереснее. Сегодня расскажу, как приготовить манник с цукатами. Рецепт простой, доступный, а результат шикарный, смотрите и пробуйте! Манка - 1 стакан Кефир – 1 стакан Сахар – 1 стакан Мука пшеничная – 1 стакан Яйцо куриное - 3 штуки Сода пищевая - 1 ч. ложка (без верха) Цукаты – 2 горсти. 1. Подготавливаю все необходимые продукты по списку. 2. В миску всыпаю манную крупу, вливаю кефир. 3. Тщательно перемешиваю манку с кефиром и оставляю на 30-40 минут, чтобы манка набухла и пропиталась кефиром. 4. В миску с набухшей манкой добавляю соду, хорошо перемешиваю. 5. К полученной массе добавляю яйца и сахар, хорошо перемешиваю. 6. Цукаты выкладываю в тесто для манника, тщательно перемешиваю. Даю постоять массе 5-10 минут, чтобы сахар раств